Покрокові рецепти приготування тушкованої курки з овочами в мультиварці – класичний, європейський та східний
Варіант 1: Курка з овочами в мультиварці – класичний рецепт
Класичний варіант передбачає приготування курятини в овочах, але без гарніру. В цій якості до готового блюда підійде абсолютно будь-продукт – картопля, каша, макаронні вироби.
- курятина, без шкірки і кісточок – півкіло;
- 2 плоди солодкого перцю;
- по дві морквини і цибулини середніх розмірів;
- три середньорозмірних помідора, повністю стиглих;
- невеликий, тонкокожий кабачок;
- часник;
- ложка ароматного масла;
- пучок молодої зелені.
Крок 1:
Курку моєму, сушимо і розбираємо. Зважуємо необхідну кількість м’яса, підсолюємо, за бажанням перчимо або приправляємо негострими спеціями.
Крок 2:
Почекавши близько півгодини, перекладаємо курятину в чашу, попередньо трохи прогрів в неї ложку нерафінованої олії. Режим первісної готування – «Жарити», час близько 20 хвилин, не забувайте кілька разів перемішати. Якщо не зрізати шкірку з тушки, зменшіть кількість олії вдвічі.
Крок 3:
Готуємо овочі і нарізаємо сантиметровими кубиками в різний посуд, кабачки натираємо найбільшою стружкою і трохи віджимаємо сік. Через десять хвилин від початку гасіння курки поступово закладаємо овочеві шари. Першим – лук і м’якоть кабачків. Опустіть кришку й почекайте 5 хвилин до наступної закладки.
Крок 4:
Трохи присолив попередній шар, щільно розкладаємо по ньому кубики моркви і посипаємо прянощами, якщо вирішили їх використовувати. Наступні два шари – перець і помідори, їх теж необхідно злегка посолити. Шари не перемішуємо, кришку щільно закриваємо!
Крок 5:
Після останніх 5 хвилин готування у вибраному режимі, лопаткою трохи відсуваємо вміст чаші до середини, збираючи його в формі гірки. Режим роботи переводимо на «Гасіння», тривалістю 35 хвилин. Щільно закривши прилад, запускаємо виконання програми.
Крок 6:
Посипаємо готову курятину рубаною зеленню і часником, перемішуємо тільки на цьому етапі.
Трохи відрізняється варіант приготування, якщо кабачок замінити баклажанами. Позбувшись від гіркоти зрізанням більшої частини темної шкірки, ріжемо овоч крупно і прижариваем окремо на маслі. Так само чинимо з помідорами. При закладці дотримуємося шари, але спецій, особливо перцю, не кладемо зовсім, або зменшуємо до самого мінімуму.
Варіант 2: Швидкий рецепт курки з овочами в мультиварці
Цей швидкий рецепт цілком може позмагатися з попереднім за звання класичного. Набір продуктів схожий, а смак курятини в ньому сильніше, завдяки відсутності томатів.
Інгредієнти:
- куряча тушка на півтора кіло, або трохи менше;
- за дві цибулини і моркви;
- чорний або перчик запашний, на вибір – пару горошин;
- часник;
- лавровий листок.
Як швидко приготувати курку з овочами в мультиварці
Крок 1:
Тушку обполіскуємо, знімаємо шкірку і зайвий жирок. Розрізавши по грудці і накривши щільним пакетом, злегка відбиваємо, після чого нарізаємо порційними шматками.
Крок 2:
Дві дрібних часникового зубчики очищаємо і нарізаємо соломкою, вістрям ножа проколюємо шматочки птиці в найбільш товстих місцях і вставляємо в розрізи часник.
Крок 3:
Прогріваємо мультиварку три хвилини на «Підігріві». У чашу укладаємо курятину, прямо поверх неї крупно трьом моркву. Кладемо спеції, цибуля, очистивши і крупно нашаткувати, розкладаємо наступним шаром.
Крок 4:
Закривши прилад і запустивши режим гасіння на одну годину, вичікуємо хвилин десять, після чого солимо і перемішуємо продукти. Решту часу ніякого втручання в процес не потрібно.
Крок 5:
Готову курятину подаємо з відварним рисом, картопляним пюре. Якщо кількість цибулі подвоїти, то утворилася підливи буде достатньо і для подачі з макаронними виробами.
Варіант 3: «Гавайська» курка з овочами в мультиварці
Пряна суміш, екзотичні овочі, давайте струснемо буденність і приготуємо курятину з гавайської сумішшю овочів! Вийде досить швидко і дуже смачно.
Інгредієнти:
- чотири курячі стегна – всього 800 грамів;
- томатний кетчуп – 2 ложки;
- стакан води;
- велика цибулина;
- суміш заморожених овочів, «Гавайська» – 400 грамів;
- часник;
- суміш Каррі з куркумою (жовта), негостра – 1 ложечка;
- сіль, велика;
- ложка борошна найвищого гатунку.
Як приготувати
Крок 1:
М’якоть обмитої курятини звільняємо від кісток і шкірки, ріжемо двухсантиметровыми кубиками. Біле м’ясо не підійде для цього рецепта, використовуйте саме рекомендовані частини тушки.
Крок 2:
Крупно, у формі кілець, очищену цибулю нарізаємо. Часник ріжемо більш дрібно.
Крок 3:
Вмочивши чисту ганчірочку в будь-яке рослинне масло, злегка зволожите внутрішню поверхню чаші. Викладіть курятину, поверх неї щільним шаром цибулю. Якщо здасться недостатньо, можете дорізати більше рекомендованого кількості.
Крок 4:
Посипаємо приправою і 1/3 норми солі, наступним шаром кладемо заморожені овочі. По вашому розсуду можна крупно натерти одну-дві солодких морквини.
Крок 5:
Щільно закривши кришку, протягом 20 хвилин тушкуємо на режимі приготування випічки. Ближче до закінчення, швидко перемішайте.
Крок 6:
Змішуємо півсклянки води, кетчуп і борошно. Розім’явши борошняні грудочки, кладемо залишок солі і, збовтавши, виливаємо в миску.
Крок 7:
Другий етап приготування – ще півгодини в режимі гасіння. Прилад повинен бути щільно закритий, помішування не потрібно.
Варіант 4: Східний варіант курки з овочами в мультиварці
Це блюдо – композиція з декількох, що належать різним народам і країнам. Тому назвати його одним словом непросто, зате поласувати гострої курятиною, дуже рекомендуємо.
Інгредієнти:
- половина курячої тушки;
- по парі солодких морквин і великих білих цибулин;
- два помідора середнього розміру;
- 200 грамів кислуватих яблук;
- півсклянки нерафінованої олії;
- кіло картоплі, неразваристого;
- великий баклажан.
Як приготувати
Крок 1:
Очистивши і крупно нарізавши баклажани, відставляємо їх на чверть години.
Крок 2:
Спеціальними ножицями для оброблення курку розрізаємо невеликими шматочками, як для плову.
Крок 3:
Інші овочі теж очищаємо при необхідності, нарізаємо порівняно з великим. Томати просто ріжемо часточками.
Крок 4:
Масло в східній кухні, як правило, сильно перекаливают. Ми ж просто добре прогреем в мультиварці 2/3 порції. Якщо запах соняшникової неочищеного масла вам не за смаком, просто замініть його рафінованим.
Крок 5:
Після прогріву олії (хвилин 5 на високій температурі), дайте йому трохи приостыть. Далі, в чашу опускаємо курятину, поверх неї викладаємо послідовними шарами цибульні кільця, моркву і яблука з помідорами. Солимо, за бажанням перчимо або кладемо, не розрізаючи, стручок свіжого гострого перцю.
Крок 6:
Далі йде шар баклажанів, їх попередньо потрібно прополоскати проточною водою. Останнім, прямо в чашу, нарізаємо кубиками картоплю.
Крок 7:
Приготування займе дві години, в режимі гасіння. По закінченні половини часу, відкрийте прилад і оцініть, чи потрібно долити решту масла вийміть гострий перець, якщо використовували його. Перемішувати, чи ні – справа ваша, консистенція страви буде різною.
Варіант 5: Курка з овочами в мультиварці по-балкански
Страва виходить досить легким і на смак і для шлунка, крім сиру і масла, продуктів з високою калорійністю в його складі немає. Сорт сиру – будь-який, по бажанню чи можливостям, хоча в оригіналі сир повинен бути з дуже різким ароматом.
Інгредієнти:
- біле м’ясо з грудки однієї курячої тушки – близько 700 грамів;
- качан цвітної капусти;
- 100 грамів гостренького сиру;
- 250 грамів помідорів;
- плід болгарського перцю;
- велика салатна цибулина;
- рослинна олія;
- часник;
- півсклянки несолоного томату (пасти);
- свіжа зелень (крім цибулі).
Покроковий рецепт
Крок 1:
В підсоленому окропі бланшируем цвітну капусту хвилин п’ять–шість, попередньо сполоснувши і розібравши по суцвіттям. Зливаючи воду, один стакан залишаємо.
Крок 2:
Курятину без кісток і шкірки, попередньо обмив, нарізаємо скибками, дрібно. Солимо і посипаємо свежерастертым в ступці перцем.
Крок 3:
Підрум’янюємо м’ясо в розігрітій мультиварці швидко, на невеликій кількості олії. Виймаємо і наповнюємо чашу половиною суцвіть капусти, зверху них розкладаємо обсмажене філе.
Крок 4:
У сковороді на великому вогні прижариваем скибочки цибулі, і рубаний часник. Коли вони почнуть помітно сутеніти, додаємо порізані помідори і перець. Закривши кришкою, тушкуємо хвилин 12-15.
Крок 5:
Томат розводимо зі склянкою кип’яченої води, солимо, кладемо цукор, перчимо. Розмішавши, виливаємо в сковороду, залишаємо під кришкою ще на 3 хвилини.
Крок 6:
Трохи більшою частиною соусу поливаємо вміст чаші, розкладаємо другу половину суцвіть і заливаємо залишком томатної маси. Натираємо прямо в чашу сир, кладемо порізану зелень.
Крок 7:
Якщо все ж не уявляєте подібне блюдо без молодого лучка, наберіться трохи терпіння. Через півгодини роботи мультиварки в режимі приготування випічки, можете розкладати апетитну страву по тарілках і посипати його рубаними цибульними пір’ям.
