Покрокові рецепти приготування смачної та ситної яєчні на сковороді, в мікрохвильовій печі і духовці
Варіант 1. Класичний рецепт яєчні в хлібі
Яєчня в хлібі – проста і в теж час оригінальна страва, родом з англійської кухні. У Великобританії це блюдо часто готують на сніданок. Це прекрасний спосіб використовувати вчорашній хліб.
- чотири курячі яйця;
- кухонна сіль – за смаком;
- білий батон – чотири скибочки;
- чорний мелений перець;
- олія соняшникова 50 мл
Крок 1:
Батон нарізаємо досить товстими скибочками. Виймаємо м’якоть. Повинно залишитися кільце з кірки.
Крок 2:
Сковороду з олією ставимо на середній вогонь і добре розігріваємо. Хлібні кільця кладемо розрізом вниз на сковороду. Акуратно розбиваємо в кожне по одному яйцю. Приправляємо сіллю і перчимо.
Крок 3:
Смажимо, поки нижня частина не схопиться, і обережно перевертаємо. Підрум’янюємо з іншого боку і викладаємо на тарілку. Подаємо зі свіжими овочами.
Для приготування цієї страви можете використовувати пшеничний, житній або висівковий хліб. При бажанні можете перед вбиванням яйця покришити трохи м’якушки. Виїмку в хлібі можна зробити за допомогою склянки чи формочки.
Варіант 2. Швидкий рецепт яєчні в хлібі в мікрохвильовці
Дієтологи вважають, що страви, приготовані в мікрохвильовій печі, зберігають більше корисних речовин. Крім того, прилад дозволяє приготувати яєчню за лічені хвилини, що дуже важливо вранці.
Інгредієнти
- кам’яна сіль дрібного помелу;
- чотири яйця курячі;
- прянощі;
- чотири булочки для гамбургерів;
- подрібнена зелень – 50 г;
- сир російський – 50 р.
Як швидко приготувати яєчню в хлібі
Крок 1:
З булочок зрізаємо верхівки і акуратно виймаємо м’якоть, намагаючись це робити так, щоб не пошкодити стінки.
Крок 2:
Всередину кожної булочки вбиваємо по яйцю. Приправляємо спеціями і солимо. Сир дрібно натріть і викладіть по хорошій дрібці на яйце. Ставимо на блюдо, придатний для готування в мікрохвильовій печі. Відправляємо в прилад. Включаємо на повну потужність. Час виставляємо на чотири хвилини. Посипаємо яєчню подрібненою зеленню і подаємо.
Випічку для гамбургерів можете замінити здобними булочками або простим батоном, нарізані товстими скибками. Використовуйте для приготування щільний хліб, який не кришиться.
Варіант 3. Яєчня в хлібі по-французьки
Хрусткий хліб з апетитною сирною скоринкою, всередині якого знаходиться ніжне яйце – кращий варіант для ситного сніданку. Сирокопчена ковбаса зробить блюдо ароматною і дуже смачною.
Інгредієнти
- два кусні тостового хліба;
- морська сіль;
- два яйця курячі;
- 50 г сиру голландського;
- шість кружечків сирокопченої ковбаси;
- масло сливоч. – 5 р.
Як приготувати
Крок 1:
Відрізаємо від тостового хліба два кусні, товщиною приблизно півтора сантиметра. За допомогою склянки робимо в середині кожного поглиблення, із зусиллям натискаючи на м’якуш дном. При цьому цілісність шматочків повинна зберегтися.
Крок 2:
У кожне поглиблення кладемо по три гуртка сирокопченої ковбаси. У проміжки викладаємо потроху вершкового масла.
Крок 2:
Зверху акуратно розбиваємо яйце так, щоб воно не витекло з поглиблення. Жовток повинен залишитися цілим. Намагаємося, щоб він розташовувався посередині. Яйце злегка солимо. Сир дрібно трьом і посипаємо хліб і яйце навколо жовтка. Перекладаємо на деко і запікаємо десять хвилин, розігрів духовку до 180 С. Готову страву приправляємо спеціями на ваш смак.
Час випікання може бути збільшена або зменшена, залежно від того, який консистенції яєчню ви хочете отримати. Для приготування краще використовувати не надто великі яйця. Хліб нарізуйте скибочками, не товщі півтора сантиметрів.
Варіант 4. Яєчня в хлібі житньому з беконом
Сніданок з хрусткого хліба з яйцем і беконом особливо сподобається чоловікам. У даному рецепті використовують перепелині яйця, що робить страву ще й корисним.
Інгредієнти
- два скибки житнього хліба;
- сіль морська;
- шість перепелиних яєць;
- прянощі;
- чотири тонких скибочки бекону;
- 10 мл ростить. масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З скибочок житнього хліба виріжте акуратно м’якуш. Повинні залишитися стінки товщиною в два сантиметри. Половину хлібного м’якушки поріжте тонкими брусками.
Крок 2:
Бекон наріжте невеликими кубиками. Добре розігрійте Сковороду на середньому вогні. Змастіть її маслом. Викладіть «рамки» з хліба. В серединку викладіть нарізану шматочками бекон і хлібний м’якуш. Злегка обсмажте, безперервно помішуючи.
Крок 3:
Як тільки хліб підрум’яниться, переверніть його. Робіть це дуже акуратно, щоб м’якуш з беконом залишилися в середині. У кожну виїмку вбийте по три яйця. Білок акуратно розмішайте виделкою, залишаючи жовток цілим. Посоліть і приправте спеціями. Як тільки білок приготується, акуратно перекладіть яєчню лопаткою на тарілку. Подавайте, посипавши подрібненою зеленню.
Хлібний м’якуш, що залишився після приготування, можна нарізати кубиками і підсушити в духовці, приправте спеціями. Вийдуть смачні сухарики для салату чи супу. Якщо у вас немає перепелиних яєць, можете використовувати курячі.
Варіант 5. Яєчня в хлібі з помідорами в духовці
Цей варіант приготування особливо сподобається любителям гарячих бутербродів. Яєчню можна дати дитині в школу або взяти в якості перекусу на роботу. Помідори додадуть страві соковитості.
Інгредієнти
- чотири товстих скибки хліба;
- свіжа подрібнена зелень – 4 ст. л.;
- чотири яйця;
- масло пісне – 20 мл;
- два середніх помідора;
- масло сливоч. – 20 г;
- сир російський 50 г;
- прянощі.
Як приготувати
Крок 1:
Включаємо духовку на 180 С. З скибочок хліба акуратно виймаємо м’якоть. Розпускаємо на сковороді масло вершкове. Викладаємо в неї «решітки» з хліба і смажимо з двох сторін до легкої рум’яності. Перекладаємо на деко.
Крок 2:
Свіжі томати миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматками. Розкладаємо в середину грінок. У кожну скибочку вбиваємо по одному яйцю. Солимо і приправляємо спеціями.
Крок 3:
Деко відправляємо на десять хвилин у розігріту духовку. Потім виймаємо його, хліб посипаємо тертим сиром і випікаємо ще хвилин п’ять.
Використовуйте щільні помідори. Водянисті томати пустять занадто багато соку, і яйце не пропечеться як слід. Намагайтеся викладати сир строго на яйце, інакше він, розплавилися, витече на деко і пригорить. Подавати яєчню в хлібі можна з кетчупом або соусом.
Варіант 6. Яєчня в хлібі з цибулею і грибами
Щоб приготувати смачний, ситний та ароматний сніданок, достатньо мати під рукою трохи грибів, цибулю і яйця.
Інгредієнти
- білий хліб – чотири скибочки;
- сіль поварена – пучку;
- чотири яйця курячі;
- зелень свіжа – 100 г;
- невелика ріпчаста цибулина;
- масло сливоч. – ¼ Пачки;
- гриби – 100 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Обережно, намагаючись не пошкодити стінки, виймаємо з хліба м’якушка. Обсмажуємо заготовки на топленому маслі до рум’яної скоринки. Перевертаємо і кладемо в кожну скибку шматочок масла.
Крок 2:
Гриби чистимо і промиваємо від бруду і піску. Обсушуємо їх і нарізаємо тонкою соломкою. Чистимо цибулину і дрібненько шаткуємо. Кладемо гриби і цибулю в кожен отвір. Зверху вбиваємо по яйцю.
Крок 3:
Смажимо, зменшивши вогонь, поки не схопиться білок. Перекладаємо на тарілку і подаємо, посипавши подрібненою зеленню.
При бажанні, можете посипати хліб з яйцем сирної стружкою. У цьому випадку сковороду прикриваємо кришкою, щоб сир розплавився. Залишився м’якуш можете підсушити в духовці і зробити з нього панірувальні сухарі. Яєчню в хлібі можна взяти на пікнік.
