Покрокові рецепти сирників з вівсяним борошном і пластівцями, цукром і родзинками, сиром
Варіант 1: Класичні вівсяні сирники з сиром
Сир для приготування вівсяних сирників можна брати з високою, середньою або низькою жирністю на свій розсуд, в рецепті вказаний продукт 9%. Додатково знадобляться вівсяні пластівці. Добре, якщо вони будуть швидкого приготування, так як великий і жорсткий геркулес погано набухає в тесті.
- 500 грамів сиру 9%;
- 3 ложки пластівців;
- 50 мл рослинного масла;
- 30 грамів цукру;
- 4 ст. л. борошна пшеничного;
- 2 яйця.
Крок 1:
Пишні і красиві сирники виходять тільки з протертого сиру. Використовуємо металеве сито. Пропускаємо через нього продукт. Або ж просто збиваємо блендером.
Крок 2:
Яйця, маленьку щіпку солі і рецептурний цукор трохи збити, перелити до сиру, додати до них пластівці і ретельно розмішати інгредієнти. Даємо вівсянці набрякнути і розм’якнути. На це знадобиться приблизно півгодини. Бажано накрити миску.
Крок 3:
Додаємо в сирну масу борошно, розмішуємо, після чого ліпимо сирники. Спочатку робимо просто колобки, потім їх акуратно прихлопуємо до товщини два сантиметри.
Крок 4:
Класичні вівсяні сирники смажаться на сковороді. Наливаємо в неї масло, ставимо прогріватися. Викладаємо зліплені вироби, обсмажуємо. Подаємо в теплому вигляді. З вівсяними сирниками чудово поєднується сметана, згущене молоко, варення.
Іноді і після додавання пшеничного борошна маса залишається слабкою, з неї нічого не виходить сформувати. Швидше за все, проблема в жидковатом сирі. У цьому випадку можна досипати борошна або рясно покрити нею грудочки тіста, в цьому варіанті з’явиться щільна кірочка.
