Покрокові рецепти приготування простих і складних гарячих бутербродів з ковбасою і сиром в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт приготування гарячих бутербродів з ковбасою і сиром в духовці
Смачні та рум’яні, з тягучим зверху сиром, гарячі бутерброди в духовці стануть найкращим перекусом, особливо якщо ви подасте їх з чашкою ароматного чаю або кави. Таке блюдо можна з легкістю взяти з собою на роботу, в поїздку або на пікнік, якщо його заздалегідь охолодити, а потім загорнути у фольгу або харчову плівку.
Створювати бутерброди можна з будь-якого сорту ковбаси або сирокопченого м’яса, шинки, прошутто, головне – вибрати правильний легкоплавкий сорт твердого сиру, щоб він при термічній обробці акуратно розплавився і покрив кожен бутерброд.
- 4 скибочки хліба будь-якого сорту;
- 150 г ковбаси;
- 100 г твердого сиру;
- 40 г майонезу будь-якої жирності або вершкового масла;
- зелень за смаком.
Придбати тостовий хліб – він ідеальної квадратної форми й бутерброди на його основі виходять більш привабливими зовні. Якщо хлібобулочного виробу такої форми немає в наявності, то вибрати будь-який: батон, хліб і т. д., сорт хліба при цьому також вибрати по своєму смаку. Нарізати хліб, одразу ж розрізаючи на трикутні скибочки.
Обмазати скибочки хліба якісним вершковим маслом або майонезом будь-якої жирності. При бажанні можна використовувати часниковий майонез, якщо бутерброди не будуть їсти діти.
Нарізати молочну ковбасу кружечками, розрізати кожен з них навпіл. Викласти на змащену хлібну основу. Використовуючи м’ясну нарізку, викладати її так, щоб вона не заходила за край хліба.
Твердий сир будь-якого сорту нарізати невеликими пластинами або натерти на тертці з дрібними отворами. Викласти на ковбасу чи м’ясо, щоб сир злегка заходив за краї бутербродів – при термічній обробці він розтане і обволочет вироби зі всіх сторін.
Застелити деко пергаментним папером, викласти на неї заготовки бутербродів. Помістити в розігріту духову шафу при 180-200 С і запекти приблизно 10-12 хвилин до тих пір, поки шар сиру не розплавиться і трохи не стече з бутербродів.
Після цього витягти гарячі бутерброди з духовки і дати їм трохи охолонути. Прикрасити свіжою зеленню кропу або петрушки, подати до столу в теплому вигляді, щоб при дегустації страви тягнувся сир.
Варіант 2: Прості гарячі бутерброди з ковбасою та сиром в духовці з кетчупом і майонезом
І хто придумав, що піца – страви на швидку руку? Абсолютно точно, цей чоловік поняття не має про гарячих бутербродах. Немає потреби морочитися з тестом, продукти, майже до будь-якого рецепту, знайдуться в будь-якому холодильнику, а якщо чогось і немає – можна сміливо виключити або замінити тим, що завалялося. Але сьогодні наше завдання не просто перекусити, а приготувати цілком гідне частування, хіба що у ресторанному меню його навряд чи зустрінеш.
Інгредієнти:
- білий батон – вісім скибочок;
- сто грамів вареної і п’ятдесят – копченої ковбаси;
- пару невеликих маринованих огірочків;
- жменька зелені;
- негострий кетчуп і жирний майонез – за смаком;
- стограмовий скибочку сиру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ковбасу наріжте кубиками, дрібніші. Краще зробіть варенку полусантиметровой нарізки, а копчену ще трохи дрібніше. Таким же розміром нарізаємо і сир, а з огірками доведеться трохи повозитися. Розпустіть їх спочатку на пластини, потім на довгі смужки, відіжміть розсіл і тільки потім нарізуйте кубиками, розміром не більші сирних.
Крок 2:
Щоб трохи підсилити смак бутербродів, підрум’яньте варену ковбасу на мінімальному нагріві, лише ледь зволоживши маслом сковороду. Змішайте всі продукти з майонезом, посоліть і додайте рубаний укропчик. Дайте хвилинку-другу, щоб інгредієнти «познайомилися» (не жарт, так дійсно смачніше!) і вмішайте кетчуп.
Крок 3:
Деко застелити кулінарним пергаментом, натріть його серветкою, змоченою маслом. Розкладіть по жаровні хлібні скибочки, на них ложкою нанесіть трохи приминаючи, начинку. Можна частину сиру натерти стружкою, потім розкласти зверху, але краще з цією метою додайте до вказаної кількості ще чверть.
Крок 4:
Довго запікати бутерброди не варто. Чверті години в нормально прогрітій духовці повинно вистачити, щоб сир розтанув, а батон став золотистим.
Варіант 3: Швидкий рецепт гарячих бутербродів з ковбасою і сиром в духовці
Раз вже прийнято всю швидку закуску порівнювати з піцою – ось рецепт, який майже повністю повторює її смак. Зрозуміло, йому притаманні всі достоїнства класичного, але готуються бутербродики дещо простіше.
Інгредієнти:
- два колечка вареної ковбаси;
- 35 грамів сиру;
- дві скибочки хліба;
- один непереспелый помідор;
- ложка майонезу.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Щоб бутерброди вдалися і не поступалися заморської піці ні смаком, ні виглядом – всі продукти, за винятком майонезу, повинні бути щільними. Ковбасу натираємо теркою з середніми отворами, а сир дрібніші.
Крок 2:
Відріжте від буханця-цеглинки два великі скибки. Важливо, щоб хліб був щільним, навіть краще, якщо він з «сірої» борошна. Також дуже бажано, щоб верхня скориночка не була занадто темною.
Крок 3:
Помідор розрізати посередині. Від кожної половинки відрізаємо по скибочці, товщиною п’ять міліметрів. Сир змішайте з ковбасою і масу заправте майонезом, розкладіть по хлібу. Сковороду з низькими бортами і без ручки трохи змастіть маслом і викладіть на неї наші заготовки, на кожну покладіть і злегка притисніть шматочками помідора.
Крок 4:
Любителям закусок посоленее саме час підкоригувати смак бутербродів. Після чого відправте їх на десять хвилин запікатися при ста вісімдесяти градусах.
Варіант 4: Пікантні гарячі бутерброди з ковбасою та сиром в духовці (з грибами)
Якщо вас не влаштовують бутерброди з хлібом, як у попередньому рецепті, будь ласка, пригощайтеся закускою на тонкому білому батоні. В начинку додані гриби і сама вона дещо гостріше, сподіваємося, вам сподобається.
Інгредієнти:
- гірчичний соус із зерен – дві ложечки;
- сто грамів варено-копченої ковбаси;
- біла салатна цибулина;
- ложка сметани і дві – олії;
- 150 грамів печериць;
- щіпка суміші духмяних перців;
- сто грамів «Російського» сиру;
- нарізний батон.
Як приготувати
Крок 1:
Шкірку з капелюшків печериць зрізаємо тільки у випадку, якщо гриби великі, і вона сама легко відділяється. У будь-якому випадку грибочки вимийте і струсіть вологу, потім розпустіть на тонкі пластинки або скибочки.
Крок 2:
Соломкою тонший розпускаємо ковбасу, а цибулину на четвертинки кілець. Розігріваємо масло і підрум’янюємо спочатку ковбасу, перекладаємо в тарілку і до легкого рум’янцю прижариваем цибулю. Кладемо в сковороду гриби і помішуємо при середньому нагріві, до моменту, коли перестане виділятися волога. Потім кладемо в пасеровку ковбасу і прогріваємо всі продукти разом ще пару хвилин.
Крок 3:
Відключивши нагрівання, вмішуємо в начинку сметану з гірчицею, даємо масі приостыть. У застелену пергаментом жаровню з невисокими бортиками будемо викладати вже сформовані бутерброди. Розрахуйте кількість скибочок заздалегідь, змащуйте їх начинкою і відразу розподіляйте по листу.
Крок 4:
Нагрівання для бутербродів, оскільки продукти в них вже майже готові, встановіть на 190 градусів. Посипте скибочки батона тертим сиром і запікайте хвилин десять, хоча краще стежити за розплавленням сиру і вийняти жаровню відразу, як тільки він почне стікати на папір.
Варіант 5: Складні гарячі бутерброди з ковбасою та сиром в духовці (з яйцем)
Відволічемося на час від простих рецептур і приготуємо частування, на вигляд і на смак він цілком зайняти гідне місце на столі, якщо готувати романтичну вечерю довелося не дуже досвідченому кулінару. Єдине зауваження до рецептом – проробивши всі кроки, за винятком додавання яєць і власне запікання, прикрийте заготовки бутербродів тонкою тканиною. У такому вигляді вони можуть почекати якийсь час.
Інгредієнти:
- нарізний батон з шматочками квадратної форми;
- двісті грамів м’якою, напівкопченої ковбаси;
- чотири свіжих яйця;
- один повністю стиглий помідор;
- сіль, щіпка паприки і крупномолотый перець;
- масло, пісне;
- майонез «Провансаль».
Покроковий рецепт
Крок 1:
Хлібні скибочки розділіть по три штучки, склавши їх купками. Якщо батон не зовсім прямокутної форми то найширший шар повинен лежати знизу, а найвужчий, відповідно, бути верхнім. З самого маленького скибочки вийміть м’якуш, залишивши тільки контур з скоринки.
Крок 2:
Ковбасу і помідор гострим ножем наріжте на кружечки трьохміліметрової товщини, ковбасні шматочки розрізати ще навпіл.
Крок 3:
Приступаємо до формування бутербродів. Нижній скибочку хліба змащуємо майонезом, трохи присаливаем і викладаємо ковбасну нарізку, округлими сторонами до центру бутерброда. Змащуємо майонезом наступний шматочок, теж трохи солимо і укладаємо поверх ковбаси. Шар майонезу повинен бути трохи густіше по краях, кладемо зверху рамочку з останнього скибки – вийде двоповерховий бутерброд, з обідком поверху.
Крок 4:
Всі дії цього етапу виконайте швидко, інакше яєчний білок размочит хліб і зіпсує очікуваний ефект. У утворилося на кожному з бутербродів «віконце» у верхньому шарі, всипте, буквально на кінчику ножа, перцю. В один з кутів кладемо скибочку помідора, а до протилежного кута випускаємо яйце.
Крок 5:
Кожен жовток злегка посипте паприкою і декількома кристалами солі, розкладіть заготовки по намасленной жаровні і швидко поставте її в духовку. При стандартній для страв з тіста температурі, що не перевищує ста вісімдесяти градусів, бутерброди будуть готові через чверть години.
Варіант 6: Гарячі бутерброди з ковбасою та сиром у духовці
Ще один, трохи ускладнений варіант, класичного гарячого бутерброда. Цей рецепт хороший для любителів експериментувати зі спеціями і прянощами. Можете додавати їх в соус на свій розсуд, а за бажанням покришіть туди і ароматної зелені.
Інгредієнти:
- білий батон;
- три стиглих помідорчика, середніх розмірів;
- два великих зубчики часнику;
- триста грамів ковбаси з дрібним шпиком;
- среднеразмерная цибулинка;
- півсклянки майонезу і стільки ж кетчупу з скибочками паприки;
- по п’ятдесят грамів сиру і м’якого вершкового масла.
Як приготувати
Крок 1:
Щоб не помилитися з кількістю бутербродів, відразу батон наріжте і розкладіть по густо змащеного олією деку. Ложечкою розкладіть, і розмажте по скибочкам батона, масло, що залишилося.
Крок 2:
Тонко нарізаємо помідори і трохи присолив, розкладаємо по бутербродів. Часник чистимо і тремо або раздавливаем пресом, приправляємо їм за смаком бутерброди.
Крок 3:
Наступний шар – ковбасний, розпустіть її спочатку гуртками, потім ще дрібніше – соломкою. Щільно викладіть її за томатного шару. Цибулю нарізаємо тоненько, четвертинками кілець, велика нарізка незручна при їжі. Розклавши цибулю, переходимо до соусу.
Крок 4:
Змішайте майонез з половиною кетчупу, за смаком додайте прянощі, якщо томатний соус недостатньо гострий або ароматний. Посоліть і спробуйте, далі можете регулювати гостроту і прянощі, покладаючись на свій смак, інших критеріїв немає. Бажаєте гострі бутерброди – додайте в соус ще часнику і пекучого перцю, хочете ніжнішу – вводите залишився майонез.
Крок 5:
Густо змащуємо бутерброди пікантним соусом, посипаємо сирної стружкою. При середньому нагріві запікаємо їх до двадцяти хвилин або простіше – до яскравого рум’янцю.
