Покрокові рецепти приготування картоплі з печерицями в духовці по-французьки, в фользі або в горщиках
Варіант 1: Класичний рецепт картоплі з печерицями в духовці
Картопля з грибами — безпрограшне поєднання. Таке блюдо забезпечить ситість на весь день, підійде навіть для святкового столу. Найзручніше готувати його в духовці.
- Картопля — 1 кг;
- Печериці — 300 г;
- Олія соняшникова 50 мл;
- Сметана — 200 г;
- Вершки — 100 мл;
- Пармезан — 80 г;
- ½ Стручка перцю чилі;
- 2 зубчики часнику;
- Мускатний горіх, петрушка, сіль.
Крок 1:
Видаліть шкірку з картоплі. Помийте коренеплоди, наріжте їх тонкими слайсами. Залийте їх прохолодною водою, інакше овоч може потемніти.
Крок 2:
Крупно порубаєте грибочки. Часник і перець чилі наріжте дуже дрібно.
Крок 3:
Розігрійте масло на сковорідці. Обсмажте на ньому чилі і часник 30 секунд. Коли овочі змінять свій колір, можна викладати на сковорідку печериці.
Крок 4:
Обсмажте гриби до рум’яності. Потім потрібно залити їх сметаною, перемішати. Тушкуйте ароматну суміш ще 7-10 хвилин.
Крок 5:
Змастіть форму для випікання. На дно покладіть картоплю, зверху розкласти гриби. Можна зробити декілька шарів, чергуючи основні інгредієнти страви. Кожен шар посоліть, додайте спеції.
Крок 6:
Натріть сир. З’єднайте його з жирними вершками, покрийте цією сумішшю картоплю. Духовку розігрійте до 180°.
Крок 7:
Надішліть картоплю в духовку на годину. Незадовго до готовності потрібно посипати блюдо дрібно рубаною петрушкою.
Інгредієнти можна варіювати за смаком. Візьміть улюблений твердий сир замість пармезану, замініть рослинна олія оливковою. Набір спецій кожен кулінар змінює на свій розсуд. Страву в будь-якому випадку вийде дуже смачним.
Варіант 2: Швидкий рецепт картоплі з печерицями в духовці
Цей рецепт чимось нагадує знамените м’ясо по-французьки. Всі інгредієнти викладаються один на одного, потім блюдо відправляється в духовку. Не потрібно нічого додатково смажити або варити, від вас потрібно мінімальну кількість зусиль. На приготування смачної і ситної вечері піде не більше години.
Інгредієнти:
- Гриби — 200 г;
- Картопля — 1 кг;
- Велика цибулина;
- Помідори черрі — 6 шт.;
- Масло вершкове — 20 г;
- Сир — 60 г;
- Цибуля зелена — 10 г;
- Сметана — 80 мл;
- 2 зубчики часнику.
Як швидко приготувати картоплю з печерицями в духовці
Крок 1:
Вимийте всі овочі. Очистіть картоплю, цибулю і часник. Печериці і коренеплоди наріжте тонкими пластинками.
Крок 2:
Увімкніть духовку на 220°. Відріжте шматочок фольги, викладіть його в форму для випікання. Змастіть поверхню вершковим маслом.
Крок 3:
Розподіліть гриби по фользі в один шар. Посоліть, перемішайте руками.
Крок 4:
Наступним шаром нарізану картоплю. Для цієї страви ідеально підійдуть молоді коренеплоди. Посоліть і поперчіть їх, можна додати спеції для картоплі.
Крок 5:
Наріжте цибулю півкільцями. Викладіть його на картоплю.
Крок 6:
Помідори розріжте навпіл. Замість черрі можна використовувати звичайні томати. У цьому випадку їх краще нарізати кубиками або часточками. Додайте шматочки помідорів до решти інгредієнтів у форму.
Крок 7:
Видавіть або натріть часник. З’єднайте зі сметаною. Додайте трохи солі і перцю для посилення смаку. Залийте отриманим соусом картоплю, овочі та гриби.
Крок 8:
Натріть ваш улюблений твердий сир. Щедро посипте їм нашу заготовку. Відправте її в духовку на 40 хвилин.
Готову картоплю потрібно посипати рубаним зеленим луком. Можна використовувати і іншу зелень на ваш розсуд. Іноді сметану замінюють майонезом, але в цьому випадку калорійність страви збільшиться.
Варіант 3: Картопля з шампіньйонами в горщиках в духовці
Страви в горщиках практично завжди виходять смачними. Овочі та гриби просочуються ароматами один одного, картопля буде надзвичайно насиченою. З цим рецептом справляться навіть новачки на кухні.
Інгредієнти:
- Картопля — 700 г;
- Морквина;
- 2 цибулини;
- Грибочки — 100 г;
- Вода — 400 мл;
- Масло рослинне — 35 мл;
- Сіль, зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вимийте всі овочі і гриби. Видаліть лушпиння з цибулі, очистіть також коренеплоди.
Крок 2:
Наріжте часточками картоплю, як на печеню. Цибулю і моркву покришіть дрібними кубиками, можна натерти їх. Печериці нарізаємо пластинками.
Крок 3:
Заповніть горщики картоплею на 2/3. Посоліть, перемішайте руками.
Крок 4:
На сковороді або в сотейнику розігрійте масло. Для аромату краще використовувати оливкову олію.
Крок 5:
Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву, перемішайте. Через пару хвилин можна класти на сковорідку печериці. Посоліть засмажку за смаком.
Крок 6:
Розподіліть грибну засмажку рівномірно по горщикам. Простір, що залишився, заповніть чистою водою.
Крок 7:
Виставте горщики на деко. Щільно накрийте кожен з них кришкою або фольгою. Відправте в духовку на півгодини при 200°. Після закінчення цього часу потрібно залишити горщики в печі ще на 10 хвилин, і тільки потім можна виймати їх звідти.
Якщо вам хочеться доповнити смак страви, приготуйте легкий овочевий салат або соус із зеленню. Картопля чудово поєднується з кропом, зеленою цибулею і молодим часничком.
Варіант 4: Картопля з шампіньйонами і моцарелою в духовці
Ця оригінальна запіканка подобається навіть дітям. У неї ми додамо не тільки печериці, а й сушені білі гриби. Їх необхідно заздалегідь замочити на 3 години, потім проварити протягом години в гарячій воді.
Інгредієнти:
- Картопля — 800 г;
- Печериці — 200 г;
- Сушені білі гриби — 100 г;
- Олія для смаження — 30 мл;
- Вершки жирні — 200 мл;
- Цибулина;
- Моцарелла — 150 г;
- Сметана — 200 р.
Як приготувати
Крок 1:
Очистіть і вимийте овочі. Цибулину наріжте великими кубиками. Обсмажте її до м’якості.
Крок 2:
Додайте на сковороду сушені гриби. Перемішайте, тушкуйте на маленькому вогні ще 7 хвилин.
Крок 3:
Наріжте картоплю найтоншими кружечками. Викладіть їх у змащену форму, посоліть і поперчіть. Духова шафа прогрійте до 180°.
Крок 4:
Подрібніть печериці, викладіть їх на картоплю. Зверху розподіліть цибульно-грибну засмажку.
Крок 5:
З’єднайте вершки зі сметаною. Залийте майбутню отриманою сумішшю запіканку. Знову посоліть, додайте спеції.
Крок 6:
Укутайте заготівлю фольгою, відправте в духовку на 45 хвилин.
Крок 7:
Наріжте моцарелу слайсами або натріть її. Розгорніть фольгу, посипте запіканку сиром. Можна додати трохи рубаної петрушки.
Крок 8:
Поверніть картоплю в духовку ще на чверть години.
Таку запіканку дуже зручно брати з собою на пікнік. Вона виходить дуже ніжною завдяки сиру. Сушені гриби додають пікантності. За бажанням можна додати в блюдо або орегано базилік, якщо вам подобається вкуситальянской кухні.
Варіант 5:Картопля, фарширована печерицями, в духовці
Якщо душа вимагає чогось вишуканого з простих інгредієнтів, спробуйте нафарширувати картоплю грибним фаршем. Дивно, але це блюдо обожнюють не тільки вегетаріанці, а і м’ясоїди.
Інгредієнти:
- Картопля — 9 шт.;
- Шампіньйони — 0.5 кг;
- Пучок петрушки;
- Борошно — 20 г;
- Олія для смаження — 20 мл;
- Вершки або сметана — 250 мл;
- Сир — 150 г;
- Цибулина;
- Італійські трави, суміш перців.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Змастіть форму для випічки, посипте його сіллю. Прогрійте Духовку до 180°.
Крок 2:
Гарненько промийте картоплю, чистити її не потрібно. Краще використовувати молоді коренеплоди з м’якою шкіркою.
Крок 3:
Змастіть кожну картоплину маслом. Обваляйте їх в солі з усіх боків. Викладіть коренеплоди у форму, випікайте протягом години.
Крок 4:
Поки картопля готується, займемося начинкою. Для цього потрібно дрібно покришити цибулька, обсмажити до рум’яного кольору на рослинній олії.
Крок 5:
Порубаєте грибочки, додайте їх на сковорідку. Тушкуйте суміш ще 10 хвилин, щоб випарувалася зайва рідина.
Крок 6:
Посипте печериці борошном, перемішайте. Обсмажуйте ще кілька хвилин. Додайте ¾ нарізаної петрушки в начинку.
Крок 7:
Залийте грибну масу сметаною. Дочекайтесь її закипання, потім додайте сіль і сухі трави. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Залиште суміш на вогні ще на 2 хвилини.
Крок 8:
Відріжте верхівки з кожної картоплини. Акуратно вийміть м’якоть. Розімніть її товкачем, змішайте з грибами. Можна використовувати тільки частину картоплі, щоб він не перебив смак інших інгредієнтів.
Крок 9:
Наповніть картоплю начинкою. Посипте її тертим сиром. Поверніть в духовку ще на чверть години.
Це блюдо не тільки виходить дуже смачним, а ще й розкішно виглядає на столі. Прикрасьте його петрушкою перед подачею, можна також поставити на стіл часниковий соус.
