Покрокові рецепти приготування омлету з ковбасою на сковороду, в мультиварці та духовці: варіанти страви з сиром, помідорами, зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт пишного омлету в духовці з ковбасою
Омлети в духовці майже гарантовано виходять пишними і, що називається, тануть у роті. Якщо не критична калорійність страви, можна використовувати і ковбасу з додаванням шматочків сала. Її є сенс трохи підрум’янити окремо в сковороді, нарізавши для початку сантиметровими гуртками. Занадто великі шматочки шпику вийміть, а ковбасу наріжте, як рекомендується в рецептурі.
- 120 грамів вареної ковбаси без шпику;
- 150 мілілітрів молока;
- яйця курячі – п’ять штук, великих, свіжих;
- дві повні ложки борошна;
- 30 грамів рубаного зеленого лука;
- ложка вершкового масла.
Крок 1:
В простору мисочку з низькими, похилими бортами впустіть яйця, посоліть і посипте перцем. Легкими рухами металевого віночка всколотите яйця, не даючи їм зайво пінитися.
Крок 2:
Молоко злегка підігрійте, повільно вливайте, продовжуючи помішувати вінчиком. Далі теж не кваплячись всипаємо і, все так же діючи віночком, вмішуємо в яєчну масу борошно.
Крок 3:
Натираємо маслом внутрішні поверхні форми для запікання. Коротенькими шматочками розпускаємо промитий цибулю, а ковбасу ріжемо сантиметровими кубиками. Розкладаємо цибулю і ковбасу по дну форми, заливаємо зверху яєчно-молочною сумішшю.
Крок 4:
Для омлету нагрів духовки повинен складати близько 170 градусів. Встановлюємо у середині її висоти ґрати, на неї поміщаємо заповнену до половини форму. Засікаємо двадцять хвилин, для стандартної духовки без конвекції і верхнього нагріву.
Крок 5:
Готовий омлет кілька хвилин витримуємо перед нарізанням, подаємо, за бажанням полив майонезом або подавши його окремо. Гарні до омлетів різноманітні сирні соуси, малосольні або свіжі овочі.
