Покрокові рецепти приготування курки в вершках в мультиварці за традиційним рецептом, швидкого приготування, з помідорами, кедровими горіхами і грибами
Варіант 1: Класичний рецепт курки в вершках в мультиварці
Вершки роблять куряче м’ясо воістину ніжним, соковитим і смачним. Якщо приготувати таку страву в мультиварці, то кількість споживаних калорій менше, курочка буде ще корисніше. У традиційному виконанні ми візьмемо курячі грудки, вершки і борошно для соусу. Ніяк не обійтися без цибулі та спецій.
- дві курячі грудки;
- одна велика цибулина;
- склянка вершків середньої жирності;
- велика ложка борошна;
- трохи олії.
Крок 1:
Підготуємо курочку. Відокремте м’якоть від кісток, якщо ви купили грудку. Якщо у вас готове філе, відразу промийте його і наріжте невеликими шматочками.
Крок 2:
У чашу мультиварки помістіть м’ясо і обсмажуйте чверть години під закритою кришкою. Іноді помішуйте, щоб шматочки підрум’янилися з усіх сторін.
Крок 3:
Головку цибулі почистити, подрібнити і покласти в чашу до курочці. Обсмажуйте всі разом ще п’ять хвилин.
Порада: Якщо м’ясо виділив велику кількість соку, то обсмажуйте цибулю без кришки.
Крок 4:
Тепер можна посолити, поперчити і ввести муку. Відразу перемішайте.
Крок 5:
Вершки підігрійте в ковшике і залийте в каструлю, перемішайте.
Крок 6:
Тепер поставте режим «Гасіння» або «Випічка» і готуйте курочку ще півгодини.
Коли ніжна курочка в вершках буде готова, дайте їй настоятися буквально кілька хвилин.
Подавайте з подрібненим кропом. Як гарнір відмінно підійде паста «пенне» або спагетті.
Господині на замітку: Якщо ви вже готували інші страви у вашій мультиварці, то ви вже приблизно знаєте, як вона готує, яка в неї потужність. Наприклад, в мультиварці «Редмонт» м’ясо може підгоріти, на відміну від «Панасонік» – вона менш потужна. Тому орієнтуйтеся на потужність своїх пристроїв.
Варіант 2: Швидкий рецепт курки в вершках в мультиварці
Приготування будь-якої страви в мультиварці займає менше часу, ніж звичайним способом. Цей рецепт розрахований на те, що ми витратите мінімум часу на підготовку інгредієнтів. Досить лише зробити мінімальні дії, а все інше за вас зробить мультиварка.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 6 шт;
- вершки середньої жирності – 200 гр;
- півсклянки оливок;
- олію раст. – 10 гр;
- сіль і спеції.
Як швидко приготувати курку в вершках в мультиварці
Крок 1:
Курячі гомілки сполосніть, натріть сіллю, перцем і будь-якими приправами на ваш смак.
Крок 2:
Влийте в чашу трохи олії, помістіть гомілки і обсмажуйте чверть години. Необхідний режим «Випічка». Іноді перевертайте.
Крок 3:
Влийте вершки в миску, поставте таймер на півгодини. Ніяких подальших дій від вас не буде потрібно. Можете перевіряти готовність приблизно через 25 хвилин, в залежності від потужності вашого пристрою
Готові порції прикрасити оливками, зеленню. А гарнір полийте смачним соусом, що залишився після приготування.
Варіант 3: Курка у вершках в мультиварці з помідорами
Томати відмінно поєднуються з м’ясом, дають додатковий сік. За рахунок цього куряча грудка стане ще більш соковитою. А комбінація з вершків і вашого улюбленого сиру зробить блюдо, приготоване в мультиварці будинку не гірше ресторанного вишуканості. Загальний час приготування розраховано на півтори години. Більшу частину за вас все зробить мультиварка – сміливо запрошуйте гостей.
Інгредієнти:
- куряче філе – 300 гр;
- дві головки цибулі;
- вершки – 150 гр;
- чотири середніх помідора;
- сир твердих сортів – 100 гр;
- приправи для курки – десертна ложка;
- сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Куряче філе промийте, наріжте поперек волокон на невеликі скибочки.
Крок 2:
У чашу мультиварки влийте трохи олії.
Крок 3:
Покладіть шматочки курки в мультиварку. Необхідна програма – «Жарити». Готуйте курочку, поки вона не стане рум’яною. Іноді перемішуйте, щоб вона схопилася з усіх боків.
Крок 4:
Цибуля звільніть від лушпиння, сполосніть холодною водою і наріжте тонкими півкільцями. Покладіть його в чашу, коли курочка зарум’яниться.
Крок 5:
Томати сполосніть, видалите основу плодоніжки. Нарізати можна квадратиками або маленькими часточками. Покладіть в чашу і перемішайте всі інгредієнти.
Крок 6:
Потріть На крупній тертці сир. Покладіть зверху, не перемішуйте.
Крок 7:
Залийте чашу вершками, закрийте кришкою і тушкуйте протягом години. Виберіть програму «Мультиповар» або «Гасіння». Приблизна температура приготування буде 115 С.
За бажанням подавайте з салатом з овочів. Підійдуть звичайні макарони або відварну картоплю. Не забудьте посипати свіжою зеленню.
Варіант 4: Курка у вершках в мультиварці з кедровими горіхами
Якщо ви хочете доповнити звичний смак знайомого страви з курки, не замислюючись, додайте горіхи. Вони відмінно поєднуються з курячим м’ясом. Такий варіант дуже просто в приготуванні. Ми використовуємо курячу грудку, соус зробимо з борошна і вершків, додамо трохи кедрових горішків і спецій.
Інгредієнти:
- півкілограма курячого філе;
- жирні вершки – 170 гр;
- дві стіл. ложки борошна;
- олія слив. – 50 гр;
- кедрові горіхи – 2 стіл. лож;
- сіль і спеції.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Курочку промийте, потім промокніть паперовим рушником. Наріжте маленькими шматочками.
Крок 2:
Покладіть в чашу вершкове масло, увімкніть мультиварку в режимі «Випічка».
Крок 3:
Як тільки масло розтопиться, покладіть шматочки курки і обсмажуйте, помішуючи, до рум’яної скоринки.
Крок 4:
Коли м’ясо готове, дістаньте його з мультиварки і відкладіть на тарілку.
Крок 5:
Не змінюючи режиму, в тому ж маслі з-під курочки обсмажте борошно. Обов’язково заважайте, щоб вона не пригоріла.
Крок 6:
Повільно влийте дві третини склянки води в борошно, не перестаючи перемішувати.
Крок 7:
Тепер додайте в чашу вершки.
Крок 8:
Коли вершковий соус загусне, покладіть в нього кедрові горіхи.
Крок 9:
Поверніть курку назад у каструлю, перемішайте вміст чаші. Потрібно вибрати програму «Гасіння» і тушкувати під закритою кришкою протягом сорока хвилин.
За бажанням цілісні кедрові горішки можна замінити приправою «мускатний горіх», теж вийде дуже смачно. Якщо подрібнити арахіс і додати в соус, вийде нітрохи не гірше.
Варіант 5: Курка у вершках в мультиварці з грибами
Для приготування цієї страви можна використовувати сирі печериці, лисички, білі гриби і навіть ваші власні заготовки із заморожених лісових грибів. Ми візьмемо свіжі печериці, вони готуються швидко і не вимагають додаткової обробки.
Інгредієнти:
- куряче філе – 0,5 кг;
- свіжі шампіньйони – 0,5 кг;
- дві головки цибулі;
- борошно – 1 стіл. лож;
- будь-який твердий сир – 100 гр;
- олію раст. – 30 гр;
- склянка вершків;
- сіль, перець і приправи для курки.
Як приготувати
Крок 1:
Спочатку потрібно почистити цибулю, подрібнити його на маленькі квадратики.
Крок 2:
У чашу мультиварки налийте трохи олії і обсмажте цибулю до золотистої скоринки.
Крок 3:
Промийте гриби, видалите частки землі. Нарізати можна довільно. Головне, щоб шматочки не були занадто товстими.
Крок 4:
Додайте гриби в чашу до смаженій цибулі і продовжуйте готувати ще приблизно чверть години.
Крок 5:
Поки смажаться овочі, візьміть курку, сполосніть під водою, промокніть паперовим рушником.
Наріжте сухе м’ясо на маленькі шматочки і покладіть в чашу через 15 хвилин. Посоліть, посипте перцем і будь-якими приправами на ваш вибір. До курки відмінно підійде: хмелі-сунелі, каррі, прованські трави, мелений коріандр, куркума, сумах.
Періодично перемішуйте і тушкуйте до готовності курячого м’яса.
Крок 6:
Поки курка готується, зробимо смачний соус. Нам знадобиться окремий посуд. Першим ділом натріть сир.
Крок 7:
У миску з сиром, додайте борошно і вершки, все ретельно перемішайте. За бажанням можна посипати подрібненим кропом.
Крок 8:
Отже, курячі шматочки добре обжарились. Залийте в каструлю вершково-сирний соус. Якщо у вас залишилося ще трохи сиру, натріть його і посипте зверху. Не перемішуйте.
Крок 9:
Вибираємо програму «Випічка» і готуємо ніжне блюдо ще десять хвилин.
Готову соковиту курочку можна подавати з рисом, не забудьте полити його соусом.
