Покрокові рецепти приготування омлету з горошком на сковороді, в мультиварці, духовці, з сиром, томатами, кукурудзою і картоплею
Варіант 1: Класичний рецепт омлету з горошком
Омлет, мабуть, самий популярний вид сніданку. Існує сотні різних рецептів, серед яких не складно знайти для себе фаворита за смаком. Одним з найпопулярніших є омлет з додаванням зеленого горошку, при цьому є варіанти як з замороженим, так і з консервованим.
- 6 яєць;
- 150 мл молока;
- масло і сіль за смаком;
- 300 грамів консервованого горошку.
Крок 1:
Віночком збити сіль з яйцями до отримання піни.
Крок 2:
Влити до яєчної суміші молоко, ще раз збити.
Крок 3:
Розігріти сковорідку з олією, обсмажити на ній протягом двох хвилин горошок.
Крок 4:
Вилити в сковорідку суміш для омлету.
Крок 5:
Готувати під кришкою не менше семи хвилин.
Зелений горошок в омлеті не тільки покращує його смак, але і додає йому ситності, що дуже важливо для сніданку. Крім цього горошок, навіть консервований – джерело вітамінів.
Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з горошком в мультиварці
Якщо ваша мета порадувати всю сім’ю легким і смачним блюдо, але можна приготувати літній варіант омлету – з горошком, підійде і свіжий, і заморожений і в консервах. Страва має ніжний смак і апетитний зовнішній вигляд.
А білків і вітамінів, які містяться в яйцях з лишком вистачить, щоб забезпечити енергією на весь день. Жовтки містять масу корисних мікроелементів, необхідних для правильного розвитку зростаючого організму, тому омлет особливо корисно їсти на сніданок дітям. У даному рецепті нежирні вершки можна сміливо замінити молоком або йогуртом (тільки він має бути без добавок).
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 100 мл 10% вершків;
- 20 грам вершкового масла;
- 70 грам сиру твердого сорту;
- 200 грам горошку в консервах.
Як швидко приготувати омлет з горошком
Крок 1:
Охолодити яйця, відокремити білки від жовтків.
Крок 2:
Збити білки з сіллю до утворення густої і щільної піни.
Крок 3:
Окремо збити білки з вершками.
Крок 4:
Змішати обидві суміші, безперервно перемішуючи.
Крок 5:
Додати горошок в суміш для омлету.
Крок 5:
Подрібнити сир на тертці або в блендері, насипати в омлет.
Крок 6:
Змастити чашу від мультиварки маслом, влити готову суміш.
Крок 7:
Готувати при температурі 150 градусів протягом двадцяти хвилин (режим «Випічка» або «Мультиповар»).
Готовий омлет викласти верх дном на широку тарілку. За бажанням можна прикрасити рубаною свіжої зеленню або тертим сиром. З цим рецептом можна легко експериментувати, змінюючи і включаючи нові добавки, готувати омлет у спеціальних формочках з кераміки.
Варіант 3: Омлет з горошком в духовці з сиром
Дуже смачний і ніжний омлет виходить, якщо запекти його разом з сиром в духовці. Краще всього брати сир твердих сортів, добре підійде пармезан. Для гостроти додати трохи перцю.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 2 грама солі;
- 100 мл молока;
- 20 грам масла;
- 75 грам твердого сиру;
- 1 щіпка гострого перцю;
- 5 ст. ложок консервованого горошку.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Розбити яйця в глибоку миску, збивати поки не утворюється піна.
Крок 2:
Влити до яєчної суміші молоко, посолити, поперчити, збивати ще три хвилини.
Крок 3:
Дрібно потерти сир.
Крок 4:
Змастити форму маслом, викласти на дно горошок.
Крок 5:
Вилити на горошок молочно-яєчну суміш, посипати половиною сиру.
Крок 6:
Готувати в духовці п’ятнадцять хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 7:
Омлет посипати які залишилися сиром.
Крок 8:
Запікати ще десять хвилин.
Готовий омлет потрібно їсти відразу, залишеному він буде не таким смачним. Прикрасити порції можна гілочкою зелені – петрушкою або м’ятою. Кількість перцю і солі потрібно регулювати по своєму смаку. При бажанні можна додати замість гострого перцю мелений чорний.
Варіант 4: Омлет з горохом, картоплею і сиром
Хто сказав, що омлет можна їсти тільки на сніданок? Якщо приготувати його з картоплею і сиром, то вийде самостійне і дуже ситне блюдо на обід або вечерю. Горошок в свою чергу зробить смак частування більш цікавим.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 1 пучок м’яти;
- 50 мл молока;
- 2 картоплини;
- 1 щіпка солі;
- 1 пучок шніт-цибулі;
- 1 щіпка меленого перцю;
- 100 грам вершкового сиру;
- 1 ч. ложка вершкового масла;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- 50 грам твердого козячого сиру;
- 2 жменьки замороженого зеленого горошку.
Як приготувати
Крок 1:
Відварити картоплю в мундирі, не знімаючи шкірки, нарізати тонкими кола.
Крок 2:
Розморозити зелений горошок.
Крок 3:
Обсмажити з двох сторін картопляні скибочки на суміші оливкової і вершкового масла до утворення золотистої скоринки.
Крок 4:
Дрібно нарізати цибулю.
Крок 5:
Збити яйця в глибокій мисці разом з шніт-цибулею і перцем.
Крок 6:
Влити в яєчну суміш молоко, збити віночком.
Крок 7:
У сковорідку з картоплею влити молочно-яєчну суміш, насипати горох.
Крок 8:
Розділити вершковий сир виделкою на маленькі шматочки, додати в сковорідку до решти продуктів.
Крок 9:
Готувати шість хвилин під закритою кришкою.
Крок 10:
Козячий сир потерти некрупною стружкою, висипати в омлет, готувати ще пару хвилин.
Крок 11:
М’яту дрібно нашаткувати, посипати нею омлет.
Думка дієтологів щодо користі яєць розходяться, одні вважають, що їх треба їсти лише раз на тиждень, інші за те, щоб включати їх в меню всіх сніданків, обідів і вечерь на кожний день. Незважаючи на велику кількість корисних речовин, що містяться в білках і жовтках, в цьому спорі краще дотримуватися золотої середини. Є омлет, як і будь-яке інше блюдо, а щоб не набрид – можна експериментувати зі складом.
Варіант 5: Омлет з горошком, пармезаном і томатами
Зробити омлет більш ніжним і соковитим допоможуть свіжі томати. Перед приготуванням з них можна зняти шкірку. Щоб зробити це було простіше, достатньо опустити плоди в окріп на хвилинку. Особливий смак додасть сир пармезан. А ось без солі можна цілком обійтися, хоча якщо дуже хочеться, то можна додати щіпку.
Інгредієнти:
- 1 томат;
- 3 яйця;
- 70 мл молока;
- 0,5 цибулини;
- 40 грам пармезану;
- 10 стручків зеленого горошку.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вилущити горох, обсмажити в сковорідці на розігрітому маслі.
Крок 2:
Нарізати цибулю, додати до гороху, смажити три хвилини.
Крок 3:
Нашаткувати маленькими кубиками тома, викласти до інших овочів, смажити кілька хвилин, перемішуючи.
Крок 4:
Збити молоко з яйцями, сіллю і перцем.
Крок 5:
Розігріти масло на сковороді, влити в неї масу для омлету, смажити до готовності.
Крок 6:
На половину омлету викласти овочі, скласти обидві частини разом і порізати на порції.
Корисне і поживне блюдо за півгодини – це реальність, з приготуванням такого омлету запросто впорається навіть новачок кулінарної справи. Ніякі особливі навички або рідкі інгредієнти не потрібно. Та й посуд потрібна найпростіша – сковорідка і віночок.
Варіант 6: Омлет з горошком і кукурудзою в духовці
Такий рецепт особливо сподобається дітям, адже готове блюдо виглядає дуже яскраво – білий омлет в зелену і жовту цятку. Та й смак доведеться по душі, адже малюки зазвичай дуже люблять і кукурудзу та горошок. Можна додатково покласти свіжої зелені, підійде і кріп, зелена цибулька і шпинат.
Інгредієнти:
- 6 яєць;
- 250 мл молока;
- 1 щіпка солі;
- 3 ст. ложки горошку;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 3 ст. ложки кукурудзи в консервах.
Як приготувати
Крок 1:
Збити віночком сіль, молоко і яйця.
Крок 2:
Змастити дно і стінки форми для випічки, розігріти духовку до температури 200 градусів.
Крок 3:
Додати в яєчно-молочну суміш горох і кукурудзу, попередньо злив з них сік.
Крок 4:
Акуратно перемішати суміш і перелити її в підготовлену форму.
Крок 5:
Випікати сорок хвилин при температурі 200 градусів протягом сорока хвилин.
Готовий омлет повинен немов пружинити, коли на нього надавлюєш пальцем, а скоринка зверху повинна бути рум’яною. Відразу після того, як дістанете його з духовці, омлет буде дуже пишним, в процесі остигання він може опуститься на третину і це абсолютно нормально. Однак не варто перетримувати блюдо, краще з’їсти його відразу, інакше він стане як гумовий і втратить половину своїх смакових якостей.
