Пісочний чізкейк 5 простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати пісочний чізкейк пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування ніжного і смачного чізкейку на пісочному тісті

Варіант 1. Класичний рецепт пісочного чізкейку

Чізкейк – пиріг на пісочній основі родом з Америки. Начинку готують з вершкового сиру або м’якого сиру. Десерт виходить красивим, ніжним і дуже ефектним.

Інгредієнти

  • Пісочний корж:
  • 280 г борошна;
  • 150 г маргарину для випічки;
  • ванілін;
  • два жовтки;
  • пачка розпушувача;
  • 110 р цукру білого.

Крем:

  • 350 г м’якого вершкового сиру;
  • 50 г шоколаду;
  • 90 г цукрової пудри;
  • 3 мл ванільної есенції;
  • 2 яйця;
  • 90 мл 30% вершків.

Покроковий рецепт пісочного чізкейку

Крок 1:

Візьміть м’яке масло. Додайте ванілін, жовток і цукор. Ретельно розітріть до однорідності.

Крок 2:

З’єднайте борошно з розпушувачем. Додайте в олійну суміш і швидко замісіть руками м’яке тісто. Викладіть тісто у форму і розподіліть його по дну і боків тонким шаром. Наколіть в декількох місцях, щоб під час випікання воно не роздулося.

Крок 3:

Основу відправте в духовку, попередньо розігрівши її до 180 С. Випікайте чверть години, вийміть і охолодіть.

Крок 4:

М’який сир викладіть в ємність, додайте цукрову пудру. Вимісити до однорідності. Вбийте яйця і ще раз перемішайте. Влийте вершки і збийте міксером до пишної маси. Додайте тертий шоколад і розмішайте.

Крок 5:

Крем викладіть в пісочну основу, розрівняйте. Оберніть форму фольгою, склавши її в декілька шарів. Поставте форму з чізкейк у велику посуд. Влийте в неї воду до середини форми. Надішліть конструкцію на 1 годину 20 хвилин в духовку і випікайте при 160 градусах. Потім вимкніть температуру і залиште десерт ще на годину в духовці. Вийміть форму з пирогом і відправте на 4 години в холодильник.

Вершки для чізкейку беріть жирне, не менше 30 %. Крем вийде ніжніше, якщо їх збити окремо в щільну піну і тільки потім ввести до інших інгредієнтів.