Покрокові рецепти приготування гарячих бутербродів з помідорами, ковбасою і сиром в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт гарячих бутербродів з помідорами в духовці
Гарячі бутерброди люблять дорослі і діти. Щоб це блюдо було корисним, в нього часто додають свіжі овочі. Дуже смачними виходять засмажені в духовці шматочки хліба з помідорами і сиром. Ви можете додавати в класичний рецепт прянощі, зелень і інші овочі за смаком.
- Багет — 400 г;
- Майонез — 15 г;
- Сир твердий — 100 г;
- Помідори — 200 г;
- Сир плавлений — 100 г;
- Стручок гострого перцю;
- Кріп, зелена цибуля.
Крок 1:
Наріжте хліб порційними шматочками. Для цього рецепта відмінно підійдуть так звані міні-багети. Їх можна просто розрізати навпіл, потім викласти на деко.
Крок 2:
На дрібній тертці натріть плавлений і твердий сир. Розподіліть їх по різних ємностях. Зелень і помідори вимийте, перець очистіть від насіння.
Крок 3:
В посудину з плавленим сиром, додайте майонез. Дрібно порубаєте зелений лук, кріп і перець. Додайте і ці інгредієнти до сиру. Ретельно вимісіть отриману масу.
Крок 4:
На сухе деко викладіть шматочки хліба. Кожен з них рясно змастіть сумішшю зелені і плавленого сиру.
Крок 5:
Обшпарте томати, звільніть їх від шкірки. Наріжте тоненькими скибочками, викладіть зверху на сир.
Крок 6:
Посипте кожну заготовку твердим сиром. Відправте на 10 хвилин в духовку, попередньо розігріту до 200°. Перед подачею можна додатково посипати бутерброди свіжою зеленню і меленим перцем.
Якщо ви вживаєте м’ясо або рибу, можна покласти і ці інгредієнти на хліб. Неймовірно смачним буде бутерброд зі шпротами, ковбасою або нарізаним курячим філе. Також не бійтеся експериментувати з різними соусами, адже зовсім не обов’язково обмежуватися майонезом і кетчупом!
Варіант 2: Швидкий рецепт гарячих бутербродів з помідорами в духовці
У цьому рецепті немає нічого зайвого, тільки хліб, помідори і сир. Щоб бутерброди не вийшли зовсім сухими, не забудьте змастити батон вершковим маслом або улюбленим соусом.
Інгредієнти:
- Хліб — 200 г;
- Майонез — 20 г;
- Сир — 70 г;
- Помідори — 100 г;
- Часник — 1 зубчик.
Як швидко приготувати гарячі бутерброди з помідорами і сиром
Крок 1:
Видавіть часник в невелику мисочку. Туди ж додайте майонез або будь соус. Замість нього можна використовувати трохи розтоплене масло. Посоліть і поперчіть суміш за смаком, додайте прянощі. Добре перемішайте.
Крок 2:
Змастіть ароматною сумішшю кожен скибочку хліба. Викладіть їх на змащене деко.
Крок 3:
Помідори помийте. Наріжте їх тонкими кружечками. Точно так само сир подрібніть. Духовку розігрійте до 180°.
Крок 4:
На кожен шматочок хліба викладете по одному скибочці сиру і помідора. За бажанням ви можете прикрасити заготовки рубаною зеленню.
Крок 5:
Надішліть бутерброди в духовку на 5 хвилин. Коли сир розплавиться, їх можна витягти звідти. Подавайте блюдо у гарячому вигляді, інакше воно втратить свій чудовий смак і хрустку текстуру.
В будь-якому рецепті можна натерти сир або тонко нарізати його. Другий спосіб займає менше часу, але доведеться почекати, поки всі скибочки розплавляться. Зате смак буде більш насиченим. Замість твердого сиру ви можете використовувати плавлений, ковбасний, або навіть вершковий.
Варіант 3: Гарячі бутерброди з помідорами, огірками і шпротами
Найчастіше бутерброди готують з ковбасними виробами. Але можна поекспериментувати з смачною консервованої рибкою. Наприклад, шпроти відмінно поєднуються з помідорами й огірками. Такі бутерброди будуть смачними, навіть якщо їх не розігрівати.
Інгредієнти:
- Помідори — 150 г;
- Масло вершкове — 50 г;
- Батон — 300 г;
- Огірки — 100 г;
- Шпроти — 150 г;
- Сир — 50 г;
- Зелень, часник за смаком.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Наріжте хліб на невеличкі шматочки. Щоб блюдо вийшло красивим, можна зрізати краю батона, надавши заготівлях форму прямокутників. По довжині вони повинні бути такими ж, як рибки в банці.
Крок 2:
Розтопити на сковорідці частина вершкового масла. Обсмажте на ньому батон до золотистого кольору. Замість цього можна підсушити його в тостері або гарячій духовці.
Крок 3:
Розріжте зубчик часнику навпіл. Поки ще гарячий хліб, натріть його часничком. Змастіть залишилися олією або майонезом.
Крок 4:
Помийте і наріжте помідори з огірками. Отримані акуратні кружечки потрібно викласти на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.
Крок 5:
Розподіліть помідори і огірки по шматочках хліба. На кожен з них покладіть 1-2 шпротины, прикрасьте зеленню.
Крок 6:
Страва вже готове до подачі, але, якщо вам хочеться отримати повноцінний гарячий бутерброд, можна відправити заготовки в духовку ще на кілька хвилин. Покладіть по скибочці сиру зверху на кожен шматочок хліба, щоб він розплавився.
Замість шпротів іноді використовують сардини, тунця або лосося. Свіжі огірки можна замінити солоними або маринованими. Якщо ви віддаєте перевагу житній хліб, приготуйте закуску саме з ним.
Варіант 4: Гарячий бутерброд з помідорами і ковбасою
Найчастіше хліб змащують майонезом або олією. У деяких випадках використовується ще й кетчуп, але його немає сенсу додавати до свіжих помідорів. У цьому рецепті замість калорійного майонезу ми приготуємо не менш смачний соус на основі сметани.
Інгредієнти:
- Хліб — 500 г;
- Помідори — 300 г;
- Сир — 100 г;
- Листя салату — 100 г;
- Печериці — 70 г;
- Ковбаса варена — 100 г;
- Відварне або запечене філе індички — 100 г;
- Сметана — 200 г;
- Гірчиця — 10 р.
Як приготувати
Крок 1:
Спочатку ми приготуємо соус. Для цього потрібно з’єднати сметану з гірчицею, сіллю і спеціями. Дуже смачною виходить заправка з хмелі-сунелі, каррі і паприкою.
Крок 2:
Наріжте хліб. Можна використовувати кілька різних видів: багет, батон, і навіть булочки для хот-догів. Покрийте кожен шматочок хліба ароматним соусом.
Крок 3:
Помідори промийте і печериці. Наріжте їх тоненько, викладіть на хліб.
Крок 4:
Наріжте ковбасу, попередньо очищену від шкірки. Викладіть її на майбутні бутерброди.
Крок 5:
Індичку також потрібно тонко нарізати, розкласти по шматочках хліба.
Крок 6:
Натріть сир. Посипте їм всі заготовки. Сирний шар можна змастити залишками соусу, щоб він не підгорів.
Крок 7:
Запікайте бутерброди при 240° протягом 5-7 хвилин.
Такий гарячий бутерброд з помідорами і ковбасою виходить воістину королівським. Не обов’язково кожен раз додавати так багато начинки. Для вегетаріанців можна приготувати закуску тільки з грибами і овочами. Якщо вам не подобається м’ясо індички, замініть його курячим філе або шинкою.
Варіант 5: Гарячі італійські бутерброди з помідорами в духовці
В Італії користуються популярністю брускетта. Вони готуються з багета, овочів і спецій. Замість звичного майонезу ми будемо використовувати ароматна оливкова олія. Завдяки цьому закуска вийде не тільки смачною, а й корисною.
Інгредієнти:
- Багет;
- Часник — 2 зубчики;
- Помідори — 200 г;
- Моцарелла — 200 г;
- Невелика цибулина;
- Олія оливкова — 30 мл;
- Базилік, чорний перець, сіль.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помийте томати, цибулю і часник очистіть від лушпиння. Дрібно наріжте всі ці інгредієнти, викладіть їх в глибоку посудину.
Крок 2:
Посоліть і поперчіть овочеву суміш, додайте базилік. Перемішайте руками, накрийте плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
Крок 3:
Увімкніть духовку на 190°. Багет наріжте по діагоналі красивими скибочками. З одного буханця повинно вийти 10-12 бутербродів.
Крок 4:
Змастіть деко оливковою олією. Зверху викладіть шматочки багета. Збризніть їх залишками масла. Надішліть хліб в духовку на 5 хвилин. Коли ви витягнете, температуру можна зменшити до 120°.
Крок 5:
На гарячий підсмажений багет викладіть овочеву суміш. Наріжте моцарелу, покладіть по 1-2 шматочки на кожну заготовку.
Крок 6:
Поверніть деко в духовку на пару хвилин. За цей час сир встигне розтанути, він просочиться ароматними спеціями і томатним соком. Подавайте закуску відразу ж.
Як видно, у багатьох країнах приготування бутербродів перетворюється в справжнє мистецтво. Навіть якщо у вас немає сил возитися з вечерею, можна запекти хліб зі спеціями і залишками продуктів з холодильника. Додайте побільше смачного соусу, щоб вийшло по-справжньому вишукане блюдо.
Варіант 6: Гарячі бутерброди з помідорами і майонезом в духовці
Усілякі порівняння з піцою легко відсувають гарячі бутерброди з помідорами і ковбасою на другий план. І зовсім даремно куди швидше розкласти мало чим відрізняється начинку по ломтям хлібця, ніж морочитися над самим простим тестом. А ще, будемо чесні, якщо скористатися готовими основами з тіста, то різниця між двома швидкими закусками взагалі стане мінімальною.
Інгредієнти:
- один довгий батон (багет);
- майонез «Провансаль» у м’якій упаковці з кришечкою;
- довгастий плід салатного перцю солодкого;
- кілька непереспелых помідорів;
- скибочка сиру;
- половина склянки зелені цибулі і пучок укропчика;
- сіль, часник і дрібний перець;
- велика салатна луковичка.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Маслом будь-якого сорту, без різниці навіть, вершковим або пісним, натріть просторий лист з низькими бортиками. Свіжий багет розпускаємо дуже гострим ножем на скибочки товщиною до двох сантиметрів. Якщо батон вже не першої свіжості, наріжте його трохи тонше.
Крок 2:
Щільно розкладіть хлібні шматочки по жаровні, на кожен нанесіть і розмажте трохи майонезу. Часник, заради простоти, роздушіть спеціальними щипцями і розкладіть буквально по крихітках на кожен бутерброд.
Крок 3:
Отсеките верхівку перцю, вийміть внутрішні перегородки, насіння, промийте під краном. Очистіть цибулину, і вимийте разом з помідорами. Всі овочі швидко нарізаємо тонкими кружальцями, а перець – півкільцями. Укладаємо по кружку цибулі, потім перець і прикриваємо соковитим шматочком томату.
Крок 4:
Щоб сир не стікав з бутербродів раніше часу, його не трьох, як це зазвичай роблять для гарячих бутербродів з помідорами і сиром, а розпускаємо тоненькими пластинками. Підійде і спеціальний бутербродний сир, який продається вже нарізаний таким способом. Розкладіть сир поверх всіх продуктів, якщо вважаєте за необхідне додати сіль і перець, зробіть це ще до сирного шару.
Крок 5:
Духовку зазвичай рекомендують розігрівати майже до максимуму. Практика показує, що двохсот градусів достатньо, але жаровню краще встановити вище. Відправляємо деко з бутербродами у вже включений і прогріте духова шафа. Швидко виймаємо по готовності і посипаємо половину рубаним цибулею, а решта прикрашаємо маленькими гілочками кропу.
Варіант 7: Яєчня в булочці – швидкий рецепт домашніх гарячих бутербродів з помідорами і сиром
Фантазія кулінарів – невичерпне джерело. Якщо змагатися в швидкості, наступний рецепт буде далеко не першим. Зате коли на перший план вийде оригінальність закуски можна не хвилюватися – загальний захват забезпечений! Ну і немає потреби згадувати, що з особливим задоволенням поласують такими гарячими бутербродами з помідорами і ковбасою дітлахи.
Інгредієнти:
- круглі булочки, кількість – за розміром дека;
- яйця, числом відповідно до кількості булочок;
- варена ковбаса у вузькому батоні – по половині кружечка на бутерброд;
- сіль і перець;
- скибочку твердого сиру (солоного);
- пара помідорів.
Як приготувати
Крок 1:
Булочки потрібні порівняно невеликого розміру. Якщо печете їх власноруч, виберіть найпростіше і прісне тісто, розмір готових виробів – вісім сантиметрів в діаметрі. Акуратно гострим ножем зрізаємо верх, товщиною не більше сантиметра, отримані кришечки відкладаємо.
Крок 2:
З кожної булочки виймаємо м’якоть, залишаючи не пошкодженими стінки, наскільки вийде тоненькі. Змащуємо зсередини майонезом, присаливаем і прикриваємо денце сиром. Ковбасу, як і помідори, нарізаємо половинками гуртків, кладемо за однією такою «часточці» всередину булочки.
Крок 3:
Символічно присолив начинку в булочках, випускаємо у кожну яйце, знову ледь солимо і кладуть ще по ложечці тертого сиру. Устелите жаровню кулінарної папером, трохи зволожити її серветкою, змоченою олією. Розставте булочки і прикрийте їх хлібними кришками.
Крок 4:
Нормальна для таких виробів температура запікання – двісті градусів, але за гарячими бутербродами з помідорами і ковбасою потрібно стежити. Встановлюємо жаровню посередині духовки, перевіряємо, чи готове яйце всередині крайньої булочки, через п’ятнадцять хвилин.
Варіант 8: Тонкі гарячі бутерброди з помідорами, ковбасою і сиром
Хліб, який продається вже нарізаним, так і проситься в бутерброди. Якщо це сендвічі або інша класична закуска – жодних проблем. А ось в духовці є ризик недопечь обмазку або, навпаки, пересушити тонкі хлібні скибочки. Змастимо нарізний або тостерний хліб маслом, і сміливо включаємо нагрівання сильніше.
Інгредієнти:
- шість скибочок тостерного хліба або нарізної батона;
- чотири ложки кетчупу;
- пара ложок олії;
- дві тонких копчені ковбаски;
- маленькі цибулинки – дві штучки;
- три середніх печериці;
- сто грамів сиру;
- мелений гострий перець;
- пряні трави – пару щіпок.
Як приготувати тонкі гарячі бутерброди з помідорами і ковбасою
Крок 1:
Весь скибочку сиру натріть крупно, невелику зручну піалу. Трохи навскоси наріжте кільцями звільнені від оболонки ковбаски, а очищені цибулинки тонкими кружками. Печериці розпустіть пластинками і спасеруйте на сковороді з ложечкою олії до легкого бурштинового кольору.
Крок 2:
Всі скибочки хліба розкладіть по тонкому сухого рушника, злегка зволожите маслом. Рівномірно змастіть кетчупом і присипте сухими пряними травами, за бажанням додайте трохи гостроти перцем. Можна нарізати найтоншими смужками частина стручка пекучого.
Крок 3:
Рівномірно розкладаємо ковбасу, півкільця цибулі і гриби. Бутерброди посоліть за смаком, і прикрийте шаром сирної стружки. Деко обов’язково застеліть сухим пергаментом, зволожувати його маслом не потрібно.
Крок 4:
Рівномірно маємо бутерброди, збираємо випадково впали з них шматочки сиру. Духовку заздалегідь сильно розігрійте, коли температура підійде до позначки 200 градусів, встановіть жаровню так, щоб добре було видно гору бутербродів. Запікаємо, стежачи не за годинами, а за сиром, як тільки він розплавиться і почне розтікатися, можна вийняти, але можна і почекати до початку підрум’янення.
Варіант 9: Гарячі бутерброди з помідорами, сиром і грибами
Грибочки, на відміну від попередніх рецептів, у нас будуть сирими. Не хвилюйтеся, це печериці, а вони швидко готуються, до того ж жар духовки дуже високий, а шар обмазки буде відносно тонкий. Все це не скасовує вимоги помити гриби і видалити все, як б то ні було підозрілі частини.
Інгредієнти:
- 150 грамів свіжих печериць будь-якого розміру;
- білий батон;
- за невеликий цибулині і стиглому помідору;
- невеликий шматочок гарного сиру;
- третину склянки сметани;
- сіль і дрібний перець;
- шматочок вершкового, високожирних олії.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Важким гострим ножем нарізаємо м’якоть вимите і злегка обсушену рушником печериць, а потім кришимо її ще дрібніше.
Крок 2:
Батон нарізаємо скибочками, і краще зробіть це власноруч, оскільки заводська нарізка занадто тонка. Сир натріть на самих дрібних комірках, очищену цибулину покришіть, як і гриби. Помідор розпустіть тонкими часточками, багато його не знадобиться і шматочки повинні бути невеликі. Відкладіть скибочки томатів, вони використовуються в останню чергу.
Крок 3:
Розм’якшене при кімнатній температурі масло, всі подрібнені продукти і сметану змішуємо в зручній мисці. Солимо, а спеції, як і часник, додаємо виключно за власним розсудом. З одного боку, часник надає пікантну гостроту, а з іншого, його сильний аромат може приглушати грибний.
Крок 4:
Обмазку наносимо на скибки батона, розкладаємо їх в жаровню, поверх кулінарного пергаменту. Огляньте бутерброди, бажано, щоб обмазка лежала абсолютно рівним шаром, нічого не повинно виступати з неї, особливо цибулю.
Крок 5:
Нагрівання духовку до двохсот градусів, жаровню встановлюємо посередині чи трохи вище. Десять хвилин за бутербродами можна не стежити, а потім вийміть деко і швидко зверху розкладіть скибочки помідора. Повертаємо бутерброди в жар духовки, але тепер температуру варто трохи зменшити. До готовності бутербродів досить і п’яти хвилин, але пам’ятаючи, що печериці були сирими і заради більш апетитного рум’янцю, можете трохи потримати подовше.
Варіант 10: найпростіші і чудово смачні гарячі бутерброди з помідорами і ковбасою
Якщо тільки що повернулися з магазину з буханцем гарячого хліба, є шанс прославитися у дітвори як кулінара-чарівника. Потрібен звичайний хліб-кирпичик, причому в ідеалі, з грубої муки другого сорту. Швидко і тонко відріжте краюшки, трохи присипте з підсмаженою боку крупною сіллю і натріть часником. Всі інші дії описані нижче, а передати аромат з духовки словами майже неможливо.
Інгредієнти:
- пара скибочок хліба;
- сорок грамів ковбаси і вдвічі менше сиру;
- один помідорчик середньої стиглості;
- ложка майонезу «Провансаль» або домашнього.
Як приготувати
Крок 1:
Бутерброди готуються швидко, зовсім небагато часу займе і підготовка продуктів для них. Відріжте хліб, помідорчик промийте і витріть. Розріжте овоч навпіл, від кожної частини відрізаємо по два тонких гуртка, інше можна просто з’їсти.
Крок 2:
Сир і ковбаску, до речі, будь-якого сорту, поперемінно натираємо на дрібних комірках звичайної терки. Чергуйте продукти, щоб вони відразу змішалися. Солі і перчика потрібно буквально дещицю, і то, якщо вам недостатньо солоності ковбаси і гостроти сиру.
Крок 3:
Далі всі дії чудово прості. Сирно-ковбасну суміш викладаємо на хліб, а його на тонку жаровню. Прикриваємо продукти помідором і запікаємо бутербродики до десяти хвилин в духовці.
