Покрокові рецепти апетитних курячих гомілок з рисом гострої томатної, сметанно-часниковою і соєвого заправці з каррі у формі, мультиварці, горщиках і на сковороді
Варіант 1: Класичний рецепт курячих гомілок з рисом
Для того, щоб зробити смачний і ситний обід, необов’язково готувати м’ясо і гарнір окремо, включивши всі конфорки на плиті. Досить запекти ту ж птицю з будь крупою і овочами в духовці на сковороді або в мультиварці. Ми опишемо всі варіанти, однак почнемо з класичної подачі курячих гомілок з рисом.
- 295 грам довго-зернистого рису;
- середня морква;
- шість курячих гомілок;
- 595 грамів фільтрованої води;
- три зубці часнику;
- велика цибулина;
- сіль/овочеві приправи за смаком;
- половина лимона;
- масло для форми і в сковороду.
Крок 1:
Довгі рисові зерна кілька разів промити в друшляку. Пересипати чисту крупу в миску. Влити зверху крутий окріп. Залишити інгредієнт для набухання.
Крок 2:
У цей час вимити і при необхідності зачистити курячі гомілки (шкірочку не знімати). Зробити з м’якоті паралельні надрізи. Замаринувати в лимонному соці. Також почистити, замити і подрібнити цибулю, часник і моркву.
Крок 3:
У прожареному олії на дні сковороди обсмажити всі коренеплоди. Потім обмазати внутрішню поверхню прямокутної форми маслом.
Крок 4:
Пересипати настоявшийся рис, з-під якого необхідно злити рідину. Присипати сіллю і приправами. Вилити воду.
Крок 5:
Зверху засипати овочевий засмажкою. Розмістити трохи постояли гомілки. Присипати їх сіллю і несильно придавити.
Крок 6:
Поставити в духовку. Запікати курячі гомілки з рисом протягом 45-50 хвилин. Температура шафи – 180 градусів.
Протягом зазначеного часу рис повинен повністю поглинути воду і сік з курки, ставши м’яким і розсипчастим. У будь-якому разі слідкуйте за станом крупи і в разі чого додавайте рідину партіями. Перед подачею перемішайте зерна з верхнім овочевим шаром.