Покрокові рецепти приготування омлету з сиром: традиційний, солодкий омлет на швидку руку з корицею, з крохмалем, спеціями і кропом, зеленою цибулею, кабачком і шпинатом, помідором і сиром
Варіант 1: Омлет з сиром – класичний рецепт
Омлет з сиром готується просто. Секрет приготування полягає у виборі правильного сиру. Він повинен бути свіжий, білого або трохи кремового кольору. Запах повинен бути злегка кисломолочним, не нав’язливим. Консистенція однорідна, злегка масляниста. Сир не повинен бути рідким, це говорить про те, що він швидше за все прострочений. Перед приготування сир обов’язково перетирають. Почнемо добірку рецептів з традиційного омлету.
- 3 яйця;
- 3 чайн л злив масла;
- 2/3 скл сиру;
- щіпка солі.
Крок 1:
Виймаємо сир із упаковки та перетираємо через сито в миску.
Крок 2:
Вбиваємо три курячих яйця, додаємо вершкове масло і щіпку солі.
Крок 3:
Нам знадобиться міксер, збиваємо все до однорідної маси. Ми також можете помістити всі інгредієнти в чашу блендера і збити.
Крок 4:
Розігрійте сковорідку. Змастіть маслом за допомогою силіконовий пензлика. Багато масла не наливайте.
Переміщаємо сирну масу і на мінімальному вогні готуємо. Закриваємо кришку.
Крок 5:
Як тільки знизу утворилася рум’яна кірочка злегка, дерев’яної або силіконової лопаткою перевертаємо і готуємо з іншого боку.
Перекладіть омлет на велику тарілку або на порційні. Подавайте зі сметаною.
Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з сиром
Омлет готується досить швидко, особливо, якщо ви використовуєте кухонну техніки для замішування готової маси. Зараз ми приготуємо солодкий омлет з сиром і корицею. Таке частування сподобається любителям солодкого і дітям.
Інгредієнти:
- 100 гр сиру;
- 50 гр злив масла;
- 2 яйця;
- 3 десертн л цукрового піску;
- 1 щіпка кориці.
Як швидко приготувати омлет з сиром
Крок 1:
Сир перетріть, перекладіть в чашу блендера. Насипте до нього цукровий пісок і щіпку кориці – перемішайте блендером.
Крок 2:
Яйця розбийте в цю ж ємність і збиваємо все до пишної маси.
Крок 3:
Розігрійте сковороду, змастіть її маслом і вилийте сирну масу з чаші блендера. На маленькому вогні під закритою кришкою готуємо наш солодкий омлет.
Як тільки він пропечеться знизу, акуратно переверніть на іншу. Не забудьте закривати кришкою.
Такий солодкий омлет можна подавати зі свіжими фруктами або солодким варенням.
Варіант 3: Омлет з сиром і крохмалем зі спеціями і кропом
Цей омлет виходить ароматним за рахунок спецій і свіжої зелені. Доповнимо масу невеликою кількістю крохмалю. Дуже смачний і ситний омлет для всієї родини.
Інгредієнти:
- 70 гр сиру;
- 3 яйця;
- 130 мл молока;
- 1,5 ст л картоф крохмалю;
- 1/2 чайн л паприки;
- 1 щіпка каррі;
- 1 щіпка солі;
- 3 гілочки кропу;
- 10 мл соняшн олії.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У невелику миску розбийте три курячих яйця, посоліть, насипте зазначений спеції і збийте до пишноти віночком.
Крок 2:
Промийте кріп, відріжте корінці, а зелень дрібно порубаєте ножем. Пересипаємо в яєчну масу.
Крок 3:
Наливаємо молоко, насипаємо крохмаль і трохи розмішуємо.
Крок 4:
Сир перетріть і перекладіть в миску, збийте вінчиком знову.
Крок 5:
У розігріту сковорідку наливаємо олію, розподіляємо його по всій поверхні і наливаємо масу.
Закрийте кришку, засічіть п’ять хвилин, готуйте на слабкому вогні. Потім переверніть широкої лопаткою, знову закрийте кришкою і тушкуйте ще пару хвилин.
Готовий омлет можна подавати як самостійне блюдо або зі свіжим овочевим салатом.
Варіант 4: Омлет з сиром і зеленою цибулею
Зелена цибуля доповнює омлет, робить його ароматним і дуже смачним. За бажанням його кількість можна збільшити чи додати кріп, або іншу улюблену зелень.
Інгредієнти:
- 200 гр знежиреного сиру;
- 2 яєчних білка;
- 1 ціле яйце курей;
- 30 гр зеленої цибулі;
- 2 гр кухонної солі;
- 2 гр черн перцю.
Як приготувати
Крок 1:
Навіщо ми використовуємо не три курячих яйця, а білки від двох і одне ціле? Щоб калорійність готового страви була не такою високою, а білка було побільше.
У велику миску вбиваємо одне яйце. Окремо розбийте два яйця, відокремте жовтки – вони нам не потрібні. Наливаємо в миску тільки білки.
Збийте вінчиком до пишного стану.
Крок 2:
Перетираємо сир через сито і відправляємо його в миску і делікатно перемішуємо ложкою або лопаткою.
Крок 3:
Зелена цибуля добре промити, нарізаємо тонкими кільцями і пересипаємо з сирну масу. Додамо сіль і перець і знову перемішуємо.
Крок 4:
На розігріту сковорідку з невеликою кількістю соняшникової олії наливаємо отриману суміш. Розподіляємо рівномірно по всій поверхні.
На замітку: Сковорідка повинна бути добре розігріта, щоб наша суміш не прилипла.
Крок 5:
На повільно вогні під закритою кришкою готуємо приблизно чотири-шість хвилин, потім перевертаємо і доводимо до готовності з іншого боку.
Коли омлет буде готовий, вимикайте вогонь, але відразу не відкривайте кришку. Нехай трохи постоїть.
Варіант 5: Омлет з сиром, кабачком і шпинатом
Доповнимо сирний омлет кабачками, шпинатом і часником. Виходить дуже ситно і дивно смачно. Замішувати масу з великою кількістю яєць. А ось готувати ми будемо не на сковороді, а в духовці. Отже, почнемо.
Інгредієнти:
- 1 молодий кабачок;
- 130 гр сиру;
- 4 яєчних білка;
- 4 яйця курей;
- 1 щіпка морської солі;
- 2 щіпки черн перцю;
- 2 зубч часнику;
- 2-3 пучка шпинату;
- 2 ст л злив масла;
- 3-4 листочків базиліка;
- 2-3 томати черрі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Відразу поставте розігріватися духовку. Потрібна температура – 200 С. Форму для запікання можете відразу змастити вершковим маслом.
Крок 2:
Промийте шпинат і нарвете руками. Перекладіть у форму і запечіть в духовці буквально дві хвилинки.
Крок 3:
Виймаємо форму з духовки, шпинат кладемо на обробну дошку і рубаємо ножем.
Крок 4:
Кабачок сполосніть шкіру не знімайте. Натираємо овоч на крупній тертці і перекладаємо в миску. Посоліть і залиште приблизно на десять хвилин. За цей час почне виділятися сік. Кабачок натертий делікатно віджимаємо від зайвої рідини і поки що складаємо назад в миску.
Крок 5:
Очищаємо часник, подрібнюємо ножем.
Крок 6:
Промийте базилік дрібно порубаєте ножем.
Крок 7:
Розігріваємо сковорідку, кладемо дві ложки вершкового масла і даємо йому розтанути. Перекладіть кабачок і подрібнений часник. Постійно помішуючи, обсмажуємо приблизно шість хвилин.
Вимикаємо вогонь, даємо підсмаженою кабачків охолонути.
Крок 8:
Сир кладемо в миску, розминаємо і вбиваємо до нього яєчні білки і цілі яйця, додаємо сіль і перець.
Скористайтеся міксером і збийте масу.
Крок 9:
В цю ж ємність додаємо кабачок, шпинат, базилік і знову перемішуємо.
Крок 10:
Перекладаємо отриману масу в підготовлену форму для запікання. Ставимо таймер на тридцять п’ять хвилин і готуємо смачний омлет.
Готові порції прикрашаємо половинками або четвертинками помідорів черрі.
Варіант 6: Омлет з сиром, помідором і сиром
Ще один варіант смачного і ситного омлету. За рахунок томатів він вийде соковитим. Не забудемо про кілька гілочок зелені, у нас береться кріп.
Інгредієнти:
- 100 гр сиру;
- 3 яйця;
- 60 мл молока;
- 70 гр твердий сиру;
- 4 гілочки кропу;
- 2 десертн л злив масла;
- 1 великий міцний томат;
- 2 щіпки солі;
- 2 щіпки перцю.
Як приготувати
Крок 1:
Беремо тарілочку, в ній розбиваємо яйця і збиваємо їх міксером до пишної маси.
Крок 2:
Налийте молоко, посоліть, посипте перцем і акуратно перемішайте.
Крок 3:
Сир перетираємо через сито або розминаємо виделкою. У нього вливаємо пишну яєчну масу і делікатно замішуємо до однорідності.
Крок 4:
Помийте помідор, видалите основу плодоніжки і наріжте маленькими кубиками або часточками.
Крок 5:
Розігрійте сковорідку, додайте трохи вершкового масла і трохи потомити нарізаний помідор. Повинен вийти сік.
Крок 6:
Сир натираємо не крупній тертці, а зелень миємо і дрібно нарізаємо.
Крок 7:
На томати наливаємо сирно-яєчну масу, присипаємо сиром і зеленню.
Закриваємо кришкою, готуємо на середньому вогні протягом чверті години.
Готовий омлет розрізаємо на порції і подаємо до столу. Кожну можна додатково присипати натертим сиром.
