Покрокові рецепти соковитого м’яса в сметанному соусі в духовці з грибами, картоплею, помідорами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт м’яса в сметанному соусі в духовці
Неможливо уявити, щоб м’ясо в сметанному соусі в духовці не вийшло смачним або жорстким. Адже використовувана заправка не тільки наситити свинину чи яловичину яскравими молочними нюансами, але і посприяє швидкому приготуванню ніжного м’яса.
- 500 грам свинини;
- 200 грам сметани;
- 1 ч. л. борошна;
- сіль;
- 1 цибуля;
- 25 грам вершкового масла;
- запашний перець.
Крок 1:
У сковороді розігріти шматочок вершкового масла, куди закинути шінкованной цибулю. Його заздалегідь очистити і вимити.
Крок 2:
Через 2-3 хвилини влити не жирну сметану і ввести за смаком сіль і запашний перець.
Крок 3:
Як тільки крем почне вирувати, зменшити вогонь і просіяти ложку борошна. Активно змішувати соус, щоб уникнути поява грудочок.
Крок 4:
Томити сметанную заправку 4-5 хвилини, зняти сковороду з вогню і відставити на столі в бік.
Крок 5:
Пісну свинину зачистити, серветками промокнути і порізати кубиками. Потім розкласти м’ясо у відповідну форму або невисокий казанок і негайно залити всередину гарячу заправку.
Крок 6:
Готувати м’ясо в сметанному соусі в духовці приблизно півгодини і після часткового охолодження подати з будь-яким гарніром або овочевим салатом.
Якщо ви використовуєте жирну свинину, рекомендуємо зменшити кількість вершкового масла, щоб не отримати занадто жирне блюдо. Крім того, допустимо включити в рецептуру додаткові спеції. Наприклад, розмарин, чебрець або сушений базилік.
