Покрокові рецепти карамельного торта з бісквітом, горіхами, маскарпоне, в мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт карамельного торта з горіхами
Варіант приголомшливого торта з карамеллю і горіхами за мотивами популярного батончика «Снікерс». Він вимагає досить багато інгредієнтів і часу, але у результаті отримуємо шикарний десерт для будь-якого свята. Якщо хочеться робити щось простіше, то нижче можна пошукати інші рецепти карамельних тортів.
- 200 г окропу;
- 6 ложок какао;
- 300 г арахісу;
- 400 г цукру;
- 300 мл молока;
- 250 мл вершків 30%;
- 200 г молочного шоколаду;
- 400 г борошна;
- 2 яйця;
- 5 ч. л. розпушувача;
- 50 мл олії;
- 300 г вершкового сиру;
- 80 г цукрової пудри.
- 100 мл вершків 33%;
- 140 г цукру;
- 60 р масла;
- 1 г солі.
Крок 1:
Для цього торта використовується бісквіт «Шоколад на окропі». Він дуже добре піднімається, виходить пишним і більшим, але при цьому готується з досить простих інгредієнтів. Важливо вибирати хороший порошок какао, щоб у торта був виражений смак шоколаду. Змішуємо розпушувач і цукор, вводимо борошно з какао.
Крок 2:
Молоко з’єднайте з рослинним маслом і яйцями, їх у цьому рецепті трохи, збовтуємо віночком, міксер для замісу не потрібен. Засипаємо сюди борошно з какао та іншими сухими інгредієнтами. Трошки все це розмішуємо, заливаємо окропом. Доведене до однорідності тісто викладаємо у форму, випікаємо 40 хвилин при 180 градусах.
Крок 3:
Арахіс обсмажуємо і очищаємо, іноді його присипають дрібною сіллю. Відразу ж готуємо карамель. Для цього висипаємо цукор в сковороду і починаємо плавити. Як тільки у нього з’явиться коричневий відтінок, додаємо шматочок масла, а потім, коли воно розчиниться, заливаємо гарячі вершки. Ретельно розмішуємо. Додаємо в карамель щіпку солі.
Крок 4:
Робимо простий крем з вершковим сиром. Збиваємо його з цукровою пудрою і додаємо 50 мл жирних вершків.
Крок 5:
Збираємо торт: розрізає бісквітний шоколадний корж на три частини, поливаємо перший корж тонким шаром карамелі, посипаємо 2/3 частини арахісу. Накриваємо другим коржем, поливаємо його залишками карамелі і покриваємо кремом. Зверху встановлюємо третій шоколадний пласт.
Крок 6:
З’єднуємо вершкове масло і молочний шоколад розтоплюємо, отримуємо ганаш. Покриваємо торт приготовленої масою, посипаємо рештою арахісом. Можна зобразити візерунок. Відправляємо на 7 годин в холодильник.
Якщо немає бажання готувати бісквіт з окропом, то використовуємо для торта будь-які інші шоколадні коржі, можна навіть придбати їх у магазині. Це прискорить процес приготування, але може відбитися на смак.
