Покрокові рецепти соковитого і апетитного м’яса з різними овочами і грибами в банці в духовці
Варіант 1: Класичне м’ясо в банку в духовці
У класичному рецепті м’яса в банку в духовці використовується яловичина та деякі овочі. Блюдо гаситься у власному соку, виходить неймовірно ніжне, смачне при цьому не містить непотрібних жирів і калорій. Воно може сміливо використовуватися в дієтичному і дитячому харчуванні.
- 1 кг яловичини;
- 200 г (3 шт.) лука;
- 150 г (2 шт.) моркви;
- 15 г солі;
- 1 лавровий листок;
- 5 горошин перцю.
Крок 1:
Яловичину вимити, відразу м’ясо нарізати середніми шматочками. Перекласти підготовлене м’ясо в миску.
Крок 2:
Очистити цибулю з морквою. Нарізати овочі кружальцями, тонкі скибочки краще не робити, так як м’ясо готується досить довго.
Крок 3:
Тепер до м’яса з овочами кидаємо сіль, додаємо горошки перцю, ретельно розмішуємо всі інгредієнти для рівномірного розподілу.
Крок 4:
На дно скляної банки кидаємо лавровий листок, потім викладаємо підготовлені продукти. Обсяг банки значення не має, але не потрібно набивати її під саме горлечко, в іншому випадку киплячі соки можуть витікати.
Крок 5:
Закрити банку. Для цього можна скористатися шматком фольги, складеним вдвічі. Або беремо металеву кришку для консервації, прибираємо з неї ущільнювальну гумку і накидаємо на горлечко.
Крок 6:
Ставимо банку в холодну духовку. Це дуже важливо, не варто нагрівати піч заздалегідь, інакше скло лопне.
Крок 7:
Включаємо піч на 200 градусів, залишаємо блюдо готуватися на 2 години. Якщо яловичина не дуже молода, то можна і довше.
Цій страві можна надавати будь-які смаки, додаючи різні приправи: гострий і запашний перець, суміш хмелі-сунелі, італійські трави. Чудово сюди підійде часник. Якщо ж хочеться додати страві східні нотки, то не обійтися без імбиру і зіри.
