Покрокові рецепти приготування бананового чізкейку з сиром, шоколадом і родзинками
Варіант 1: Класичний рецепт бананового чізкейку
Чізкейк вважається одним із самих доступних і легких в приготуванні десертів. Не потрібно морочитися з тестом, іноді можна навіть обійтися без випічки. Хоч на приготування цього пирога і йде чимало часу, трудовитрати при цьому мінімальні.
- Банани — 400 г;
- Печиво — 300 г;
- Сметана — 100 г;
- Вода — 100 мл;
- Сир — 300 г;
- Желатин — 20 г;
- Масло — 80 г;
- Цукор — 120 р.
Крок 1:
Покришіть печиво руками. Після цього необхідно прокрутити його через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Отриману крихту перетріть з м’яким вершковим маслом.
Крок 2:
Форму для випікання устелите пергаментом. Зліпіть однорідний корж з печива. Викладіть його в форму, утрамбуйте. Сформуйте невеликі бортики. Надішліть заготовку на годину в холодильник.
Крок 3:
Залийте желатин холодною водою. Перемішайте до повного розчинення, залиште суміш на півгодини.
Крок 4:
Висипте сир і сметану в глибоку посудину. Почистіть банани, наріжте кружальцями.
Крок 5:
Додайте банани в ємність з сиром. Посипте їх цукром. Збийте суміш блендером. Вона повинна стати однорідною, без грудочок.
Крок 6:
Прогрійте набряклий желатин. Вилийте його в сирну масу, постійно помішуючи. Залийте отриману суміш у форму, де вже знаходиться корж з печива. Нехай трохи охолоне, потім потрібно поставити її в холодильник. Через годину десерт буде готовий.
Готовий пиріг можна прикрасити шматочками банана, лимонною цедрою або тертим шоколадом. Іноді його поливають смачним соусом.
Варіант 2: Швидкий рецепт чізкейку з бананом
Такий десерт готується миттєво. Всього через 20 хвилин ви отримаєте повноцінний чізкейк. Він дуже смачний, містить зовсім небагато калорій.
Інгредієнти:
- Сир — 400 г;
- Банани — 5 шт.;
- Цукор — 40 г;
- Яйце;
- Борошно — 30 р.
Як швидко приготувати банановий чізкейк з сиром
Крок 1:
Найзручніше готувати цей десерт з допомогою блендера. Викладіть в миску сир, злегка збийте його. Духовку можна відразу ж включити на 180°.
Крок 2:
Розбийте яйце в чашу блендера. Туди ж висипте борошно і цукровий пісок. Гарненько збийте всі інгредієнти.
Крок 3:
Очистіть і наріжте банани. Подрібніть їх блендером в пюре. Додайте отриману масу до решти інгредієнтів, знову збийте.
Крок 4:
У змащену форму викладіть заготовку для чізкейку. Розрівняйте поверхню. Надішліть пиріг в духовку на 20 хвилин.
Навіть якщо ви дуже поспішаєте, не варто їсти десерт відразу ж після приготування. Його прийнято употреблятьв холодному вигляді. Перед подачею прикрасьте блюдо листочками м’яти або карамеллю.
Варіант 3: Чізкейк з бананом і какао
В цьому десерті замість печива використовується тісто з додаванням порошку какао. Воно викладається в два шари, а між ними знаходиться повітряна начинка з сиру. Завдяки цьому чізкейк виходить надзвичайно ніжним і смачним.
Інгредієнти:
- Масло — 250 г;
- Борошно — 300 г;
- Сир — 400 г;
- Банан — 300 г;
- Цукор — 200 г;
- Какао — 40 г;
- 3 яйця;
- Сметана — 100 г;
- Мед — 15 г;
- Щіпка ваніліну.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Масло для чізкейку повинно бути підталим. Для цього його потрібно заздалегідь викласти з холодильника. Можна заощадити час, підігрів масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Але не переборщіть, інакше воно може розтанути.
Крок 2:
Вилочкою перетріть масло з половиною цукру. Повинна вийти максимально однорідна маса.
Крок 3:
В іншій ємності змішайте порошок какао з борошном. Перетріть і ці інгредієнти, грудочок бути не повинно.
Крок 4:
Висипте борошно і какао в посудину з олією. Ложкою роздушіть грудочки, перемішайте продукти. З отриманої суміші ми будемо готувати коржі для чізкейку.
Крок 5:
Щоб начинка вийшла по-справжньому повітряної, її потрібно гарненько збити. Спочатку ми перемішаємо яйця і залишився цукровий пісок.
Крок 6:
В пишну яєчну масу висипте сир. Продовжуйте збивати, щоб суміш була однорідною.
Крок 7:
Банани наріжте кружечками, додайте їх у начинку. Збийте отриману масу до консистенції пюре. Увімкніть духовку на 170°.
Крок 8:
В бананову начинку додайте трохи рідкого меду, ванілін і сметану. Якщо суміш вийшла недостатньо густий, можна висипати в неї трохи борошна. Обов’язково позбавтеся від грудочок, якщо вони є.
Крок 9:
Рівномірно розподілите половину тіста по змащеній формі. Зверху викладіть всю начинку. На неї потрібно висипати залишки шоколадного тесту, ретельно розрівняти поверхню.
Крок 10:
Надішліть заготовку в духовку на 45 хвилин. Потім потрібно дочекатися її повного остигання. Чізкейк можна їсти відразу, але краще дати йому додатково настоятися в холодильнику.
Викладіть всі продукти з холодильника приблизно за чверть години до початку готування. У цьому випадку вони встигнуть прогрітися до температури приміщення. Збивати інгредієнти буде набагато легше, десерт вийде повітряним і однорідним.
Варіант 4: Банановий чізкейк з родзинками і сиром
Цей рецепт схожий на класичний, але зараз ми будемо випікати чізкейк в духовці. Щоб він вийшов ще більш смачним і ароматним, в начинку потрібно додати родзинки. Можна покласти й інші сухофрукти або горішки на ваш смак.
Інгредієнти:
- Печиво — 250 г;
- 2 великих банана;
- Родзинки — 50 г;
- Сир — 350 г;
- Сметана — 200 г;
- Масло — 120 г;
- Цукор — 80 г;
- 3 яйця.
Як приготувати
Крок 1:
Складіть печиво в пакет. Кілька разів пройдіться по ньому качалкою, щоб розкришити пісочне тісто.
Крок 2:
Масло потрібно витягнути з холодильника безпосередньо перед початком готування. Поки воно ще холодне, акуратно наріжте його кубиками. Перемішайте з крихтою печива до отримання однорідної консистенції.
Крок 3:
Викладіть корж з печива в форму для випічки. Відправте в гарячу (150° с) духовку на чверть години.
Крок 4:
Поки випікається основа для десерту, займемося сирною начинкою. Спочатку потрібно нарізати банани, розім’яти їх виделкою.
Крок 5:
З’єднайте банани з сиром. Вимісіть отриману масу виделкою або вінчиком. Додайте яйця і цукор.
Крок 6:
Якщо є можливість, обробіть начинку блендером або міксером. Якщо жодного з цих пристосувань ні на кухні, доведеться обійтися віночком.
Крок 7:
Висипте родзинки і сметану в сирну начинку. Знову перемішайте, щоб сухофрукти рівномірно розподілилися.
Крок 8:
Викладіть начинку на основу з печива. Поверніть пиріг в духовку на 40 хвилин.
Навіть якщо ви стежите за калорійністю продуктів, не варто вибирати для чізкейку знежирений сир і сметану. Це може істотно вплинути на смак і текстуру готового десерту. Краще віддати перевагу продуктам з середнім вмістом жиру (15-20%).
Варіант 5: Бананово-шоколадний чізкейк без випічки
Десерт без випічки вийде смачним навіть у початківця кулінара. Завдяки згущеного молока і двох видів шоколаду він буде неймовірно смачним і солодким. Разюче, що такі ласощі можна приготувати з звичайного сиру.
Інгредієнти:
- Крекери — 250 г;
- Шоколад чорний — 90 г;
- Вершки — 100 мл;
- Банани — 350 г;
- Молочний шоколад — 60 г;
- Какао Порошок — 20 г;
- Масло — 125 г;
- Згущене молоко — 200 г;
- Сир — 400 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Подрібніть печиво в блендері або з допомогою качалки. Паралельно з цим розтопіть вершкове масло.
Крок 2:
Приготуйте корж з крекерів і масла. Зробіть високі бортики, відправте форму з печивом в холод на 40 хвилин.
Крок 3:
Покришіть обидві шоколадки. Розтопіть їх на водяній бані, додайте половину вершків. Добре прогрійте суміш, постійно помішуючи. Вилийте її на корж, поверніть заготовку в холодильник на півгодини.
Крок 4:
Коли наш чізкейк застигне, потрібно полити його згущеним молоком. Банани звільніть від шкірки і тонко наріжте. Викладіть їх зверху на шар зі згущеного молока.
Крок 5:
Сир перетріть через сито. Змішайте його з рештою вершками. Отриману масу обробити блендером. Викладіть її на банановий шар, посипте порошком какао. Нехай десерт застигає в холодильнику протягом трьох годин.
Цей банановий чізкейк без випічки можна приготувати як з звичайного сиру, так і з вершкового сиру. Також ви можете використовувати так звану сиркову масу. Вона дуже ніжна по консистенції, не вимагає додаткового перетирання через сито.
