Покрокові рецепти лепешняку зі згущеним молоком і кефіром, сиром, кремом, родзинками
Варіант 1: Класичний манник зі згущеним молоком і борошном
Можна готувати манники зі згущеним молоком без борошна, але з нею пиріг виходить більш пишним, легким, смак тільки поліпшується. Пам’ятаємо, що тісту треба буде постояти, щоб усі крупинки набубнявіли. Тільки в цьому випадку вийде пиріг з ніжною зернистою структурою. Тому замісити тісто краще заздалегідь.
- 1 ст. манної крупи;
- 1 ст. борошна;
- 0,5 банки згущеного молока;
- 200 мл кефіру;
- 100 г цукру;
- 2 ложки олії;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. розпушувача.
Крок 1:
З’єднати згущене молоко і кефір, розбовтати до однорідності, цю суміш присолити.
Крок 2:
Яйця змішати з цукром, трохи збити і залити до них підготовлену суміш зі згущеним молоком. Продовжуємо вимішувати міксером або віночком. Вводимо манну крупу, відставляємо на 15 хвилин.
Крок 3:
Додаємо борошно і розтоплене масло, за бажанням вводимо трохи ваніліну, він подарує приємний аромат. Ретельно розмішуємо і знову залишаємо на 15 хвилин.
Крок 4:
Можна приготувати форму. Якщо вона не з силікону, то змащуємо. При використанні проблемної посуду, можна додатково її обсипати манкою або простий борошном. Також саме час включити на прогрів духовку, виставляємо 180.
Крок 5:
Настоявшееся тісто заправляємо розпушувачем, останній раз розмішуємо, відправляємо в підготовлену форму. Діаметр посуду може бути будь-який, але час випічки від цього буде залежати. У середньому манник готується 35 хвилин, дивимося про кольором, температуру не змінюємо.
Не всі силіконові формочки добре розлучаються з пирогами, іноді їх теж потрібно змащувати, обсипати.
