Чізкейк з желатином пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати чізкейк з желатином пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування чізкейку з желатином, горіхами, какао, полуницею і маскарпоне

Варіант 1: Класичний чізкейк з желатином без випічки

Чізкейк – це випічка з сиром, сиром на основі пісочного тіста. Десерт часто прикрашається свіжими ягодами або фруктами, шоколадом і збитими вершками. Готується чізкейк двома варіантами. Або в духовці, запікаючи з начинкою з сиру. Або холодним способом, змішуючи інгредієнти начинки з желатином і охолоджуючи його. Такий десерт цілком може замінити традиційний торт на день народження, а також стати доповненням до чаю на дачі.

Інгредієнти:

  • пачка шоколадного печива (100 гр.);
  • півлітра вершків;
  • 150 гр. цукрового піску;
  • 300 гр. сиру Філадельфія;
  • 20 гр. желатину;
  • 100-110 гр. вершкового масла;
  • три апельсина.

Покроковий рецепт чізкейку з желатином без випічки

Крок 1:

Печиво розламати на дрібні шматочки руками в глибоку чашку. Потім подрібнити в крихту з допомогою товкачика для пюре.

Крок 2:

Масло вершкове покласти в тарілку і нагріти її на водяній бані, поки масло повністю не розтопиться. Перелити до размолотому печінкою, ретельно перемішати, щоб вся крихта добре промаслилась. Викласти у форму для чізкейку і добре прим’яти. Прибрати в холод.

Крок 3:

Желатин насипати в склянку і налити воду. Залишити хвилин на 15-20 для набухання.

Крок 4:

У каструлю налити вершки, додати цукор і тримати на помірному вогні до закипання. Приєднати до маси сир, перемішати і через хвилину зняти з плити.

Крок 5:

В гарячий сирний крем налити половину желатинової маси, ретельно перемішати, поки желатин повністю не розчиниться.

Крок 6:

Вийняти з холодильника форму, на шар печива налити крем з вершків. Розрівняти і прибрати назад в холодильник на 6 годин.

Крок 7:

Віджати сік з апельсинів – повинно вийти не менше 250 мл Насипати пару столових ложок цукру і прокип’ятити на невеликому вогні. Зняти сік з плити і з’єднати з рештою желатину. Коли суміш охолоне, налити її на чізкейк третім шаром і поставити в холод на пару-трійку годин.

Остиглий чізкейк акуратно відокремити від форми тонким ножем, нарізати на порції і подавати до столу.