Прості рецепти морквяних сирників з додаванням сиру, родзинок, кориці і ванілі, гарбуза і свіжого яблука, свіжої м’яти або меліси, шоколадною крихтою
Варіант 1: Сирники з морквою – класичний рецепт
Коли хочеться на сніданок смачного і солодкого страви, але при цьому не хочеться забувати і про правильне харчування, то варто згадати про простий рецепт сирників з морквою, які не тільки смачні, але і досить ситні. А молода, свіжа морква дасть достатньо солодощі та додаткового смаку, кольору і аромату.
- 255 гр. сиру;
- 2-3 невеликих яйця;
- 3 свіжі молоді морквини;
- 3 ст. ложки цукрового піску;
- Чверть ч. ложки дрібної солі;
- 1. ложка харчової соди (без гірки);
- 100 гр. густий сметани;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 55 м. олії без запаху;
- 50 гр. несолоного вершкового масла.
Крок 1:
Насамперед, для того, щоб приготувати смачну страву потрібно свіжу моркву відварити в шкірці до повної готовності, остудити і очистити. В залежності від розмірів коренеплоду морквина може варитися від півгодини до 50 хвилин. Воду при відварюванні бажано добре підсолити.
Крок 2:
Викласти сир хорошої якості в велику зручну миску, додати яйця, сметану і дрібний цукровий пісок. Додати невелику щіпку дрібної солі і добре перемішати отриману масу.
Крок 3:
Після того, як морквина повністю охолоне і буде почищена, її необхідно натерти на дрібній тертці, зайвий сік і віджати рідину рекомендується. Додати в сир і добре все перемішати.
Крок 4:
Тепер у тісто для приготування сирників всипається харчова сода, і невеликими порціями, підмішуючи борошно замісити досить густе тісто.
Крок 5:
У тарілку насипати трохи борошна, мокрими руками сформувати невеликі за розміром сирники, обваляти їх у борошні, надаючи форму і викласти на робочу поверхню столу.
Крок 6:
Після того, як всі сирники з морквою будуть сформовані, можна приступати до їх обсмажуванню. Для цього сковороді розігрівається рослинне і вершкове масло, і після того, як воно набере необхідну температуру, викладаються сирники і обсмажують з двох боків до золотистої скоринки.
Крок 7:
Смажити необхідно по 4-5 хвилин з кожного боку, перевернувши і трохи обсмаживши сирник, сковорідку необхідно ненадовго накрити кришкою.
Подається страва до столу зі згущеним молоком або густої домашньою сметаною, хоча не менш смачно буде і з будь-яким варенням, яке є вдома.
Варіант 2: Сирники з морквою – швидкий рецепт
Швидко приготувати і надати сирників з морквою неповторний аромат можна, використовуючи для приготування сирну масу. Важливо лише простежити, щоб у складі був натуральний сир. Наявність родзинок у складі лише зробить блюдо смачніше.
Інгредієнти:
- Сирна маса – 300 гр.;
- Відварна морква – 2 шт.;
- 2 курячих яйця;
- Трохи солі і цукру;
- 80 гр. вершкового масла;
- Неповний склянку пшеничного борошна;
- Трохи цукрової пудри для подачі.
Як швидко приготувати сирники з морквою
Крок 1:
У велику миску розбити яйця, додати солі і цукру і збити до однорідної консистенції. Додати сирну масу. Відварну моркву почистити і натерти на самій дрібній тертці. Додати до сиру і добре перемішати.
Крок 2:
Добре перемішати масу, поступово додаючи борошно, щоб вийшло досить густе тісто. Не варто лякатися, якщо воно буде трохи липнути до рук або ложці.
Крок 3:
Робочу поверхню столу присипати трохи борошном, змочити руки і сформувати невеликі за розміром кульки, викласти на шар борошна. Кожен кульку обваляти в борошні, розплющити, надавши сирнику правильну форму.
Крок 4:
Розігріти в сковороді вершкове масло, можна додати і рослинного масла і смажити сирники з кожної сторони близько 5 хвилин, не накриваючи кришкою.
Викласти гарячі сирники з морквою на тарілку і присипати цукровою пудрою, а поки вони остигають, саме час заварити ароматний чай.
Варіант 3: Сирники з морквою і додаванням гарбуза
Про сирники з морквою і додаванням солодкої гарбуза мало хто чув, а вже готували цю страву і зовсім одиниці. І дуже даремно, адже страва виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним, завдяки великому вмісту клітковини.
Інгредієнти:
- 300 гр. нежирного сиру;
- 125 гр. свіжого гарбуза;
- 100 гр. жирної сметани;
- 1 пакетик ваніліну;
- 5-6 ст. ложок пшеничного борошна;
- 85 гр. коричневого цукру;
- Трохи соди на кінчику ножа;
- Щіпка солі дрібного помелу;
- Соняшникова олія для обсмажування.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Викласти сир у велику миску і додати до нього пакетик ваніліну або ванільного цукру. Перемішати, щоб ванілін добре розподілився по сирній масі. Щоб легше було перемішувати рекомендується разом з ваніліном додати сметану і цукровий пісок.
Крок 2:
Очистити від шкірки гарбуз і свіжу моркву і натерти яскраві, оранжеві овочі на самій дрібній тертці. Трохи віджати овочі від зайвого соку і додати в миску до сиру, підсолити і добре перемішати отриману масу.
Крок 3:
Просіяти через дрібне сито борошно пшеничне, щоб вони під час приготування добре піднялися, рекомендується додати в неї трохи харчової соди, і поступово вводячи борошно до сиру з овочами, замісити густе тісто.
Крок 4:
Воно повинно вийти досить густим, але при цьому не сильно забитим борошном, так, щоб сирники відмінно пропеклися і приготувалися в олії на сковороді.
Крок 5:
Смажать їх на соняшниковій олії, можна використовувати суміш рослинного і вершкового масла. Досить налити його в сковорідку з високими бортами, і поставивши на плиту, гарненько розігріти. Кожен сирник трохи обтрусити від зайвої муки, в якій їх потрібно запанірувати перед смаженням, і викласти в гаряче масло.
Крок 6:
Приблизно на ліпку одного сирника потрібно до 70 гр. сирної маси, щоб надати сирнику форму потрібно мокрими руками скачати кульки, обваляти в борошні і сплющити.
Подається страва в гарячому вигляді зі сметаною, в яку можна додати трохи подрібненого часнику, крупномолотого перцю і свіжої зелені.
Варіант 4: Сирники з морквою і яблуком
Іноді дуже приємно, відкрити звичний для себе рецепт буквально в новому світлі. У сирники з морквою досить часто фігурують і інші інгредієнти, наприклад, для дитячого харчування в них можна додати кисло-солодкі яблука. Вони відмінно підійдуть на сніданок, полуденок або простий перекус між прийомами їжі, а дитина отримає необхідну порцію сиру.
Інгредієнти:
- 250 гр. нежирного сиру;
- 1-2 ложки манної крупи;
- 1 ложка коричневого цукру;
- 2 курячих яйця;
- 1 невелика морквина;
- 2 кисло-солодких яблука;
- Щіпка кориці;
- Трохи дрібної солі;
- Соняшникова олія.
Як приготувати
Крок 1:
Промити і почистити від шкірки і насіння кисло-солодкі яблука і натерти їх на тертці з середньою сіткою. Таким же чином вчинити з морквою, але її бажано натирати на самій дрібній тертці в сирому вигляді.
Крок 2:
Відокремити білки від жовтків, їх відкласти, вони нам не знадобляться, а білки збити з додаванням невеликої кількості солі. Ввести в них цукровий пісок, сир і манну крупу, додати моркву і яблуко, і якщо хочеться відтінити смак яблук присипати трохи корицею.
Крок 3:
Все добре перемішати і залишити ненадовго в сторонці. Змастити олією деко або застелити його пекарської папером. Розігріти до 180 С духовку, мокрими руками сформувати сирники і обваляти їх в просіяного пшеничного борошні або панірувальних сухарях.
Крок 4:
Викласти сирники в масло на деко і поставити його на 25 хвилин у духовку. За час приготування їх можна перевернути, щоб апетитна зажаристая скоринка була з двох сторін ласощі.
Подаються сирники теплими, їх можна присипати цукровою пудрою а як доповнення запропонувати полуничне або яблучне варення.
Варіант 5: Сирники з морквою і манкою:
Такі корисні продукти як моркву і сир можна об’єднати в страві, і приготувати сирники з морквою і манкою, щоб побалувати сімейство смачним ласощами.
Інгредієнти:
- 300 гр. сиру;
- 100 гр. моркви;
- 1 невелике яйце;
- 5-6 ст. ложок манки;
- Сіль і цукор – за смаком;
- Пакетик ванільного цукру з корицею;
- Трохи рослинного масла;
- Панірувальні сухарі.
Покроковий рецепт приготування
Крок 1:
Потерти соковиту моркву на дрібній тертці і змішати з сиром. Додати яйце і манну крупу, сіль, цукор і ванільний цукор. Добре перемішати всі інгредієнти.
Крок 2:
Мокрими руками скачати кульки, обваляти їх у панірувальних сухарях і сформувати довгасті або круглі сирники. Викласти в олію і смажити до готовності, поки морква не стане м’якою. Перевернувши сирник на іншу сторону в сковороді, її необхідно прикрити кришкою.
Подавати сирники до столу можна гарячими, теплими або гарячими, зі сметаною, варенням або джемом.
