Покрокові рецепти ледачих сирників в духовці на сковороді, у воді, з родзинками, цукатами
Варіант 1: Класичні ледачі сирники в духовці
Готуються такі сирники без смаження, їх не потрібно ліпити, не потрібно стежити, чи переживати, що страва може підгоріти. Достатньо лише замісити тісто, розкидати по силіконових форм і відправити в духовку. Але можна просто вилити в одну велику форму, вийде сирник у вигляді пирога.
- 500 г сиру 9% жирності;
- 2 яйця;
- 50 грамів сметани 20% жирності;
- 40 грамів цукру;
- 3 ст. л. борошна;
- 40 грамів родзинок (необов’язково);
- 2 ст. л. цукру.
Крок 1:
Сир потрібно перетерти, але для ледачих сирників можна просто збити блендером. Додаємо до нього сметану, яйця, не забуваємо про цукровий пісок, для поліпшення смаку солимо. Або скидаємо всі ці інгредієнти в миску і збиваємо блендером. Вийде однорідна маса, що нагадує по консистенції крем.
Крок 2:
Залишається тільки додати борошно, розмішати, додати вимитий родзинки. До речі, його бажано вимочити в теплій воді. Виноградинки набухнуть, збільшаться в обсязі, розкриють смак. Розмішуємо ще раз.
Крок 3:
Розкладаємо тісто у формочки або виливаємо в одну посудину. Відправляємо ледачі сирники запікатися на півгодини. Температура в духовці близько 200 градусів.
Якщо використовуються силіконові формочки, то їх можна не змащувати, сирники чудово відстають від дна і стінок. Якщо ж вони будуть випікатися в металевому посуді, то бажано її натерти зсередини маслом, для красивої скориночки і надійності можна додатково обсипати борошном, манною крупою або ж звичайними білими сухариками.
