Покрокові рецепти приготування сирників з шоколадом, прянощами, вівсянкою і ягодами
Варіант 1: Класичний рецепт шоколадних сирників
Одним з найкращих варіантів сніданку або полуденку для всієї родини є сирники. Їх можна взяти на роботу або пікнік в якості швидкого і корисного! Традиційно готуються вони з сиру різної жирності. До нього додаються різні компоненти, починаючи від фруктів і шоколаду, і закінчуючи прянощами і запашними травами. Виходить смачна і ароматна, домашня випічка.
Для готування сирників з шоколадом не потрібно ніяких дорогих продуктів. Тільки ті, що можна знайти на кожній кухні. А саме приготування без праці освоїть навіть господиня без особливої кулінарної майстерності. До класичного творожному тесту в рецептах додається розтоплений або тертий шоколад, какао в порошку або шоколадні краплі.
- 300 гр. сиру;
- 7-8 повних столових ложок борошна;
- 0,5 чайної ложечки пекарського порошку;
- десертна ложка вершкового масла;
- 50 гр. шоколаду (не цукерки, а плитка);
- 1-2 ложки цукру або пудри;
- щіпку солі;
- одне куряче яйце;
- 3-4 ложки олії соняшникової.
Крок 1:
Складіть В миску сир, підсипте солі, цукру. Вбийте одне яйце. Гарненько промешайте масу. Поки відставте в сторону.
Крок 2:
Спорудите водяну баню. На ній розтопіть вершкове масло з шматочком шоколадної плитки. Трохи остудіть суміш.
Крок 3:
Змішайте сирну основу з шоколадною. Додайте пекарського порошку і борошна. Гарненько замішайте. Підсипте решту борошна, місіть, щоб тісто стало густим і пружним.
Крок 4:
Розкачайте тісто в ковбасу, наріжте шматочками. Надайте заготівлях овально-плескату форму.
Крок 5:
Напівфабрикати обсмажте на сковороді в соняшниковій олії до рум’яного кольору. Щоб сирне тісто не розвалювалася при смаженні або запіканні до основи додається пшеничне або круп’яна борошно. Дієтичний варіант, взяти вівсяну муку. Подібні сирники готуються в духовці на сковороді в маслі або навіть в мультиварці.
Ще один варіант посмажити смачні сирники. Готові напівфабрикати з тіста панірують у насінні кунжуту або мелених в крихту горіхах. Вийде нестандартно і дуже апетитно.
Варіант 2: Швидкий рецепт шоколадних сирників в мультиварці
Смачні сирники з шоколадом виходять, якщо додати в тісто сухофрукти. У такому рецепті навіть немає цукру, всю солодкість дає родзинки та курага.
Інгредієнти:
- 300 гр. зерненного сиру;
- два жовтки від курячих яєць;
- жменя сухофруктів (ізюм, курага);
- 6 столових ложок пшеничного борошна;
- пару щіпок пекарського порошку;
- 1 столова ложечка какао;
- щіпку солі;
- 3-4 ложки олії.
Як швидко приготувати шоколадні сирники
Крок 1:
Найбільше часу приділіть сухофруктам, виберіть безкосточковые. Ретельно їх промийте, замочіть в теплій воді на деякий час. Потрібно, щоб сухі шматочки стали м’якими. Потім родзинки залиште цілим, а курагу нарізати подрібніше. Всі перекладіть в миску.
Крок 2:
Додайте сир, жовтки від яєць. Гарненько промешайте.
Крок 3:
Додайте солі, пекарського порошку і суміш борошна з какао-порошком. Перемішайте масу до однорідності. Місіть тісто до тих пір, поки воно не «візьме» в себе всю муку.
Крок 4:
Тісто поділіть на невеликі шматочки. Скачайте напівфабрикати сирників.
Крок 5:
Обсмажте вироби на сковороді з маслом.
Для рецепту можна взяти будь-какао-порошок, солодкий чи ні. Підійде навіть той, що призначений для швидких дитячих напоїв з різними добавками.
Варіант 3: Пряні сирники з шоколадом
Зробити звичайні сирники вишуканіше допоможуть спеції. Ідеальним варіантом буде набір спецій під назвою «Для солодких страв». Але можна взяти дрібку мускатного горіха, кардамону або трохи меленого імбиру.
Інгредієнти:
- одне яйце;
- трохи (близько 20-30 г) шоколаду;
- 250 гр. сиру;
- 6-7 столових ложок пшеничного борошна;
- 0,5 десертної ложки мелених прянощів;
- щіпку солі;
- стільки ж питної соди;
- трохи соняшникової олії.
Як приготувати
Крок 1:
Перетріть шоколад через тертку в миску.
Крок 2:
Додайте яйце, сіль, сир і мелені прянощі. Не рекомендується додавати в сирне тісто занадто багато прянощів, вистачить половини десертною ложечкою. Усе ретельно промешайте виделкою або ложкою. Можна застосувати блендер з подрібнювачем або віночком.
Крок 3:
У миску до решти продуктів просійте борошно і питну соду. Гарненько замішайте все, щоб отримати повноцінне густе тісто.
Крок 4:
З тіста на широкій обробній дошці сформуйте ковбаску. Наріжте її шматочками. Кожен вручну сформуйте невеликий заготівлею.
Крок 5:
Обсмажте заготовки в соняшниковій олії на сковороді. Чим вона ширше, тим більше сирників можна посмажити за один раз.
Щоб зробити сирники більш ароматними, додайте в тісто трохи порошкової ванілі або насіння з стручка натуральної ванілі. Для більш яскравого аромату використовуються алкогольні напої, наприклад, для 500 гр. тесту береться десертна ложка коньяку або лікеру.
Варіант 4: Дієтичне сирники з шоколадом і вівсянкою
Щоб зробити сирники з шоколадом дієтичними, просто скористайтесь низькокалорійним сиром і білим шоколадом. А замість яйця додайте в тісто банан і трохи вівсянки.
Інгредієнти:
- 2 ложки дрібної вівсянки;
- один невеликий банан;
- 4 повні ложки пшеничного борошна;
- 40 гр. білого шоколаду;
- 200 гр. знежиреного сиру;
- ложку меду;
- щіпку солі;
- для смаження олії.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Очистіть банан, наріжте шматками. Складіть в миску.
Крок 2:
Додайте сиру, меду, солі. Пробийте масу блендером.
Крок 3:
Підсипте дрібних вівсяних пластівців, можна використовувати вівсяну муку. Сюди ж просійте пшеничного борошна. Гарненько промешайте суміш ложкою.
Крок 4:
Білий шоколад перетріть через тертку. Підсипте до тесту, промешайте.
Крок 5:
Розділити тісто на частини їдальні або навіть чайною ложкою. Шматочки скатайте кульками, сформуйте плескату форму. Щоб сирники добре пропеклися, робіть заготовки тонкими і не великими.
Крок 6:
На рослинному маслі в сковороді посмажте сирники з двох сторін. Рум’яні покладіть їх на шари паперового рушника, щоб видалити зайвий жир. Шоколадні сирники подайте до чаю або кави.
Важливо для готування використовувати тільки пшеничне борошно вищого сорту. Такий продукт має високі клейкі якості і утворює хороше якісне тісто. Вівсянка для тіста повинна бути обов’язково дрібної або в порошку (борошні). Якщо під рукою є тільки великі вівсяні пластівці типу «Геркулес», перемеліть їх в кавомолці або блендері до крихти.
Варіант 5: Сирники з шоколадом і замороженими ягодами в духовці
Для приготування різної солодкої випічки найчастіше використовуються шоколадні краплі. Це невеликі шматочки білого, молочного або темного шоколаду, призначені для прикраси десертів, пирогів і тортів. Однак, їх можна додавати безпосередньо в тісто для випічки.
Інгредієнти:
- 200 гр. сиру;
- одне яйце;
- 1-2 щіпки солі;
- 0,5 десертної ложки розпушувача для тіста;
- 6-7 повних столових ложок пшеничного борошна;
- 2-3 ложки цукру;
- 1-2 ложки шоколадних краплею;
- приблизно стільки ж заморожених ягід.
Як приготувати
Крок 1:
Протріть сир через дрібне залізне сито в миску. Особливо це потрібно зробити, якщо використовується зерненный продукт.
Крок 2:
Додайте до сиру цукор, сіль і збийте яйце. Гарненько промешайте масу, щоб всі інгредієнти з’єдналися.
Крок 3:
Майже всю борошно (крім однієї ложки) досипте до сиру. Підсипте розпушувача для тіста. Все гарненько промешайте. Тісто буде досить густим.
Крок 4:
Окремо з’єднайте шоколадні краплі, заморожені ягоди і повну ложку пшеничного борошна. Останню допустимо замінити крохмалем.
Крок 5:
З’єднайте сирну основу і ягідно-шоколадну суміш. Промешайте, але акуратно. Розділіть тісто на порції. Це зручно робити столовою ложкою або спеціальної для морозива. З кожної порції скачайте кульку, прbплюсніть його. Укладіть заготовки на шар пекарської папери на деку з низькими бортиками.
Крок 6:
Спечіть заготовки в духовці при температурі не вище 220С приблизно 30 хвилин. Готові сирники подайте до солодкого столу гарячими.
Ягоди роблять сирники більш смачними і різноманітними. До того ж, можна вибрати різні ягоди або навіть шматочки фруктів. З такими інгредієнтами щоденна випічка для всієї родини стане більш поживною і вітамінної.
Приємного апетиту!
