Покрокові рецепти смачного, корисного і ароматного рибного супу з плавленим сиром
Варіант 1. Класичний рецепт рибного супу з плавленим сиром
Не любите рибні супи? Тоді спробуйте приготувати його з плавленими сирками. І ви, напевно, не встоїте перед цим дивовижним ароматом і ніжним смаком. Всі продукти, що входять до складу цього супчика, ідеально поєднуються з плавленим сиром, перебивають яскраво-виражений різкий рибний присмак, роблячи смак страви більш м’яким і приємним.
- два плавлених сирка;
- 325 г м’якоті будь-якої морської риби;
- картопля – 430 г;
- цибуля – 110 г;
- морква – 175 г;
- масло для пасерування – 45 мл;
- суміш чорного і червоного перцю і сіль;
- подрібнені петрушка, кріп – по 30 м;
- мелений базилік, орегано, кмин – за 65 г;
- лавровий лист – 3 штучки.
Крок 1:
Філе риби обполіскується, розкладається на паперовому рушнику і залишають на деякий час, щоб трохи підсохло.
Крок 2:
Картопля, морква і луковичка звільняються від шкірки (лушпайки), нарізаються: товстою соломкою картопля, морква – на дрібній тертці, луковичка – крихтою.
Крок 3:
Глибока каструля заповнюється до половини водою і поміщається на помірний вогонь, доводять до кипіння.
Крок 4:
В каструлю після закипання води закидається картопля, підсолювати, додаються лаврове листя, проварюється 12 хвилин.
Крок 5:
Викладається в каструлю рибне філе, нарізане смужками, вариться ще такий же час.
Крок 6:
Морква і цибуля пассеруются на сковороді.
Крок 7:
Викладається в суп пассеровка, якщо не досолено, то всипається ще сіль, приправляється перцем, базиліком, орегано, кмином, додаються подрібнені на дрібній тертці плавлені сирки, кип’ятиться суп 3 хвилинки.
Крок 8:
За 2 хвилинки всипати подрібнені петрушку з кропом.
Крок 9:
Настоюється суп під кришкою півгодини і розливається по тарілках.
Для більш природного вершкового смаку плавлені сирки можете не натирати на тертці, а нарізати ножем невеликими шматочками, викласти разом із зеленню і прокип’ятити 1 хвилину.
Варіант 2. Швидкий рецепт рибного супу з плавленим сиром
Для приготування такого супчика на швидку руку можна використовувати будь-яку законсервовану рибу. Завдяки варінні в мультиварці страва виходить більш корисним, насиченим і ароматним. Прекрасний варіант для обіднього перекусу в будні дні.
Інгредієнти:
- 435 г будь-якої рибної консерви;
- 8 картоплин;
- 2 цибулинки;
- 2 моркви;
- масло для пасерування – 65 мл;
- 320 г плавленого сиру;
- Будь-яка подрібнена зелень – 40 р.
Як швидко приготувати рибний суп з плавленим сиром
Крок 1:
Очищається картопля, морква і цибуля, все нарізається: картопля середнім квадратом, моркву – на тертці, цибулю – крихтою.
Крок 2:
У ємність апарату вливається масло, викласти моркву і цибулю, регулюється програма на «обсмажування», прожарюється при помішуванні дерев’яною лопаткою близько дев’яти хвилин.
Крок 3:
До цибулі і моркви додається картопля, одночасно з нею рибна консерва, заздалегідь розчавлена виделкою.
Крок 4:
Сирки звільняються від упаковки, нарізати маленькими шматочками і теж викладаються в ємність, все ретельно розмішати.
Крок 5:
Вливається гаряча вода до потрібної позначки, регулюється програму «суп» на 30 хвилин, закривається кришкою.
Крок 6:
Суп настоюється 15 хвилин, розливається по тарілках, посипається зеленню.
В цьому рецепті можна регулювати кількість овочів, тобто, якщо хочеться, щоб суп вийшов менш густим, то картоплі можна покласти не 8, а всього 2 чи 3, точно також з морквою і цибулею.
Варіант 3. Рибний суп з плавленим сиром і рисовою крупою
В наступному рецепті ситність супчику надає рисова крупа. Вхідні до складу молоко і вершкове масло надають ніжність і більш виражений молочний смак.
Інгредієнти:
- 1 середнього розміру будь-яка морська риба;
- 330 мл молока;
- 1 плавлений сирок;
- 2 десертні ложки вершкового масла;
- з однієї моркви і цибулі середнього розміру;
- крупа рисова – 120 г;
- петрушка і укропчи – по 6 гілочок;
- 1 лавровий листочок;
- перець горошком – 6 шт.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У морської риби надрізається черевце, видаляється все зайве, відрізається голова, плавники, знімається шкіра, вирізається хребет і всі кістки, добре промивається під струменем води.
Крок 2:
Рибна м’якоть шинкуется невеликими шматочками, закладається в глибоку ємність, заповнену до половини водою, кидається лавровий лист, горошини перцю і поміщається на плиту, регулюється середній вогонь, проварюється 12 хвилин.
Крок 3:
Очищаються і нарізати овочі: картопля кубиком, моркву – на тертці, луковичка – крихтою, закладаються в сирому вигляді в ємність з рибним філе, трохи проварюється.
Крок 4:
Крупа промивається і викладається в ємність, одночасно з нею вливається молоко, суп підсолювати і кип’ятити 3 хвилини.
Крок 5:
Плавлений сирок звільняється з упаковки і подрібнюється на тертці.
Крок 6:
Суп кип’ятиться ще 4 хвилинки.
Крок 7:
Через 2 хвилинки всипається подрібнена зелень, вимикається вогонь і страва настоюється півгодини.
Крок 8:
Розливається по тарілках, подається до столу, поряд ставиться плоский піднос з чорним хлібом.
За аналогічною технологією можна приготувати рибний суп з плавленим сирком з додаванням пшона або гречаної крупи. Теж вийде дуже смачно і незвично.
Варіант 4. Рибний суп з плавленим сиром і креветками
Оригінальне поєднання ніжної м’якоті риби, креветок і свіжих овочів робить страву ще більш вираженим смаком і красивим зовнішнім виглядом. Прекрасний варіант урізноманітнити звичні сімейні обіди у вихідні дні.
Інгредієнти:
- 3 плавлених сирка;
- 435 г картоплі;
- 155 г моркви;
- 2 болгарських перцю;
- 45 г солі, чорного перцю;
- 355 г свіжих креветок;
- чашка вершків не сильно жирних;
- 4 гілочки петрушки і кропу.
Як приготувати
Крок 1:
Заповнюється каструля холодною водою і переноситься на плиту на середній вогонь, доводять до кипіння.
Крок 2:
Чистяться овочі, миються, у болгарського перцю видаляється плодоніжка і насіння. Все нарізається: картопля – квадратиком, перець – смужками, морква – на тертці з великими зубами.
Крок 3:
Сирки подрібнюються на тій терці, що і морква.
Крок 4:
Всипати в киплячу воду сирки і вливаються вершки, все перемішується.
Крок 5:
Закладаються картопля з морквою і перцем, проварюються всі двадцять п’ять хвилин.
Крок 6:
Додаються в суп креветки, підсолювати, приправляється перцем і рубаною петрушкою з кропом, проварюється всі тринадцять хвилин.
Крок 7:
Вимикається вогонь і настоюється блюдо півгодини.
Можна урізноманітнити смак, поклавши в рибний суп з сиром зелену стручкову квасолю або свіжий горошок. Вийде по-літньому свіжо і смачно.
Варіант 5. Рибний суп з плавленим сиром і шпинатом з червоної риби
Суп з будь-якої червоної риби виходить наваристим, ароматним і поживним. Крім цього страва виходить ще й корисним. А овочі і шпинат додадуть супу яскравий і апетитний зовнішній вигляд.
Інгредієнти:
460 г м’якоті будь червоної рибки;
320 г картоплі;
три помідора;
моркву і цибулю –по одному;
2 плавлених сирка;
1 жовтий болгарський перець;
6 листочків шпинату;
олія для смаження – 90 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
Очищається картопля, нарізати середнім кубиком, закидається в ємність з водою і поміщається на плиту на середній вогонь, проварюється 20 хвилин.
Крок 2:
Очищена луковичка нарізається кубиками, морква – на тертці, пассеруются на сковороді з маслом протягом 5 хвилин.
Крок 3:
Викладається до овочів перець без плодоніжки і насіння, нарізаний смужками, прожариваются разом ще 4 хвилинки.
Крок 4:
Помідори ополіскують, бланшируются, звільняються від шкірки, дрібно подрібнюються і викладаються до пасерування, трохи прогрівається.
Крок 5:
Рибна м’якоть нарізають дрібними шматочками і викласти на сковороду до овочів, підсолювати, приправляється перцем і прожарюється ще 3 хвилинки.
Крок 6:
Зажарка готова викладається в суп.
Крок 7:
Всипати подрібнені на тертці сирки разом з дрібно порубаним шпинатом, кип’ятиться всі 4 хвилинки.
Крок 8:
Суп знімається з плити, настояти 30 хвилин.
Крок 9:
Подається на стіл.
Не менш смачним і більш швидким приготування вийде рибний супчик, якщо замість червоної риби додати ікру.
