Покрокові рецепти простого омлету на воді простої і мінеральної з помідорами, сосисками, зеленню і сиром на сковороді і пару
Варіант 1: Класичний рецепт омлету на воді
Омлет ідеально підходить для будь-якого сніданку. І не тільки з-за того, що він корисний. Перш за все, подібні закуски популярні завдяки швидкості приготування. Так, для змішування потрібно не більше 10 хвилин. Ще стільки ж піде на запікання. Що стосується інгредієнтів, то вам знадобляться яйця, вода, масло і спеції. Отже, давайте розглянемо кілька варіантів приготування омлету на воді.
- три свіжих середніх яйця;
- 19 грам очищеної води;
- щіпка сушеного кропу;
- сіль/пекучий перець;
- масло для обсмажування.
Крок 1:
Всі курячі яйця середнього розміру розбити по черзі в суху ємність. Виделкою, а ще краще віночком збити в пінну суміш.
Крок 2:
Далі влити пару десертних ложок очищеної прохолодної води. Продовжуючи змішування, всипати за смаком дрібну сіль, пекучий (краще чорний) перець сушений кріп.
Крок 3:
В кінці влити ложечку рафінованої олії. Ще раз все перемішати.
Крок 4:
Поставити на конфорку з середнім вогнем антипригарну сковороду. Добре прогріти.
Крок 5:
Полити гаряче дно ложкою (чайної) олії. Влити омлет на воді всередину. Накрити кришкою.
Крок 6:
Залишивши середній вогонь, готувати сніданок протягом 10-12 хвилин. За цей час омлет рівномірно і повністю просмажиться.
Крок 7:
Подавати яєчну закуску важливо гарячим, доповнивши скибочкою хліба і чашкою зеленого чаю.
Час готування сніданку може різнитися. Це залежить від потужності і розміру конфорки, а також товщині стінок сковороди. Тому перевірте стан омлету вже через 4-5 хвилини. Що стосується соусу, то краще подати сметану або томатну заправку (готову або зроблену своїми руками зі свіжих помідорів).
Варіант 2: Швидкий рецепт омлету на воді
Якщо ви спочатку поставите сковороду на вогонь, а паралельно, поки її дно прогрівається, швидко замісіть яєчну суміш, вам вдасться заощадити приблизно 5 хвилин. Що для сніданку іноді дуже важливо. Можливо вам стане в нагоді такий варіант.
Інгредієнти:
- півтори ложки (столові) води;
- три курячих яйця;
- сушені трави/сіль;
- пару чайних ложок олії (соняшникової).
Як швидко приготувати омлет на воді
Крок 1:
Поставити на вогонь (середня температура) невелику сковороду з антипригарним покриттям.
Крок 2:
Поки дно гріється, в мисці, витертої насухо, перебити віночком свіжі яйця. Причому важливо постаратися розбити їх акуратно, щоб всередину не потрапили шматочки шкаралупи.
Крок 3:
Також швидко додати півтори ложки води. Всипати сушені трави. Присолити.
Крок 4:
На останньому етапі влити ложечку олії. Знову все змішати.
Крок 5:
Змастити прогрівшись дно сковорідки другою ложкою олії. Перелити яєчну суміш. Відразу ж накрити омлет на воді кришкою.
Крок 6:
Смажити ніжну закуску близько 9-10 хвилин. Подавати негайно, присипавши зеленню і доповнивши чаєм.
Не варто сильно збільшувати температуру під сковородою, інакше омлет може пригоріти знизу, але залишитися сирими всередині. Тому для скорочення часу готування переверніть його через 4-5 хвилин, скориставшись широкої лопаткою.
Варіант 3: Омлет на воді з грибами
Свіжі гриби (печериці) бажано включати в раціон першої половини дня. Тому ми не могли оминути цей інгредієнт своїм кулінарним увагою. Готуємо омлет з печерицями і зеленою цибулею прямо зараз!
Інгредієнти:
- три середніх шампіньйонів;
- три курячих яйця;
- масло яйця і на сковороду;
- щіпка солі;
- 20 грам фільтрованої води;
- три-чотири стрілки зеленої цибулі;
- мелений перець.
Як приготувати
Крок 1:
Вимити і зачистити печериці. Нарізати однаковими тонкими слайсами, зрізавши ніжки.
Крок 2:
Крім того, промити стрілки цибулі і нарізати дрібними шматочками.
Крок 3:
У миску акуратно розбити всі заплановані яйця. Влити олію (чайну ложку) і воду.
Крок 4:
Збити суміш, всипаючи по ходу мелений перець і дрібну сіль.
Крок 5:
Паралельно розігріти антипригарну сковороду на середньому вогні. Змастити малим об’ємом масла.
Крок 6:
Укласти слайсы печериць на гаряче дно. Обсмажити по хвилині з кожної сторони.
Крок 7:
Потім перелити всередину суміш з яєць, олії, води і спецій. Перемішати, щоб підняти гриби з дна. Тут же присипати зеленою цибулею.
Крок 7:
Під закритою кришкою смажити ніжний омлет на воді приблизно 10-11 хвилин. Кришку не відкривати. Подавати гарячим хлібом і соком.
Якщо ви хочете включити до складу представленого сніданку лісові гриби, обов’язково уважно промийте їх, видаліть пошкоджені частини і замочіть в холодній підсоленій воді протягом години. Потім їх важливо добре висушити, щоб на розігріту сковороду не потрапила води, яка почне “стріляти”.
Варіант 4: Омлет на мінеральній воді на пару
Перенісши процес готування нашого омлету в пароварку, ви отримаєте дуже легкий дієтичний сніданок. А особливу пишність йому додасть мінеральна вода, яку ми настійно радимо використовувати на цей раз.
Інгредієнти:
- дві десертні ложки мінеральної води;
- чотири яйця (курячі);
- дрібна сіль;
- пару гілочок петрушки;
- ложка оливкової олії.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У ємність, яку необхідно вимити і протерти розбити яйця. Влити оливкову олію і мінеральну воду.
Крок 2:
Відразу ж присипати сіллю. Збити за допомогою віночка (металевого) до однорідної пінної консистенції.
Крок 3:
Тепер встелити спеціальну пластикову ємність з отворами пекарської папером (одного шару буде достатньо).
Крок 4:
У чашу пароварки або в підходящу каструлю влити воду. Довести до кипіння.
Крок 5:
Встановити ємність з папером зверху. Влити розмішані яйця. Розкидати по поверхні листочки петрушки (вимиті, без стебел).
Крок 6:
Закрити пароварку або застелити ємність фольгою при готуванні над каструлею. Запікати омлет на воді близько 15-17 хвилин. Перевіривши готовність подати негайно з соком або кефіром.
Застелити ємність папером важливо, щоб суміш не скла через отвори. До речі, в киплячу внизу воду рекомендуємо додати різноманітні прянощі. Наприклад, лавр, корицю, коріандр або гвоздику.
Варіант 5: Омлет на воді з помідорами і зеленню
Урізноманітнити злегка пісний яєчний омлет можна, включивши в його рецепт додаткові продукти. У цьому варіанті пропонуємо зупинити вибір на соковитих томатах і ароматною свіжої зелені.
Інгредієнти:
- три дрібних томата;
- за три гілочки петрушки і кропу;
- сушений базилік;
- дрібна сіль;
- ложка оливкової олії;
- три яйця;
- півтори ложки води (чистою, прохолодною).
Як приготувати
Крок 1:
Дрібні помідори вимити. Бланшувати і порізати порівняно тонкими слайсами.
Крок 2:
Тепер чисту зелень порубати.
Крок 3:
Поставити розігріватися відповідну сковороду (бажано з антипригарним покриттям).
Крок 4:
Вбити всередину всі яйця. Влити фільтровану воду і оливкове масло. Перемішуючи, всипати сіль дрібного помелу) і сушений базилік.
Крок 5:
Змішавши суміш до піни, залити в гарячу сковорідку. Вогонь середній.
Крок 6:
Тут же розкласти помідорні шматочки. Присипати зеленню. Покрити (щільно) кришкою.
Крок 7:
Дати омлету на воді 10-12 хвилин. За цей час сніданок повинен повністю приготуватися. Якщо це станеться раніше, вимкнути плиту, не роздумуючи.
Якщо у вас є трохи часу і бажання, припустимо обсмажити підготовлені помідори протягом 30-35 секунд. Потім їх слід акуратно дістати і розкласти вже на яєчної суміші. А щоб зробити омлет більш гострим, рекомендуємо додати мелений перець.
Варіант 6: Омлет на воді з сиром і сосисками
Останній рецепт ми присвячуємо тим, хто не уявляє сніданок без м’яса. Правда, в нашому випадку це будуть сосиски. Крім того, пропонуємо присипати омлет тертим або нарізаним сиром, що зробить його більш ситним.
Інгредієнти:
- дві стандартні сосиски;
- чотири яйця;
- 45 грам сиру (твердого);
- сіль/приправи Для м’яса”;
- рафінована олія в суміш і на сковороду;
- дві десертні ложки води;
- зелень для подачі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сосиски звільнити від целофанової плівки (якщо вона є) і вимити. Порізати на дошці тонкими кружечками.
Крок 2:
Тепер включити конфорку плити на середній вогонь. Встановити сковороду з покриттям проти пригорання. Змастити маслом.
Крок 3:
Поки дно прогрівається, розбити чотири яйця в миску. Влити прохолодну воду. Засипати територію сіль і приправу Для м’яса”.
Крок 4:
Активно перемішати віночком. Отримавши однорідну суміш, відставити убік.
Крок 5:
Далі в сковороду розкласти (в один шар) сосиски. Обсмажити 1-2 хвилини до скоринки.
Крок 6:
Відразу ж перелити яєчну суміш. На останньому етапі засипати омлет на воді тертим твердим сиром.
Крок 7:
Закрити сніданок кришкою. Запекти протягом 11-13 хвилин. Перевертати такий омлет не можна.
Крім твердого сиру цілком можна взяти і інші сорти. Наприклад, моцарелу, бринзу або сулугуні. При цьому його допустимо нарізати шматочками, а не натирати. Що стосується сосисок, то допустимо використовувати і звичайні варені, і пряні копчені.
