Покрокові рецепти приготування смачного компоту з ожини на зиму
Варіант 1. Класичний рецепт компоту з ожини на зиму
Компот з ожини на зиму – відмінний спосіб заготовити смачний і корисний напій, багатий корисними мікроелементами і вітамінами. Напій рекомендують вводити в раціон при циститі, гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях і гастриті.
- На 2 літрові банки:
- 200 мл фільтрованої води;
- стакан білого цукрового піску;
- шість склянок стиглої ожини.
Крок 1:
Ожину помістіть в миску, залийте водою, розмішайте, потім відкиньте на друшляк. Процедуру повторюйте, поки не позбудетеся від бруду. Залиште в друшляку ягоди, поки не стече вся рідина.
Крок 2:
Банки вимийте розчином соди. Гарненько промийте і поставте хвилин на десять у розігрітий духову шафу. Кришки кип’ятіть п’ять хвилин. Розкладіть ягоди по банкам шарами, пересипаючи кожний цукром.
Крок 3:
Закип’ятіть воду і залайте нею вміст банок. Прикрийте кришками. Застеліть дно широкої каструлі кухонним рушником, помістіть в неї банки і влийте окріп, щоб її рівень доходив до обідка. Стерилізуйте компот при слабкому кипінні п’ять хвилин. Акуратно вийміть банки, герметично укупорьте і остудіть під теплим пледом.
Якщо у вас велика сім’я, закочуйте компот в банки об’ємом три літри, збільшивши кількість інгредієнтів. Напій готують тільки з стиглих непошкоджених ягід. Обов’язково вимийте ожину у великій кількості води. При цьому варто враховувати, що ягода дуже ніжна, тому потрібно дуже акуратно перемішувати.