Бкумбрія Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

Π―ΠΊ швидко Ρ– смачно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€Ρ–ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π² Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-який смак

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ– Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ приготування смачної скумбрії Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€Ρ†Ρ– Ρ– ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ†Ρ–: Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎΡ— ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΡ— Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ, ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρƒ вигляді Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ, Π· Π³Π°Ρ€Π½Ρ–Ρ€ΠΎΠΌ Π· рису

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 1: ΠšΠ»Π°ΡΠΈΡ‡Π½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простий скумбрії Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ

ΠΠ°ΠΉΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ–ΡˆΠ΅ блюдо, особливо якщо ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π²Π½ΡŽΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Ρ€Ρ–Π·Π½ΠΎΠΌΠ°Π½Ρ–Ρ‚Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ–Π². Π―ΠΊΡ‰ΠΎ прислухаєтСся Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΎΡ— Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†Ρ–Ρ—, Ρ– прянощі Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ΡŒ лишС відтіняти Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ— Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ, сміливо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ віднСсти частування Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€Ρ–Ρ— Π΄Ρ–Ρ”Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ… страв. Π–ΠΈΡ€ΠΈ, Ρ‰ΠΎ ΠΌΡ–ΡΡ‚ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠΎΡ€ΡΡŒΠΊΡ–ΠΉ Ρ€ΠΈΠ±Ρ–, Ρ‡Π°ΡΡ‚Ρ–ΡˆΠ΅ Π²Ρ–Π΄Π½ΠΎΡΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€Ρ–Ρ— корисних Π΅Π»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ–Π², Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ скумбрія Π΄ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π°Π³Π°Ρ‚Π°. ΠΠ°Π²Ρ–Ρ‚ΡŒ якщо ΠΏΠΎΠ΄Ρ–Π±Π½Ρ– міркування Ρƒ вас Π²ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡŒ лишС ΠΏΠΎΡΠΌΡ–ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ–Ρ€Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π° Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ° смачна Ρ– Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ смаТСної.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΎΠ²Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° скумбрії;
  • Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ, кислий Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • Π·Π°ΠΏΠ°ΡˆΠ½Ρ– ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ– Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈ;
  • ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»Ρƒ (Π· ΠΌΠ»ΠΈΠ½Π°).

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π’Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΌ способом, спочатку Π² Π·Π°Π³Π°Π»ΡŒΠ½Ρ–ΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ– Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ–Ρ‚Ρ€Ρ–, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ використовуєтС ΠΌ’ΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π· Π΄Π΅ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠΎΡ… Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ, Π²ΠΎΠ½ΠΈ після відтавання ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ– Π²Π°ΠΆΠΈΡ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠ°.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π—Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎ Π·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ноТицями ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом ΡƒΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ– хвіст. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π²Ρ–Π΄ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‚Π΅ Ρ—Ρ— гострим Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΌ, Π° ΠΊΡ–Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΠΎ вспоритС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π²Ρ†Π΅ Ρ– Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ±Π΅Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΡ‰Ρ–, Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π· ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠΌΠ°Π³Π°ΡŽΡ‡ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΌΠΈ сСрвСтками Ρ– розпускаємо Π½Π° ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΡ… частин. НСвСликі Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π°Π²ΠΏΡ–Π», Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΆΠΈΠ½Ρ–, Π° Π½Π°-Π²Ρ–Ρ‡, ΠΏΠΎ масі.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

КоТСн скибочку ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΡΡ–Π»Π»ΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ. Π’Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ використовуйтС Π½Π° свій розсуд, Π°Π»Π΅ Π½Π΅ намагайтСся Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΠΈ Π½ΠΈΠΌΠΈ власний смак Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 5:

Π ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ ΠΏΠΎ сітці Ρ– Π²ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡŽ, Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ–Π²Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ Ρ– ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π· Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-яким Π³Π°Ρ€Π½Ρ–Ρ€ΠΎΠΌ. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ скласти суворС Π΄Ρ–Ρ”Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Π΅ мСню, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ‰Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½Ρ–ΡŽ Π½Π° столі Ρ‚Π°ΠΊΠΎΡ— Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΈ складС картопля Ρ„Ρ€Ρ–.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 2: Π¨Π²ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ скумбрії Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π· Π³Π°Ρ€Π½Ρ–Ρ€ΠΎΠΌ Π· рису (Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€Ρ†Ρ–)

Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Π²ΠΈΡ€Ρ–ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ Π·Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€Ρ–ΠΉΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ страв Π°Π±ΠΎ відмовитися Π²Ρ–Π΄ смаТСного, ΠΎΡ†Ρ–Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠ΅ частування. Каша Π²ΠΈΠΉΠ΄Π΅ Π΄Π΅Ρ‰ΠΎ Π½Π΅Π·Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ—Ρ— готовності ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ масла.

Π”ΠΈΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΆ:  Бкумбрія Π² Π°Π΅Ρ€ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ»Ρ–: ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • рисова ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° – Π΄Π²Π° ΠΌΡ–Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стаканчика;
  • Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½Π° скумбрія;
  • нСпСрСспСлый ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • 100-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈΠ½Π°;
  • Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π±Ρ–Π»Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°;
  • ΡΡ–Π»ΡŒ, Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ Ρ– ТмСня Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ–.

Π―ΠΊ швидко ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π£ Π²Ρ–Π΄Ρ‚Π°Π½ΡƒΠ»Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ состригитС ноТицями хвостовий Ρ– всі Ρ–Π½ΡˆΡ– ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠžΠ±Π΅Π·Π³Π»Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Ρ‚Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ–ΠΆΡƒΡ‡ΠΎΡ— ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π²Ρ†Π΅. Π’ΠΈΠ±Π΅Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΡ‰Ρ– Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ½Ρƒ, Π½Π°Π΄Ρ€Ρ–Π·Π°Π²ΡˆΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½Ρ– кісточки зсСрСдини, Π²ΠΈΠ΄Π°Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ–Π»Π΅, Π½Π΅ΠΌΠΎΠ² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ– ΠΎΠ³Π»ΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅, всі кістки ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Π²ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΠΎ витягти малСньким ΠΏΡ–Π½Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Ρ–, Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΡƒ Π² останній Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΠΈ, Π½Π°Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†Ρ–ΠΉΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΡˆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡŒΠΎΡ… сантимСтрів.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

ΠŸΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ розпускаємо ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ Ρ‚Π΅ΠΆ, Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈ Π² Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ– ΡˆΠ°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈΠ½Ρƒ просто Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΡŽ, вСликою Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΡŽ. Рис насиптС Π² Π΄Ρ€ΡƒΡˆΠ»ΡΠΊ Π°Π±ΠΎ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ΅ сито, ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ–Π² Π·Π°Π½ΡƒΡ€Ρ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΠΎ Π² миску Π· водою Ρ– підставтС ΠΏΡ–Π΄ натиск. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΡŽ Π°Π±ΠΎ лоТкою, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Ρ‰Π΅ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ–Π² Π·Π°Π½ΡƒΡ€Ρ‚Π΅ Π² миску, Π·ΠΌΡ–Π½ΠΈΠ²ΡˆΠΈ Π² Π½Ρ–ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Коли пСрСконаєтСся, Ρ‰ΠΎ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½Π° Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ– Π½Π΅ залишилося, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ– стСкти Π±Π΅Π· Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠΊΡƒ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ (Ρ€Π΅ΡˆΡ–Ρ‚ΠΊΡƒ) для приготування ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ… страв устСлитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΡŽ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Ρ–ΠΉ скибочки скумбрії. Π£ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠΎΡΡ‚Ρ– Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΡŒΠΎΡ… ΠΏΠΎΠ²Π½ΠΈΡ… ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ², Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ рис Ρ– ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ–, солимо, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ. Π—Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»ΡŽΡ”ΠΌΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€, ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΡƒ опускаємо. Π’Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ Π²ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»ΡŽΡ”ΠΌΠΎ Π½Π° 25 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π²ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΡƒ, Π²Ρ–Π΄ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π΄Π½Ρƒ Π²Π°Ρ€Ρ–Π½Π½Ρ– Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 3: НіТна скумбрія Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π· ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π°ΠΌΠΈ

Π©Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π΅ блюдо Π· Ρ€Π°Ρ†Ρ–ΠΎΠ½Ρƒ Β«Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π΅ харчування». Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅Π½ Π±ΡƒΡ‚ΠΈ солодким Ρ– соковитим, Ρ‚Π°ΠΊΡ– ΠΆ Π²ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΈ Ρ– Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈ. Π›Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π° свій розсуд, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ зовсім Π²Ρ–Π΄ Π½Π΅Ρ— відмовитися.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΡ— скумбрії;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ стСбла сСлСри;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° ріпчаста Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ… листків;
  • Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈΠ½Π°;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– ΡΡ–Π»ΡŒ, сорту «Екстра».

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

ΠŸΡ–ΡΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ розмороТування, Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½Ρ–Ρ‚ΡŒ товстими сСрвСтками, вспоритС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π²Ρ†Π΅ Ρ– Π²ΠΈΠ΄Π°Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ всС зсСрСдини. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅, отсСкитС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Ρ– хвіст, Π·Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅ ΠΏΡ–Π΄ саму ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π”ΠΈΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΆ:  Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€Ρ–ΡŽ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ†Ρ– Π· сиром, ΠΏΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

ΠŸΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρƒ Π΄ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ– Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡΠ½Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΡŽ. Гострим Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‡ΠΈ Π²Ρ–Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎΡ— частини, Π·Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅ Ρ„Ρ–Π»Π΅ ΡƒΠ·Π΄ΠΎΠ²ΠΆ самого Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ, распластуйтС Ρ– Π· Ρ–Π½ΡˆΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠΊΡƒ. Π€Ρ–Π»Π΅ ΠΎΠ³Π»ΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅, Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‡ΠΈ кісточки.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π—Π½ΡΠ²ΡˆΠΈ Π· Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΈ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Ρ–, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ– Π½ΠΈΠ·. Π€ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π² Π΄Π΅ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° ΡˆΠ°Ρ€Ρ–Π², Π΄Π²ΠΎΠΌΠ° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρƒ Π· Π½ΠΈΡ… – Π·Ρ€Ρ–Π·Π°Π½Ρ– Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŒΠ½Ρ– частини. Π€Ρ–Π»Π΅ Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ– хвостову ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ— маси. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌΠΎ Π· Π±ΠΎΠΊΡƒ ΠΌ’якоті Ρ– складаємо, ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΎΡŽ Π½Π°Π·ΠΎΠ²Π½Ρ–.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ±Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ– Π²ΠΈΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ сСлСра, Π° Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅ Π½Π° дСсяток часточок.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 5:

ΠžΠ²ΠΎΡ‡Ρ– Π·ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ– Ρ€ΠΎΠ·Π΄Ρ–Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π²ΠΏΡ–Π», ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€Ρ–ΡŽ ΠΏΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Π΅Π²ΠΈΡ… Π³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΊΡ–Π². ΠŸΡ€Ρ–ΡΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ–Ρ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π· усіх ΠΊΡ€Π°Ρ—Π², Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‡ΠΈ ΠΌΡ–ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΎΠΊ, Ρ– умСститС Π² нього ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ–, Π΄ΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ. Π—Π°Π³Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΈ, ΡƒΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡŽΡŽΡ‡ΠΈ своєрідний Π·Π³ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΊ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 6:

Бкумбрія Π³ΠΎΡ‚ΡƒΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ вигляді Π΄ΠΎ ΠΏΡ–Π²Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‡Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ хрусткими.

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 4: Π‘ΠΌΠ°Ρ‡Π½ΠΈΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π·Ρ– скумбрії Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ

Π’Π°ΠΊΠΈΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π΄ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π½Π΅ просто остиглим, Π°Π»Π΅ самС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ. Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ солонС… Π½Π΅ ΡΠΎΠ»Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π½Π½Ρ– зовсім, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ–Π΄ΡΠΎΠ»ΡŽΠ²Π°Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ°Ρ€Π½Ρƒ Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Ρ— гарячий картопля Ρ„Ρ€Ρ–, Π°Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ скласти Ρ– ΠΎΡ€ΠΈΠ³Ρ–Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ– Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈ Π· висококалорійним ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ Ρ– Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • дСсяток листя ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Ρƒ;
  • сСрСдня скумбрія;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ.

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π ΠΈΠ±ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π² миску Ρ– Π½Π°ΠΊΡ€ΠΈΠΉΡ‚Π΅. Поки Π²ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŽ Β«Π²Ρ–Π΄Ρ–ΠΉΠ΄Π΅Β», Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ час Π·Π°Π»ΠΈΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡŽ водою ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π‘ΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€Ρ–ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΡ–Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ–Π΄Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ хвостик, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Ρ– ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ спинці Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ спочатку Π΄ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ розсікає Ρ– ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ½Π½Ρ– кістки. Π ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ– Π²ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΡ‰Ρ–, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ– Π·Π½ΠΎΠ²Ρƒ Π²ΠΈΡΡƒΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

Π”Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– соковиті листя, присаливаСм Ρ—Ρ… ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ Ρ– Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΡΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ»ΡŽΡ”ΠΌΠΎ маслом, Π° Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ солимо Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ–ΡˆΠ΅. Π£ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π²Ρ†Π΅ покласти ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Π·Ρ– ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ– складаємо Ρ€ΠΈΠ±ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡˆΠ½Ρ” полоТСння. Π’ΡƒΠ³ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π½ΡƒΡ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŒΠΎΠΌΠ° ΡˆΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π½Π° Π΄Π²Π°Π΄Ρ†ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ Ρƒ Π²ΠΆΠ΅ киплячу ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ.

Π”ΠΈΠ²Ρ–Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΆ:  Бкумбрія Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ†Ρ– Π· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΡˆΡ–ΡΡ‚ΡŒ простих ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π²

Π’Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ 5: Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° скумбрія Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ†Ρ–

Коли ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π΅ ΡΠΎΡ€ΠΎΠΌΠ»ΡΡ‡ΠΈΡΡŒ, Ρ€ΠΎΠ·Ρ…Π²Π°Π»ΡŽΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ—Ρ… Π·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ»ΠΈΠ²Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ основнС блюдо Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π· Π³Π°Ρ€Π½Ρ–Ρ€ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΡ– Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚ΠΈ Ρƒ Ρ‡Π°Ρ€Ρ–Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠΊΠ° Ρ”, Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΆΠ΅ Π½Π΅ приТилася Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Ρ–Π΄ΡΡƒΡ‚Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π². ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ½ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… страв, Π²ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ²Π°Π½Π΅ Ρ– справді смачнС.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΎΠ²Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° скумбрії;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ цибуля-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ;
  • ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-яких кислих, ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ…, ягід;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (Π³Ρ–Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ);
  • ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ;
  • Π΄Π²Ρ– Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соєвого Ρ– ΡΡ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΆ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соусу;
  • срСднСкрупный Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 1:

Π’Ρ–Π΄ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π΄Π½ΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠΏΠ°Ρ‚Ρ€Π°Π½Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‚ΠΎ Π·Π²Ρ–Π»ΡŒΠ½Π΅Π½Ρƒ Π²Ρ–Π΄ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΡ‰Ρ–Π², зябСр Ρ– ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ, Ρ€ΠΈΠ±ΠΈΠ½Ρƒ Π·Ρ– Π·Ρ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π· ΠΏΠ°ΠΏΠ΅Ρ€Ρƒ. Π—ΠΌΡ–ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соуси Ρ– рясно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ– Π·ΠΌΠ°ΠΆΡ‚Π΅ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€Ρ–ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠΉΡ‚Π΅ Ρ”ΠΌΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Π· Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΡŽ Ρ– Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡˆΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ–.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 2:

Π— ΠΏΠΎΡ€Π΅ΡŽ Π²ΠΈΠ΄Π°Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Ρ–ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ ΠΌ’якоті, Π° наступні Ρ‡ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Ρ‚Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ вістрям Π½ΠΎΠΆΠ°, Π²Ρ–Π΄ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‚Π΅ Ρ– Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ Π² миску Π· Π³Π°Ρ€ΡΡ‡ΠΎΡŽ водою. Π‘Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΡŽ Π½Π°Ρ€Ρ–ΠΆΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ Π² Ρ–Π½ΡˆΡƒ Ρ”ΠΌΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΠ΄ΠΈ ΠΆ ΠΏΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ ягоди, Ρ€ΡƒΠ±Π°Π½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ– присолитС.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 3:

ΠΠ°ΠΏΠΎΠ²Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Π΅Ρ‡Ρ– чСрСвця ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎΡ— Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΡŽ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ Π½Π° столі ΠΏΠ»Ρ–Π²ΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎ Π½Ρ–ΠΉ, Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΌΠΈ рядами, Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‡ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΡΡ‚Π΅Π»Ρ–Ρ‚ΡŒ Π·Ρ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΠΉ Π·Ρ– стСбла ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, ΡƒΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡŽΡŽΡ‡ΠΈ підстилку. Π Ρ–Π²Π½ΠΎ посСрСдині, Ρ‚Π΅ΠΆ внапуск, Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ ΡΠΌΡƒΠΆΠΊΠΎΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π½Π° нього ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡΡ‚Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΠ±ΠΈΠ½Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 4:

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ»Π΅ΠΆΠ½Ρ– ΠΊΡ€Π°Ρ— ΠΏΠ»Ρ–Π²ΠΊΠΈ, Π·Ρ– сторони Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΡ— ΠΏΡ–Π΄ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ, ΠΏΡ–Π΄Π½Ρ–ΠΌΡ–Ρ‚ΡŒ Ρ–, наводячи ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ€ΠΈΠ±ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π½ΡƒΡ‚ΠΈ Ρ—Ρ—. ΠΠ°Ρ‚ΡΠ³Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ–Π²ΠΊΡƒ Ρ– ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€Ρ–ΡŽ, Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠΎΠΌΠ° Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΡˆΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΊ 5:

Π“ΠΎΡ‚ΡƒΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠ° Ρ€ΠΈΠ±Π° Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ†Ρ– Π΄ΠΎ ΠΏΡ–Π²Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ, Π°Π»Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅ Π²Ρ–Π΄Ρ€Π°Π·Ρƒ супроводити Ρ—Ρ— ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅ΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Ρ– ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ. Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΆΠΈΡ‚Π΅ час Π΄ΠΎ готовності ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ–.