Покрокові рецепти приготування шарлотки з содою і яблуками, вишнями, на кефірі, за традиційним рецептом, на швидку руку, з сиром
Варіант 1: Класичний рецепт шарлотки з содою і яблуками
Відразу поговоримо про те, навіщо додавати соду в тісто для шарлотки. Якщо її додати, тоді не потрібно так сильно збивати до пишної піни яйця – сода додасть легкість тесту. Головне, спочатку загасити соду оцтом, щоб у випічки не було гіркуватого присмаку.
Потім гарненько перемішати соду з борошном, а потім вже вводити в тісто. У підсумку випічка вийде з смачною легкої скоринкою. У класичному рецепті шарлотки ми використовуємо стандартний набір інгредієнтів. Ми приготуємо простий і смачний пиріг з яблуками.
- шість яблук;
- склянка борошна;
- п’ять яєць;
- стакан цукру;
- олію раст. – дві ложки;
- сода – третина десертної ложки;
- ложка оцту.
Крок 1:
Можна відразу поставити розігріватися духовку до 190 С.
Крок 2:
Візьміть ємність для приготування тіста. Розбийте яйця і відокремте жовтки від білків. Білки збиваємо.
Крок 3:
Засипте цукор і знову перемішайте.
Крок 4:
Тепер додайте яєчні жовтки.
Крок 5:
Окремо перемішати борошно з гашеного оцтом содою і повільно засипемо в тісто і розімніть всі грудочки.
Крок 6:
Промиті яблука звільніть від шкірки і серединки, наріжте тонкими часточками.
Крок 7:
Жаростійку форму змащуємо маслом і виливаємо половину тіста.
Крок 8:
Розподіліть часточки яблук по всій поверхні. Бажано оформити гарний малюнок колами.
Крок 9:
Тепер виливаємо тісто на начинку так, щоб заповнилися всі порожнечі.
Крок 10:
Поставте форму в духовку і печіть протягом приблизно сорока хвилин.
Як тільки з’явиться рум’яна кірочка, перевірте готовність тіста.
Порада: Нарізані яблучка можна збризнути невеликою кількістю масла і присипати цукровим піском. Це дозволить їм зберегти форму. А щоб яблука не потемніли, збризніть їх невеликою кількістю лимонного соку.