Покрокові рецепти приготування холодного компоту з апельсинів на зиму
Варіант 1. Класичний рецепт компоту з апельсинів на зиму
Апельсини використовують для приготування випічки і других страв. Але особливо смачним з цитрусових виходить компот. Від кількості фруктів, які використовуються для приготування напою, залежить його насиченість і колір. Якщо ви любите кислуваті напої, скоротіть кількість цукру, або додайте лимонну кислоту.
- 2000 мл джерельної води;
- 700 г цукру звичайного;
- чотири апельсина.
Крок 1:
Ретельно помийте апельсини. Обдайте окропом, витріть серветкою і зріжте цедру. Кожен плід наріжте четвертинками. Кісточки і білі прожилки видаліть. М’якоть цитрусових наріжте тонкими часточками.
Крок 2:
Ретельно вимиті банки стерилізуйте і висушіть. М’якоть апельсинів складіть у скляну тару.
Крок 3:
Закип’ятіть в каструлі воду, всипте в неї цукор-пісок і додайте цедру. Варіть сироп десять хвилин, після чого процідіть. Залийте гарячою рідиною м’якоть апельсинів в банку, накрийте кришкою і залиште настоюватися на годину. Потім злийте настій в каструльку, ще раз закип’ятіть, і розподіліть по банкам. Герметично укупорьте закаточним ключем і остудіть під теплою курткою.
Обов’язково видаліть всю білу плівку з м’якоті, інакше напій може гірчити. Чистіть апельсини над тарілкою, щоб зібрати весь сік. Також видаліть кісточки. М’якоть нарізайте невеликими скибочками, так апельсин віддасть більше смаку і аромату.
