Фаршировану скумбрію, запечену в духовці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати фаршировану скумбрію, запечену в духовці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування смачного і корисного страви: готуємо фаршировану скумбрію, запечену в духовці

Варіант 1. Класичний рецепт фаршированої скумбрії, запеченої в духовці

Фарширована скумбрія в духовці – оригінальне недороге блюдо, яким можна порадувати гостей за святковим столом чи здивувати близьких за вечерею. У класичному рецепті використовують свіжу рибку, наповнюють її всілякими овочами.

Інгредієнти:

  • 2 свіжомороженої скумбрії;
  • 2 невеликі морквини;
  • 2 цибулини;
  • 7 гілочок кропу;
  • рафінована олія – 55 мл;
  • 35 г чорного перцю;
  • 10 г солі;
  • 45 г приправа для рибних страв.

Покроковий рецепт фаршированої скумбрії, запеченої в духовці

Крок 1:

Скумбрію розморожують, гарненько промивають під струменем води, видаляючи чорну плівочку всередині, відрізають голову, плавники, хвіст. Кладуть рибини на серветки, щоб злегка обсохнули.

Крок 2:

Роблять невеликий надріз вздовж хребта, не зачіпаючи спинку, щоб вийшло як би ціле порожнє полотно.

Крок 3:

Акуратно виймають головну довгу кістку і всі наявні маленькі кісточки.

Крок 4:

«Порожню» рибу трохи присипають сіллю, перцем, приправою, кладуть у чашку і відставляють збоку на кілька хвилиночок для просочення.

Крок 5:

Очищають цибулю з морквою, шаткують цибулини смужками, моркву – на терочке з великими отворами, викладають на сковороду з рафінованою олією і пасерують до світло-коричневого кольору.

Крок 6:

Овочі перекладають у тарілку, дають охолонути.

Крок 7:

Кріп обполіскують, подрібнюють.

Крок 8:

Філе скумбрії розгортають, кладуть спочатку пасеровані овочі, потім кріп.

Крок 9:

Потихеньку складають філе в два шари, так, щоб начинка не випала назовні, фіксують спеціальним шпагатиком.

Крок 10:

Жарова лист змащують маслом, на нього кладуть фаршировані скумбрії, поміщають в гарячу духовку на півгодини.

Крок 11:

Дають трохи охолонути, розрізають на порційні шматочки, розкладають по тарілочках з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре або рисом.

Ви можете змастити рибки майонезом, після того як викладіть їх на лист, так вони при запікання придбають красиву, апетитну скоринку.