Покрокові рецепти приготування кокосових сирників з борошном і манкою: варіанти сирників з кокосовою стружкою і родзинками, шоколадом, бананами
Варіант 1: Кокосові сирники – класичний рецепт
Готуємо шикарні кокосові сирники, які гідно оцінять всі любителі таких перекусів – правильних, поживних і швидких. Сирники будуть у нас насиченого кокосового присмаку, також в структурі буде потрапляти приємна ніжна кокосова стружка, рецепт просто відмінний. Самі по собі сирники виходять ніжними і повітряними, сподобаються як дітям, так і дорослим.
Крім кокосової стружки додамо в сирники манку, при бажанні її можна замінити борошном або подрібненої в пил вівсянку. Подавати сирники до столу можна з різними добавками – сметана, соуси, варення, ягоди або фрукти.
- Сир – 250 г
- Яйця курячі – 1 шт.
- Манна крупа – 1,5-2 ст. л.
- Кокосова стружка – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – щіпка
Підготувати всі продукти за списком. Вибрати смачний сир, перекласти його в миску, додати дрібку солі.
Вбити до сиру одне велике куряче яйце.
Тепер підсипати в миску з сиром кокосову стружку і додати цукор. Для більш яскравого смаку звичайний цукор можна замінити ванільним, так вийде більш насиченим. Звичайно ж, кокосова стружка повинна бути смачною.
Всипати в миску порцію манної крупи.
Перемішати всі компоненти дуже ретельно, розтирати всі інгредієнти один між одним. Залишити сирну масу на 5-7 хвилин, щоб манка злегка набрякли. Тим часом поставити на вогонь сковороду, влити олію і прогріти півхвилини.
Сформувати сирники з сиру різного розміру, після перекласти їх на сковороду і підсмажити з обох сторін по 2-3 хвилини. Надлишки масла прибрати за допомогою кухонних паперових рушників. Ось і все, готові сирники подавати до столу.
Приємного вам апетиту!
Варіант 2: Швидкий рецепт кокосових сирників з борошном
Десерт виходить соковитим, але поливати його солодкими соусами незмінна традиція. Найпростіший з них – змішана і трохи збита з цукром сметану, соус можна трохи заправити ваніліном, якщо він не додається за рецептом в тісто. Згущене молоко, але неодмінно найкраще, теж можете подати до сирників, а можна і змішати його зі сметанкою, вийде дуже незвичайний смак.
Інгредієнти:
- дві ложки світлої кокосової стружки;
- 60 гр. борошна;
- одне яйце;
- 50 гр. цукру;
- двісті грамів сухого домашнього сиру.
Як швидко приготувати кокосові сирники
Крок 1:
Встановлюємо на миску металеве сито і перетираємо через нього сир. Підсипаємо змішану з кокосовою стружкою борошно і цукор, випускаємо сюди ж і яйце. Трохи присолив, розмішуємо масу з допомогою ложки.
Крок 2:
Відокремлюючи невеликими порціями, виліплює з сирного тіста маленькі сирники. Товщиною вони повинні бути не більше півтора сантиметрів, а в діаметрі не менше шести.
Крок 3:
На слабкому вогні прогріваємо в сковороді тонкий шар масла. Паніруємо сирно-кокосові заготовки борошном, після чого відразу опускаємо в сковороду. Як тільки низ сирників покриється приємним рум’янцем, перевертаємо і так само добре прижариваем і інший бік.
Варіант 3: Кокосові сирники з родзинками
Сушені ягідки винограду взяті тільки за зразок. Годяться для начинки сирників будь-які сухофрукти, виключіть лише копчений чорнослив, його смак занадто різкий. Курагу або вишні теж злегка вимочуємо, великі ягоди, зрозуміло, доведеться нарізати. Вимочування в алкогольних напоях, як це вказано в рецептурі, сильно звужує кількість претендентів на порцію апетитних сирників, відмовтеся від цієї техніки, якщо до столу запрошені діти.
Інгредієнти:
- кокосова борошно – 60 гр.;
- 250 гр. сиру;
- ложка кокосової стружки;
- два яйця відбірної категорії;
- жменю родзинок;
- олія без запаху;
- чайна ложечка ванільного порошку.
Як приготувати
Крок 1:
У сирники сир бажано перетерти. По можливості запасіться продуктом домашнього приготування, сухим, жирним і розсипчастим. Сито має бути металевим, бажано також, щоб осередки були відносно великими, перетворювати сир в пюре немає резону.
Крок 2:
Посипте сир цукром і сіллю, випустіть в миску і обидва яйця, посипте кокосовою борошном і стружкою, додайте ванільний цукор. Масу перемішайте, спробуйте на солодкість, враховуючи, що ще залишився родзинки.
Крок 3:
Дуже добре, якщо ви зібралися готувати такі сирнички не раптово, і був час підготувати ізюм. Як мінімум розмочіть ягідки окропом, якщо ж є кілька годин, то залийте їх бренді або коньяком, зрозуміло, пам’ятаючи, що такі сирники дітлахам не пропонують.
Крок 4:
Вимочений родзинки трохи відіжміть від вологи і відправте до сиру, перемішавши масу, далі діємо швидко. На включену плиту відправляємо сковорідку з олією, на стіл ставимо миску з водою для зволоження рук. Порції сирно-борошняної маси зачерпываем великою ложкою, мокрими долонями формуем сирники.
Крок 5:
Смажимо сирнички швидко, викладаючи в гаряче масло, налите 3-5 міліметровим шаром. Перевертаємо і підрум’янюємо і зворотний бік, кришкою сковороду не накривайте.
Варіант 4: Соковиті кокосові сирники з бананом
Додамо ще один екзотичний плід, і сирники стануть неповторними. Не розраховуйте, що десерт вийде дієтичним. Якщо самі сирники ще порівняно малокалорійні, то подавати їх слід зі згущеним молоком або підсолодженою сметаною, не шкодуючи заливки. Гарні сирники і з вершками, збитими з цукром і деякою кількістю сиропу з ягідного варення.
Інгредієнти:
- добірний стиглий банан;
- три ложки цукру;
- свіже яйце відбірне;
- чверть склянки чистого масла;
- сіль;
- п’ятдесят грамів борошна;
- триста грамів сиру;
- сорок грамів кокосової стружки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Розім’явши виделкою сир, випустіть до нього яйце, змішати виделкою і присолите. У масу додайте цукор, спочатку трохи менше, ніж рекомендовано в рецептурі. Частинами вмішуємо в сир кокосову стружку, колір у неї бляклий і погано видно, як вона розходиться з сиру. Розсипайте порошок з ложечки по всій поверхні сирної маси і додайте наступну порцію тільки після ретельного перемішування.
Крок 2:
Масу відставляємо в прикритої мисочці хвилин на двадцять, добре розмішайте сир приблизно посередині цього часу. Банан очистити, відріжте кінчики, м’якоть плоду розпустіть на десяток кружечків. Масу сиру перемішайте перед ліпленням сирників. Набираємо невеликі порції на долоню, формуємо порівняно тонкий коржик. В середину викладаємо кружечок банана і прикриваємо трохи меншою порцією сирної маси.
Крок 3:
Заготовки сирників відразу обвалюємо з усіх сторін в просіяної (це важливо!) борошні. Сформовав їх всі, розігріваємо сковороду, по можливості покриту спеціальним покриттям. Налив трохи олії смажимо сирники з обох сторін, перевертаючи дерев’яною лопаткою. Готові сирники викладаємо на суху чисту ганчірочку, даємо їй увібрати надлишок олії.
Варіант 5: Кокосові сирники з шоколадом
Рівне з таким же успіхом всередину десерту можете заховати і білий або молочний шоколад. Якщо збираєтеся готувати до дитячого столу велику порцію, і запрошені юні гості, обов’язково так і зробите. Можливі варіанти начинок не перелічити! Не поскупіться і відкрийте баночку вишень у власному соку, обов’язково відіжміть сік з ягідок. Кілька сирників приготуйте з курагою або візьміть бананову начинку з попереднього рецепта.
Інгредієнти:
- сухий і жирний домашній сир – п’ятсот грамів;
- півсклянки свіжої сухої манки;
- шоколадна плитка, з вмістом какао не вище шістдесяти відсотків;
- десять ложок борошна;
- два невеликих яйця;
- масло пісне, рафінована;
- половина склянки бурякового цукру;
- маленька пачечка ванільного цукру;
- сорокаграммовая упаковка білої кокосової стружки.
Як приготувати
Крок 1:
Пересейте борошно мінімум двічі. Крупу теж краще просіяти, але поки в окрему мисочку, підмішайте до неї ванілін. Сир розминаємо, але можна і злегка перетерти його блендером.
Крок 2:
Змішуємо сир з манкою. Випускаємо в чашку, а переконавшись у свіжості, переливаємо до сиру, яйце. Доведіть масу до однорідного стану, потім маленькими горсточками почніть підсипати до неї борошно.
Крок 3:
Сирне тісто спочатку вимішуємо ложкою, потім починаємо місіть руками. Висипаємо борошно, поки маса не стане легко відставати від долонь.
Крок 4:
Порції тіста набираємо столовою ложкою, трохи пом’явши руками, кладемо на обробну дошку і розплющуємо. На сирну коржик покласти маленький шматочок шоколаду, присипаємо парою пучок кокосової стружки.
Крок 5:
Краю заготовки трохи прісоберіте, поверх нього покласти ще маленьку порцію сирної маси. Беремо сырничек і, спочатку легко стискаючи між долонь, скачуємо в кулю, потім трохи сплющує.
Крок 6:
Сформовав всі сирники, злегка їх притрусіть борошном з обох плоских сторін. Розігрійте Сковороду відразу з налитим маслом, прижарьте сирники до бурштинової скоринки, переверніть і підрум’яньте зворотний бік. Подавайте гарячими, солодкі поливання можна виключити.
Варіант 6: Кокосові сирники з манкою
Велика частина рецептів передбачає використання натертої м’якоті кокоса, скажемо про це продукт буквально кілька слів. Порошок найчастіше розфасовують у прозорі пакетики, це дуже зручно, і от чому. Абсолютно у всі сирники, опис яких наведено в добірці, використовуємо дрібну і тонку стружку, порівняйте перед покупкою кілька зразків, якщо є вибір. Друга рекомендація: не беріть підфарбовану стружку, перш за все, нам ні до чого хімія, до того ж кольорові вкраплення в білосніжному сирі виглядають не надто привабливо.
Інгредієнти:
- дві ложки кокосової стружки;
- сир девятипроцентной жирності – 250 гр.;
- п’ять ложок манки в сир і ще трохи для панірування;
- ложка згущеного незбираного молока;
- яйце;
- чверть ложечки сухий соди;
- масло;
- ложка густої сметани, середньої калорійності.
Покроковий рецепт щільних кокосових сирників
Крок 1:
Підсолюємо сир у глибокій мисці чвертю ложечки солі. Щоб сирники вийшли пишними, сир перетріть, скориставшись ситом з не надто дрібними осередками.
Крок 2:
Розмішуємо в сметані соду, викладаємо до сиру, сюди ж випускаємо яйце і все добре перемішуємо. Підливаємо згущене молоко, присипаємо всі кокосовою стружкою і манною крупою. Остаточно вымесив сирну масу, даємо їй постояти з півгодини.
Крок 3:
Поддевом ложкою викладаємо трохи сирної основи в зволожену долоню, виліплює сирник. Обвалявши в борошні, відразу опускаємо в киплячу олію і обсмажуємо до легкого рум’янцю, приблизно за три хвилини з обох боків.
