Покрокові рецепти приготування повітряних і корисних сирників у формочках в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт сирників у формочках в духовці
Сир – корисний кисломолочний продукт, який обов’язково повинен бути в раціоні кожної людини. Завдяки випікання, страви виходять менш калорійними, а корисні речовини максимально зберігаються.
- 300 г сиру будь-якої жирності;
- 100 г борошна вищого сорту;
- куряче яйце;
- цукру за смаком.
Крок 1:
Викладіть сир в чашку, гарненько розімніть його виделкою, домагаючись однорідної маси. Всипте цукровий пісок і вбийте яйце. Гарненько розітріть всі разом.
Крок 2:
Борошно можна перетрусити через сито і додати до сирної маси. Вимісити до отримання однорідної сирної маси.
Крок 3:
Візьміть силіконові формочки для кексів. У кожну викладіть сирне тісто, заповнюючи її на дві третини. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте в неї формочки і випікайте 20 хвилин.
Змащувати силіконові формочки маслом не потрібно. Подавайте, полив їх згущеним молоком або сметаною. Для аромату можете в тісто натерти цедру апельсина або лимона.
Варіант 2. Швидкий рецепт сирників у формочках в духовці
Цей рецепт сподобається тим, хто дотримується принципів здорового харчування. Сирники виходять ніжними і повітряними. Процес випікання дозволяє готувати без зайвого жиру, що значно скорочує калорійність страви.
Інгредієнти:
- пакетик розпушувача тіста;
- 200 г сиру;
- 50 г масла злив.;
- 75 г цукрового піску;
- 75 г манної крупи;
- щіпка ваніліну;
- два курячих яйця;
- 125 р сметани.
Як швидко приготувати сирники у формочках в духовці
Крок 1:
Сир викладіть в глибоку посуд. Всипте цукор, додайте ванілін і вбийте яйця. Перебити всі міксером на низькій швидкості.
Крок 2:
У сирну масу додати м’яке масло, сметану, розпушувач і манну крупу. Ретельно перемішайте всі дерев’яною лопаткою.
Крок 3:
Тісто розподіліть по силіконових формочках, залишаючи приблизно сантиметр вільного об’єму. Поставте формочки на 20 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Готові сирники остудіть.
Формочки можна вистелити спеціальними паперовими заготовками. Так їх буде зручніше подавати і їсти. У тісто для різноманітності можна додати сухофрукти або горіхи. Щільність випічки залежить від кількості сметани, чим менше її ви додасте, тим щільніше вийдуть сирники.
Варіант 3. Сирники у формочках в духовці з яблуками
Тісто для сирників по цьому рецепту виходить досить рідким, тому їх готують у спеціальних силіконових або металевих формах. Яблука зроблять випічку ароматною і соковитою.
Інгредієнти
- по 3 г оцту столового і соди;
- сир будь-якої жирності – 250 г;
- 30 р сметани;
- велике солодке яблуко;
- ванілін – пакетик;
- яйце куряче;
- манна крупа та цукор – по 50 р.
Як приготувати
Крок 1:
У глибокій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти. Вбиваємо яйце і ретельно розмішуємо. Гасимо оцтом Соду в столовій ложці і викладаємо її в миску.
Крок 2:
Яблуко моєму, обтираем серветкою, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Фрукт від шкірки не чистимо. М’якоть яблука кришимо невеликими кубиками. Відправляємо в миску з сумішшю сухих інгредієнтів і яйця.
Крок 3:
Сир розминаємо толкушкой для картоплі викладаємо в миску з іншими інгредієнтами. Перемішуємо до однорідності. Сирну масу розподіляємо по формочках, залишаючи трохи вільного місця для підйому. Поверхню тіста промазуємо сметаною.
Крок 4:
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо на середній рівень формочки і випікаємо протягом години.
Виймайте сирники з форми лише після того, як вони повністю охолонуть, інакше вироби раскрошатся. Щоб шматочки яблук зберегли форму, не чистіть фрукт від шкірки. Для аромату в тісто можна додати щіпку кориці.
Варіант 4. Сирники у формочках в духовці з горішками без яєць
Сирники по цьому рецепту готують без додавання яєць, тому їх можна подавати тим, у кого є алергія на цей продукт. Для поживності в тісто додають горіхи.
Інгредієнти
- будь-які горіхи – 100 г;
- півкілограма сиру будь-якої жирності;
- ванільний цукор – пакетик;
- цукровий пісок і манна крупа – 50 г;
- борошно вищого сорту – 30 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Горіхи можете використовувати будь-які, в залежності від ваших уподобань. Очистіть їх і злегка обсмажте на сухій сковороді. Подрібніть горіхи. Якщо ви хочете отримати не дуже дрібну крихту, викладіть їх в пакет і розкачайте качалкою. Для отримання дрібної горіхової суміші використовуйте блендер.
Крок 2:
Сир розімніть товкачкою або виделки. З’єднайте його з сухими інгредієнтами і ретельно розмішайте. Залиште хвилин на 20 , щоб манна крупа набухла.
Крок 3:
Всипте в сирну масу перемелені горіхи, ще раз перемішайте. Розкладіть сирне тісто по формочках для кексів, вистеливши їх попередньо пергаментом.
Крок 4:
Духовку розігрійте до 160 градусів. Поставте в неї формочки з тістом і випікайте чверть години, до утворення рум’яної скоринки. Подавайте, полив натуральним йогуртом або сметаною.
Особливо смачними виходять сирники з мигдалем або фундуком. Горіхи можете обсмажити або підсушити в духовці до рум’яності. Постійно перемішуючи, інакше горіхи підгорять і дадуть неприємну гіркоту.
Варіант 5. Сирники у формочках в духовці з курагою
Курага зробить смак сирників ще більш насиченим. Випічка виходить соковитою і ніжною. Випікання робить страву корисним і менш калорійним.
Інгредієнти
- півкілограма сиру будь-якої жирності;
- кухонна сіль – щіпка;
- манна крупа і курага – по склянці;
- ванілін – пакетик;
- два яйця;
- 4 г харчової соди;
- 150 г цукру-піску.
Як приготувати
Крок 1:
Промийте під краном курагу. Викладіть сухофрукти в глибоку піалу і залийте киплячою водою. Відставте в сторону на півгодини.
Крок 2:
Яйця злегка посоліть і збийте міксером у пишну піну. В окремий посуд викладіть сир і гарненько розітріть його з ваніліном і цукром. Введіть в сирну масу збиті яйця, всипте манну крупу і соду. Акуратно перемішайте. Залиште тісто хвилин на 20, щоб манка набухла.
Крок 3:
Курагу відкиньте на сито, викладіть на паперовий рушник і обсушіть. Поріжте сухофрукти тонкими смужками і додати в сирне тісто. Розмішайте.
Крок 4:
Розподіліть тісто по формочках для кексів, заповнюючи їх приблизно на дві третини об’єму. Відправте в розігріту до 180 С духовку. Запікайте сорок хвилин.
Якщо вам за станом здоров’я протипоказані яйця, можете замінити їх манною крупою або крохмалем. Ці інгредієнти є прекрасним сполучною речовиною.
Варіант 6. Сирники у формочках в духовці з картоплею
Сирники можуть бути не тільки смачними, але і закусочними. Сирник з картоплею подають з соусом. Сирники можуть стати прекрасним гарніром до м’яса, або подавати як самостійне блюдо.
Інгредієнти
- півкілограма жирного сиру;
- половина склянки сметани;
- вісім картоплин середнього розміру;
- половина склянки борошна;
- два яйця домашніх.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Картоплю чистимо від шкірки, моєму, крупно нарізаємо і кладемо в каструлю. Заливаємо очищеною водою і варимо на помірному вогні до готовності. Зливаємо картопляний відвар і розминаємо овоч товкачиком до пюреобразного стану. Остуджуємо.
Крок 2:
В охолоджене картопляне пюре кладемо протертий через сито сир, вбиваємо яйця і додаємо просіяне борошно. Всі приправляємо сіллю і перцем. Добре розмішуємо. Якщо тісто вийшло рідкуватим, додаємо ще трохи борошна.
Крок 3:
Розкладаємо сирно-картопляне тісто по формочках для кексів. Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо на середній рівень формочки і випікаємо близько години. Остуджуємо, акуратно виймаємо з форми і подаємо, полив соусом або сметаною.
Для приготування сирників можете використовувати картопляне пюре, що залишилося з вечері. Страва вийде ще смачніше, якщо в нього додати зелень і обсмажену цибулю.
