Покрокові рецепти приготування кукурудзяних сирників з бананом, чорносливом та ізюмом
Варіант 1: Класичний рецепт сирників з кукурудзяним борошном
Звичайні сирники з сиру можна приготувати не тільки з пшеничного, але і з кукурудзяним борошном. Сирники вийдуть яскравого сонячного кольору з приємним післясмаком. А на апетитний аромат збіжаться всі члени сім’ї.
Кукурудзяні сирники за способом приготування нічим не відрізняються від звичайних, але виходять з більш хрусткою скоринкою. Гарним доповненням до творожному страви стануть варення або джем, солодкий сироп, мед або морозиво. Так само сирники можна подавати з ягодами – свіжими або замороженими, і з горіхами.
- кілограм домашнього сиру;
- два яйця;
- пів склянки цукру;
- сіль;
- дев’ять столових ложок кукурудзяного борошна;
- дві чайних ложки ванільного цукру;
- рослинне масло.
Крок 1:
У глибоку миску пересипати сир. Краще, якщо він буде не надто жирним. Вбити яйця і добре розтерти виделкою.
Крок 2:
Сирну масу посолити, всипати ванільний цукор і ретельно вимішати до однорідної консистенції.
Крок 3:
Додати 5 столових ложок кукурудзяного борошна. Знову вимісити тісто. Якщо зробити це з допомогою блендера, то воно вийде без дрібних крупинок. А тим, хто любить сирники з маленькими грудочками сиру, тісто можна просто вимісити ложкою.
Крок 4:
Залишилася кукурудзяним борошном присипати плоску тарілку. Руки змочити прохолодною водою і формувати кульки розміром з волоський горіх. Обваляти в борошні і приплюснути долонями, щоб вийшов округлий сирник.
Крок 5:
На сильному вогні розігріти рослинну олію в сковорідці.
Крок 6:
Зменшити вогонь до середньої потужності і викласти на дно сковороди сирники. Смажити на кожній стороні, поки не утвориться скоринка золотистого кольору.
Готові сирники викласти на плоске блюдо і перед подачею дати трохи охолонути. Можна попередньо тарілку застелити серветкою. Щоб вона ввібрала весь зайвий жир.
Варіант 2: Швидкий рецепт кукурудзяних сирників
Для тих, хто любить несолодкі сирники, є рецепт з консервованою кукурудзою. На приготування піде всього 20-25 хвилин хвилин. Сир важливо брати досить жирним, наприклад, 9%.
Інгредієнти:
- зелень петрушки;
- 200 гр. сиру;
- два яйця;
- щіпка солі;
- 150-170 гр. борошна;
- сода на кінчику ножа;
- п’ять столових ложок рослинного масла;
- півбанки консервованої кукурудзи.
Як швидко приготувати кукурудзяні сирники
Крок 1:
Сир і курячі яйця з’єднати одній чашці і добре розмішати виделкою або блендером.
Крок 2:
Додати до яйцю і сиру сіль, соду і кукурудзу без рідини з банки. Розмішати, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися в сирі.
Крок 3:
Зелень петрушки промити, підсушити серветками і дрібно нашаткувати. Змішати з сирною масою.
Крок 4:
Всипати борошно і руками або ложкою замісити густе тісто.
Крок 5:
Робочу поверхню столу припудрити борошном. Від тесту відщипувати невеликі шматочки обвалювати в борошні і формувати круглі сирники. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 14-15 маленьких сирників.
Крок 6:
Масло добре розжарити в сковороді. На середньому вогні смажити сирники до рум’яної скоринки з обох сторін.
Подавати несолодкі сирники з кукурудзою можна разом з часниково-сметанним соусом або посипавши свіжою зеленню.
Варіант 3: Сирники з кукурудзяним борошном і бананом в духовці
Кукурудзяні сирники з бананом – це улюблені ласощі дітей і дорослих. За рахунок того, що банан дає насолоду, цукровий пісок вже не знадобиться. А щоб блюдо було більш корисним, приготувати його потрібно не на сковороді, а в духовці.
Інгредієнти:
- 250-270 гр. знежиреного сиру;
- куряче яйце;
- середній банан;
- дві столові ложки кукурудзяного борошна;
- чайна ложка розпушувача.
Як приготувати
Крок 1:
В одній глибокій тарілці з’єднати сир і яйце. Добре розмішати до однорідності.
Крок 2:
Банан без шкірки нарізати на невеликі кружальця і додати до сиру. Виделкою або блендером розім’яти в однорідне пюре.
Крок 3:
Всипати кукурудзяне борошно. Кількість може варіюватися від консистенції тесту – воно повинно бути не занадто крутим, але і не рідким.
Крок 4:
Вологими руками сформувати невеликі круглі сирники. Викласти на деко, попередньо змащений рослинним маслом.
Крок 5:
Відправити сирники запікатися в духову шафу при температурі 170-180 градусів. Коли сирники покриються золотистим кольором, можна діставати.
Дати сирників трохи охолонути і перекласти на тарілку. Подавати можна з варенням, або посипавши цукровою пудрою.
Варіант 4: Сирники з кукурудзяним борошном на пару в мультиварці
Сирники – один з кращих варіантів для сніданку. Вони смачні, поживні і корисні. Щоб корисність сирників була доведена до максимуму, то можна приготувати їх на пару. Для смаку можна додати сухофрукти, наприклад, чорнослив.
Інгредієнти:
- 50 гр. чорносливу без кісточок;
- два яйця;
- пів кілограма сиру;
- щіпка дрібної солі;
- дві столові ложечки цукру;
- щепоточка ваніліну;
- пара столових ложок сметани;
- 70-80 гр. кукурудзяного борошна;
- пів чайної ложки куркуми.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Чорнослив промити від пилу і залити окропом і залишити распариваться.
Крок 2:
У глибокій чашці змішати сир і сирі курячі яйця, виделкою гарненько розтерти.
Крок 3:
Додати сіль, ванілін, цукровий пісок і сметани. За допомогою блендера гарненько збити цю масу. Сметану рекомендується брати високої жирності, густу.
Крок 4:
Додати до сирної маси кукурудзяне борошно, перемішати тісто до однорідності.
Крок 5:
З чорносливу злити воду, віджати, щоб пішла зайва волога. Нарізати сухофрукти на маленькі шматочки і вмішати в тісто, щоб вони рівномірно розподілилися по ньому.
Крок 6:
Додати до тесту куркуму. Вона зробить сирники приємного жовтуватого кольору, так як випічка на пару виходить блідою.
Крок 7:
У чашу мультиварки налити літр холодної води. Піддон для пароварки промазати рослинним маслом, щоб сирна маса до неї не прилипла.
Крок 8:
З тіста вологими руками зліпити пухкі сирники. Викласти їх на піддон, залишивши між лепешечками невеликий простір, так як під час приготування вони трохи збільшаться в розмірі.
Крок 9:
Закрити кришку мультиварки і на дисплеї вибрати режим готування на пару 20-25 хвилин. Після того, як перша порція приготується, акуратно вийняти її з допомогою лопатки і викласти нову.
Готових сирників дати «відпочити» протягом 12-15 хвилин, щоб їх структура стала більш щільною. Подавати, поливши натуральним рідким медом.
Варіант 5: Кукурудзяні сирники з родзинками
Сирники з кукурудзяною крупою і борошном ідеально підійдуть для дитячого харчування. Деякі діти відмовляються їсти корисні каші, так що кукурудзяні сирники – хороший вихід з положення. А родзинки додасть випічці солодкість.
Інгредієнти:
- 450-500 гр. сиру;
- кукурудзяна каша на молоці (2-3 ст. л.);
- пара столових ложок кукурудзяного борошна;
- два курячих яйця;
- жменю родзинок;
- пшеничне борошно для обвалювання.
Як приготувати
Крок 1:
Зварити кашу з кукурудзяної крупи. На 1 частина крупи 2,5 частини молока або простої води. Варити до того моменту, як крупа набухне і залишити в сторону охолоджуватися.
Крок 2:
Родзинки промити і залити в чашці крутим окропом.
Крок 3:
У глибокій мисці з’єднати сир і сирі яйця. Ретельно розтерти виделкою, потім всипати кукурудзяне борошно і кашу, розмішати до однорідності.
Крок 4:
З родзинок злити воду, видалити хвостики, якщо є і додати до творожному тесту. Гарненько змішати, щоб родзинки рівномірно розподілився по всій масі.
Крок 5:
Робочу поверхню столу припорошити борошном.
Крок 6:
Руки змочити в прохолодній воді і з сирного тіста зліпити невеликі кульки. Обваляти їх у борошні і долонею приплюснути, щоб вийшли округлі коржі товщиною близько сантиметра.
Крок 7:
Сковорідку розігріти на сильному вогні, дно промазати кукурудзяним або соняшниковою олією. Зменшити потужність вогню і викласти сирники. Коли одна сторона отримає золотий відтінок, перевернути і обсмажувати на іншому боці приблизно 1 хвилину.
Крок 8:
Сирники обвалювати по черзі, інакше борошно намокне, і вони на сковороді почнуть пригорати. Готові сирники викладати на тарілку, викладену паперовими серветками, щоб вони ввібрали надлишки масла.
Сирники виходять дуже ніжними по структурі і корисними за складом. Подавати їх можна з варенням або медом. Приємного апетиту!
