Прості покрокові рецепти запікання в духовій шафі м’яса з грибами і сиром швидко і смачно
Варіант 1: Класичний рецепт м’яса в духовці з грибами і сиром
Готувати м’ясо в духовці дуже зручно. Це позбавляє господиню від необхідності невідлучно перебувати на кухні, достатньо закласти потрібні інгредієнти і відправити посуд у шафа для випікання, а через деякий час дістати готову страву.
- 0,6 кг свинячого м’яса;
- 0,4 кг свіжих грибів;
- 0,1 кг твердого сиру;
- 0,2 кг жирної сметанки;
- чорний мелений перець;
- трохи солі і відповідні спеції;
- пісний або тваринний жир.
Крок 1:
Споліскуємо в прохолодній воді, очищаємо і шаткуємо тонкими скибочками гриби.
Крок 2:
Відварюємо «лісове мяско» в підсоленій воді протягом чверті години, а потім залишаємо в друшляку і для стікання зайвої рідини.
Крок 3:
Промиваємо м’ясну м’якоть, витирає серветкою і нашинковываем пластинками.
Крок 4:
Кожен шматок трохи відбиваємо молоточком, натираємо сіллю, перцем і спеціями і кладемо в миску для просочення.
Крок 5:
Очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо півкільцями цибулину.
Крок 6:
Гріємо на сковороді жир і припускаємо цибулю до прозорості, після чого додаємо гриби.
Крок 7:
Обсмажуємо «начинку» нетривалий час, не забувши приправити сіллю і перцем, після чого знімаємо сковороду з вогню і даємо масі охолонути.
Крок 8:
Намазуємо плоску посуд для запікання олією, викладаємо м’ясні пласти, наносимо на них сметану, а зверху розміщуємо цибульно-грибну начинку.
Крок 9:
За допомогою терки перетворюємо шматок сиру в «стружку» і рясно посипаємо кожен м’ясний пласт з начинкою, після чого ставимо посуд в духову відсік.
Коли сирна маса розплавиться і стане золотистою, м’ясо можна діставати з духового відсіку і ставити на стіл, прикрасивши гілочками свіжого кропу або розмарину.
