Дієтичні голубці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати дієтичні голубці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування дієтичних голубців з індичкою, грибами або вівсянкою

Варіант 1: Класичний рецепт дієтичних голубців

Як правило, голубці готують зі свининою, яловичиною або бараниною. Через жирного м’яса і насиченого соусу страва виходить ситним і калорійним. Якщо вам хочеться «полегшити» його, спробуйте зробити голубці з курячим філе. Звичайний рис можна замінити бурим або басматі.

Інгредієнти:

  • Капуста — 400 г;
  • Оцет — 15 мл;
  • Морква — 60 г;
  • Цибуля — 70 г;
  • Куряче філе — 200 г;
  • Рис — 20 г;
  • Паста томатна — 25 г;
  • Сметана нежирна — 10 г;
  • Масло рослинне — 10 мл

Покроковий рецепт дієтичних голубців

Крок 1:

Якщо ви використовуєте курячу грудку, відокремте її від шкіри і кісток. З них можна буде пізніше зварити бульйон. Філе прокрутіть через м’ясорубку або дрібно порубаєте гострим ножем.

Крок 2:

Відокремте цибуля від лушпиння, покришіть його невеликими кубиками. Моркву також очистіть і натріть.

Крок 3:

Промийте рис кілька разів. Можна замочити його в холодній воді, але це не обов’язково.

Крок 4:

Змастіть сковороду маслом без запаху. Поставте її на вогонь. Коли посудина добре прогріється, висипте в неї цибулю і моркву.

Крок 5:

Обсмажте овочі, поки вони не стануть м’якими. Посоліть суміш, додайте рис і ½ томатної пасти. Тушкуйте на слабкому вогні ще 10 хвилин.

Крок 6:

Коли овочева суміш трохи охолоне, додайте в неї подрібнене куряче м’ясо. Поперчіть, висипте в отриману масу спеції за смаком. Вимісіть начинку для голубців, залиште її в кімнаті на час.

Крок 7:

Видаліть брудні і пошкоджені листя з качана капусти. Залийте овоч водою, додайте трохи солі і оцет. Застроміть в капусту вилку, варіть її на невеликому вогні кілька хвилин. Коли листя почне легко відділятися, можна прибирати посудину з плити.

Крок 8:

Розріжте кожен капустяний лист навпіл. Видаліть тверді прожилки, якщо вони є. Можна додатково відбити заготовки, щоб вони були м’якими і легко згорталися.

Крок 9:

Викладайте начинку на листя капусти, завертайте їх в конвертики. Кілька листочків залиште, щоб викласти ними дно каструлі.

Крок 10:

Складіть в казан або каструлю з товстим дном всі заготовки. Голубці повинні щільно прилягати один до одного, краще укладати їх шарами.

Крок 11:

Залийте голубці окропом. Вода повинна покривати їх на 2-3 пальця. Тушкуйте страву на маленькому вогні протягом півгодини.

Крок 12:

Додайте в каструлю залишилася помідорну пасту і сметану. Томіть голубці ще 10 хвилин під кришкою, потім дайте їм настоятися.

Готову страву можна посипати зеленню або тертим сиром. Також часто кладуть в соус ароматні трави і спеції. Для цього рецепта добре підійде мускатний горіх, коріандр, орегано або розмарин.