Покрокові рецепти приготування сирників з сиру на сковороді і в духовці: як смачно приготувати прості сирники з сиру, з начинкою і різними наповнювачами
Варіант 1: Сирники з сиру класичний рецепт
До чого ж нехитре блюдо, ці сирники! Зате наскільки вони смачні та холодними і теплими, як здорово ними поснідати, або просто перекусити між важливими справами. Відразу стає на душі по-домашньому тепло і затишно, не так вже й багато знайдеться страв, більш домашніх, ніж сирники.
- півкіло сухого, жирного сиру;
- борошно вищого сорту – півсклянки;
- рафінований цукор – дві ложки;
- одне велике, свіже яйце;
- соняшникова, рафінована або вершкове «Традиційне» масло.
Крок 1:
На зручну для змішування миску встановлюємо металеве сито і протираємо через нього сир.
Крок 2:
Спочатку додавши до сиру цукор, потім підсипаємо чверть ложечки солі. Акуратно розбити шкаралупу, випускаємо яйце і все ретельно розтираємо. Бажано, щоб сирна основа не містила нерозчинених кристаликів цукру.
Крок 3:
Невеликими порціями вмішуємо в сир борошно. Її може знадобитися кілька менше або ж, навпаки, трохи більше, залежно від якості сиру. Важливо, щоб тісто для сирників добре відставало від долонь, але й не було при цьому надто крутим.
Крок 4:
Присипаємо площину столу борошном. Скачуємо сирне тісто у вигляді ковбаски, діаметром 5 см і нарізаємо шматочками шириною в півтора сантиметра.
Крок 5:
Розігріваємо в сковороді олію, обвалюємо в борошні підготовлені шайби з сирного тіста та викладаємо їх в сковороду. Обсмажуємо сирники, не накриваючи кришкою, до утворення з обох сторін рівномірного золотистого рум’янцю.
