Покрокові рецепти приготування омлету з плавленим сиром, кунжутом, хлібом, помідорами та цибулею
Варіант 1: Класичний рецепт омлету з плавленим сиром
Один з варіантів смачно нагодувати всю сім’ю сніданком – зробити омлет. Приготувати його вранці не складе праці. А більш оригінальним і незвичайним омлет зробить плавлений сир. Ніжний смак і аромат теплого плавленого сиру запам’ятаються на весь день! За бажанням це ранкове страву можна зробити класичним способом, пожарив на сковороді або використовувати інший варіант. Приміром, запечіть яйця в духовці, додайте до інгредієнтів пряної або десертній зелені.
- шість курячих яєць;
- 150 гр. молока;
- 80-90 гр. плавленого сиру;
- за смаком дрібної солі;
- за смаком меленого перцю;
- ложка соняшникової олії;
- шматочок вершкового масла (близько 5-10 гр.).
Крок 1:
Курячі яйця сполосніть в теплій воді. Якщо яйця сильно забруднені, потріть щіткою. Обсушити паперовими або звичайними рушниками. Розбийте яйця в миску.
Крок 2:
Додайте до яєць солі, меленого перцю за смаком. За бажанням можна використовувати будь-які інші спеції, приправи. Якщо любите запашні трави, додайте їх. Збийте масу до однорідності, пишної піни не потрібно. Просто прослідкуйте, щоб інгредієнти добре перемішалися.
Крок 3:
Долийте до яєчної маси молока, замішайте.
Крок 4:
На сковорідці з’єднайте соняшникова та вершкове масло. Трохи прогрійте, вилийте на гарячу поверхню яєчну масу.
Крок 5:
Через пару секунд низ суміші почне підсмажуватися. Сир перетріть через тертку прямо на сковорідку. Намагайтеся розподілити його рівномірно.
Крок 6:
Закрийте омлет кришкою. Готуйте на помірному вогні приблизно 10 хвилин. Перевертати його не слід. Через деякий час омлет зніміть на тарілку або поділіть на порції.
Традиційно в омлет додається молоко. Але це не обов’язково. За бажанням можна замінити цей інгредієнт сметаною, вершками, майонезом або навіть сирним сиром.
Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з плавленим сиром і кунжутом
У це важко повірити, але приготувати омлет можна ще швидше. Цей рецепт може освоїти кожен. Та й продукти самі прості і доступні за ціною. За бажанням насіння кунжуту допустимо замінити насінням соняшнику, вони у вільному доступі продаються у магазинах.
Інгредієнти:
- 5-6 курячих яєць;
- 50 гр. плавленого сиру;
- ложка сметани;
- ложка насіння кунжуту;
- за смаком спецій та солі;
- кілька крапель соняшникової олії.
Як швидко приготувати омлет з плавленим сиром
Крок 1:
Для змішування інгредієнтів озбройтеся блендером з чашею. У неї розбийте яйця, тільки попередньо їх сполосніть в теплій воді. Додайте туди ж трохи солі і будь-яких мелених спецій. Підкладіть сметани і м’якого плавленого сиру.
Крок 2:
Кількома натисканнями кнопки блендера зробіть масу однорідною.
Крок 3:
На сухій сковороді злегка підсмажте насіння кунжуту. На це піде буквально 10 секунд. Помішуючи насіння, підлийте до них соняшникової олії.
Крок 4:
Влийте масло яєчно-вершкову суміш. Прикрийте сковорідку кришкою, варіть на помірному вогні. Вже через 4-5 хвилин смачний омлет з сиром і кунжутом буде готовий до вживання.
Щоб продукти в сковороді не горіли навіть на невеликому вогні, використовуйте сковорідки з товстим дном. Це ідеальна посуд для приготування омлету.
Варіант 3: Омлет з плавленим сиром і хлібом в духовці
Омлет з сиром і хлібом в духовці за зовнішнім виглядом нагадує запіканку або навіть пиріг. До складу інгредієнтів за смаком можна додати будь-яку пряну зелень. Хліб для рецепта підійде трохи зачерствевший пшеничний або житній.
Інгредієнти:
- приблизно 100 гр. не м’якого хліба;
- п’ять курячих яєць;
- 1,5 столових ложки пшеничного борошна;
- пару ложок молока;
- близько 100 гр. сиру плавленого;
- пару щіпок солі;
- трохи меленого перцю;
- пучок петрушки;
- 1-2 ложки соняшникової олії.
Як приготувати
Крок 1:
Підготуйте інгредієнти. З хліба за бажанням зріжте кірки, наріжте м’якоть тонкими скибочками. Ретельно переберіть і промийте пучок петрушки, просушіть листочки на паперових рушниках. Петрушку подрібніть ножем. Яйця сполосніть, обсушіть.
Крок 2:
Розбийте яйця в миску. Додайте молоко, борошна, солі і меленого перцю. Збийте масу для змішування. У неї перетріть сиру і підсипте петрушки. Перемішайте.
Крок 3:
У невелику круглу форму укладіть шар пекарської папери. Змастіть соняшниковою олією. Низ і боки форми покрийте тонкими шматочками хліба. Викладіть яєчно-сирну масу прямо в хлібний склянку. Зверху покрийте все хлібом, можна крихтою або навіть посипте панірувальними сухарями.
Крок 4:
Печіть омлет в духовці при 180С близько 40-50 хвилин. Час готування залежить від того, якої товщини вийшла заготовка. Чим нижче використана форма для випічки, тим швидше спечеться омлет.
Щоб дістати готову яєчне страва з форми, покладіть на форму з омлетом тарілку. Тримайте рукавицею і швидко переверніть. Форму зніміть, а омлет залишиться на тарілці.
Варіант 4: Омлет з плавленим сиром, помідором і зеленню
І без того корисний омлет можна збагатити овочами. Знадобляться помідори, ріпчаста цибуля або щось інше. За бажанням замініть ці овочі подрібненої ріпою або солодким болгарським перцем.
Інгредієнти:
- шість яєць;
- 100-120 мл молока;
- ложка соняшникової олії;
- невелика головка цибулі ріпки;
- один помідор;
- трохи плавленого сиру (близько 40-50 гр.);
- трохи солі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сполосніть і очистіть цибулину і помідор. Цибулю дрібно наріжте. А помідор розділіть на тонкі скибочки, краще брати дрібний томат, вагою приблизно 50-60 грамів.
Крок 2:
Вбийте яйця в миску. Збовтайте виделкою або вінчиком. Можна скористатися міксером. Додайте солі і молока, натріть сиру, перемішайте. Молоко за бажанням замінити вершками будь-якої жирності.
Крок 3:
У сковорідці прогрійте соняшникової олії. На ньому підсмажте цибулю до рум’яності на слабкому вогні. На цибулю викладіть скибочки помідора. Тушкуйте близько хвилини, помішувати не потрібно.
Крок 4:
Акуратно залийте овочі яєчною масою так, щоб вони залишилися знизу. Прикрийте все кришкою. Дайте спектися при слабкому гасінні близько 15 хвилин. Потім розділіть на порції і подавайте до столу.
Щоб зробити яєчну масу гущі, додайте в неї трохи сухої манки. Крупинки сухої манки набухнуть, і страва вийде більш ніжним і пишним. При приготуванні омлетів важливо дотримуватися пропорції молока і яєць. Щоб омлет добре запікся, не наливайте молока більше, ніж було використано яєць. Тобто, на одне яйце масою близько 37-40 грам беріть близько однієї столової ложки молока.
Варіант 5: Омлет з плавленим сиром ‘ ля страва матінки Пуляр
Омлет матінки Пуляр – знамените французьке блюдо. Заради нього в невелике село у Франції приїжджає безліч туристів. Але це ласощі легко приготувати і вдома, зараз дізнаєтеся як.
Інгредієнти:
- 4-5 великих курячих яєць;
- 3-4 ложки молока;
- 50-70 гр. плавленого сиру;
- за смаком солі;
- чайну ложку соняшникової олії.
Як приготувати
Крок 1:
Сполосніть яйця, протріть серветками від вологи. Розбийте яйця так, щоб розділити на білки і жовтки з різних мисках. Для білків виберіть миску побільше обсягом.
Крок 2:
До жовтків додайте молока, промешайте. А білки разом з сіллю збийте до пишної піни міксером або віночком блендера.
Крок 3:
За класичним рецептом страва готується без масла, але його можна використовувати. Так навіть на старій сковороді яйця не пригорять. Додайте на сковорідку масла (замість соняшникової допустимо взяти вершкове або топлене масло), обов’язково змастіть всю її жарочную поверхню. Трохи прогрійте, вилийте в неї жовтки рівним шаром. Смажте їх на слабкому вогні буквально півхвилини. Потрібно, щоб жовтки злегка схопилися зверху.
Крок 4:
Натріть на жовтки плавленого сиру. Якщо використовується копчений сир, попередньо можна зрізати з нього темну кірку.
Крок 5:
Відразу ж після сиру покрийте жовтки білковою піною. Розподіліть білки рівномірно по всій поверхні жовтків і сиру. Далі готуйте омлет без кришки, але на слабкому вогні. Перевірити готовність подібного страви дуже просто. Торкніться сухим і чистим пальцем поверхні білків, вона повинна бути суха.
Крок 6:
Готовий рулет згорніть навпіл, можна для цього його нарізати на дві половинки. На тарілку для подачі викладіть омлет відразу в два шари, вживайте гарячим.
У даний варіант страви можна додати пряної або десертній трави. Таким елементом може стати шпинат. Перемеліть його в кашку, додайте до жовтків і перемішайте. Все інше по рецептурі.
Приємного апетиту!
