Покрокові рецепти ароматного десерту: готуємо варення з замороженої полуниці
Варіант 1. Класичний рецепт варення з замороженої полуниці
Деякі господині не варять варення з замороженої полуниці, боячись, що ягода при тепловій обробці розм’якне і перетвориться в повидло. Але це зовсім не так. Якщо при приготуванні дотримувати всі правила і тонкощі, то вийде даний ароматне варення з цілими ягідками. Найбільш легким і простим варіантом такого ласощі вважається класичний рецепт, де використовують самі доступні інгредієнти: заморожені ягоди, цукор і лимонну кислоту, яка і не дає полуниці стати пюреподібного масою. За смаком воно не відрізняється від десерту, звареного з свіжих плодів.
- заморожена полуниця – 1 кг;
- цукор – 660 г;
- лимонна кислота – 12 р.
Крок 1:
Полуницю викладають у металеву ємність, засипають цукром і відставляють збоку на 20 хвилин для розморожування.
Крок 2:
Додають в суміш ягід і цукру лимонну кислоту і відправляють на плиту з середнім вогнем, дочекавшись закипання, проварюють 5 хвилиночок.
Крок 3:
Ємність з варенням знімають з плити, дають охолонути 60 хвилин, розкладають у піали, подають до столу.
Для такого варення цукру можете взяти менше зазначеної норми, адже після розморожування вода випарується, залишиться лише сік, в якому і так є солодкість.
