Покрокові рецепти яєчні з беконом та помідорами, сиром, цибулею, горошком
Варіант 1: Класична яєчня з беконом
Ця яєчня може стати не тільки чудовим початком дня, але і його завершенням. Універсальне блюдо, яке просто і швидко готується, відмінно втамовує голод. У списку вказані продукти для двох повноцінних порцій. За бажанням додаємо ще або скорочуємо навпіл, якщо блюдо для однієї людини. Смажиться яєчня просто на сковорідці. Так як вона з беконом, додаткові жири не потрібні.
- 4 яйця;
- 90 г бекону;
- 10 г кропу;
- сіль.
Крок 1:
Бекон нарізаємо невеликими квадратиками. Викладаємо шматочки на сковорідку. Обсмажуємо з одного боку приблизно півтори хвилини, а потім перевертаємо. Смажимо і вытапливаем жир ще близько хвилини. Орієнтуємося по шматочках. Вони повинні підрум’янитися, але не пересохнути.
Крок 2:
Як тільки бекон дійде до потрібного стану, розбиваємо на сковорідку яйця. Намагаємося розподілити на однаковій відстані, щоб прогрівання йшло рівномірно. Відразу ж яйця солимо і швидко накриваємо сковороду кришкою.
Крок 3:
Готуємо яєчню. Якщо потрібна глазунья, то тримаємо не більше хвилини. Для отримання густого і прожареного жовтка час збільшуємо. Зручно використовувати на сковороді прозору кришку.
Крок 4:
Готове блюдо викладаємо на плоскі тарілки по два яйця на порцію, посипаємо зеленню кропу.
Бекону мало, всього кілька шматочків? Тоді треба на сковорідку налити трохи олії, розігріти і тільки потім викласти продукт, обсмажити, додати яйця.
Варіант 2: Швидкий рецепт яєчні з беконом
Для такої яєчні не потрібно смажити окремо бекон, все набагато швидше і простіше. Вже через три хвилини на столі буде чудове блюдо. Для приготування використовуємо сирокопчений бекон. Зазвичай він не дуже жирний, ніжний, продукт готовий до вживання.
Інгредієнти
- 30 г бекону;
- 2 яйця;
- 15 мл олії;
- часточка часнику.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Виливаємо олію у сковорідку і відразу ставимо розігріватися. Нарізаємо дрібними кубиками або соломкою бекон, рубаємо часточку часнику, можна до них додати і зелень кропу.
Крок 2:
Яйця відправляємо в миску, солимо і розмішуємо виделкою. Додаємо бекон з часником і всі разом відправляємо на сковорідку.
Крок 3:
Накриваємо і готуємо на сильному вогні хвилинку. Потім вимикаємо і через 30 секунд відкриваємо. Страва готова! Подаємо яєчню з кетчупом, свіжими і консервованими овочами або просто так.
Можна до яєць при перемішуванні додати трохи молока або просто водички. З рідиною вийде ніжний і легкий омлет. Для пишності можна його додатково добре збити.
Варіант 3: Яєчня з беконом та помідорами
Яскравий і ароматний варіант яєчні з беконом і свіжими помідорами. Страва має свої тонкощі приготування і правила. Томати беремо стиглі, але не занадто м’які, після нарізки шматочки повинні зберігати форму. Цієї кількості продуктів достатньо для двох великих порцій.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 80 г бекону;
- 2 помідори;
- сіль, перець;
- 4 гілочки кропу.
Як приготувати
Крок 1:
Бекон нарізаємо смужками, якщо у нас шматок. Іноді він вже продається у вигляді смуг, що досить зручно. Викладаємо на сковорідку і смажимо з двох сторін. Як тільки бекон трохи підрум’яниться, виймаємо його в тарілку.
Крок 2:
Помідори нарізаємо кружальцями. Якщо томат великий, то можна взяти один. Викладаємо на розігріту сковорідку з жиром від бекону. Смажимо помідори дві хвилинки, обов’язково потрібно перевернути.
Крок 3:
Розбиваємо до помідорів яйця. Зверху перчимо і присипаємо сіллю. Накриваємо сковорідку і даємо яєчні просмажиться хвилинку.
Крок 4:
Перекладаємо яйця з помідорами на тарілки. Зверху раскидываем раніше обсмажені шматочки бекону і додаємо зелень. Можна порубати або покласти цілі гілочки.
Якщо з бекону витопилося мало жиру, то перед додаванням помідорів на сковорідку можна підлити трохи олії. Томати для яєчні повинні добре обсмажитися, дійти до м’якості, але не розкиснути, тому відразу робимо великий вогонь.
Варіант 4: Яєчня з беконом і хлібом
Яєчні з беконом зазвичай виходять дуже жирними, але тільки не в цьому варіанті. Хліб для рецепта беремо білий, підійдуть і злегка зачерствевшие шматочки. Додатково потрібні помідори черрі, можна замінити звичайним томатом, порізаним на невеликі кубики.
Інгредієнти
- 70 г бекону;
- 3 скибочки хліба;
- 7 черрі;
- 4 яйця;
- зелень, спеції.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Нарізаємо скибочки хліба невеликими кубиками. Якщо бекон смужками, то можна просто розрізати навпіл. Якщо він шматком, то робимо смуги. Черрі ріжемо навпіл.
Крок 2:
Обсмажуємо бекон на сковорідці, поки з нього не витопиться жир. Підсмажені шматочки на час виймаємо. Викладаємо шматочки хліба і обсмажуємо хвилинку в витопленому жирі. Додаємо помідори, готуємо ще хвилинку.
Крок 3:
Розмішуємо шматочки хліба і помідори, повертаємо в сковорідку бекон і розбиваємо яйця. Зверху злегка присипаємо сіллю і прикриваємо сковорідку. Смажимо яєчню до потрібної готовності, самостійно регулюємо час.
Можна не повертати шматочки бекону назад в сковороду, а викласти зверху на яєчню в тарілках. За бажанням шматочки хліба з черрі присипаємо італійськими травами, допускається додавання часнику і змішаних спецій.
Варіант 5: Яєчня з беконом і цибулею
Цибулю для яєчні беремо ріпчаста, використовуємо велику і соковиту голівку, від цього буде залежати смак. Додатково знадобиться трохи зелені і кусень свіжого часнику.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 1 цибулина;
- 100 г бекону;
- часточка часнику;
- 0,5 пучка зелені;
- сіль, чорний перець.
Як приготувати
Крок 1:
Ставимо сковорідку розігріватися. Нарізаємо соломкою бекон, додаємо, обсмажуємо хвилинку. Відразу приступаємо до цибулі. Головку очищаємо і нарізаємо. Додаємо до бекону. Смажимо все разом до готовності цибулі близько трьох хвилин. Стежимо, сильно смажити не потрібно, можна зменшити вогонь наполовину.
Крок 2:
Розбиваємо зверху на бекон з цибулею яйця. Солимо, присипаємо чорним перчиком. За бажанням розмішуємо або залишаємо яєчню в такому вигляді. Накриваємо, готуємо хвилину або дві, в залежності від потрібного стану жовтків.
Крок 3:
Рубаємо зелень. Це може бути петрушка або кріп. Подрібнюємо цибулину. Засипаємо гаряче блюдо ароматною сумішшю і можна подавати страву до столу.
Часник, ароматна зелень і приправи не завжди доречні в блюді для сніданку. При необхідності замінюємо спеціями з менш вираженим запахом.
Варіант 6: Яєчня з беконом і сиром
Сир можна додавати в яєчню різними способами, але найбільш смачним виходить страва з апетитною скоринкою. Для приготування знадобиться духовка та невелика форма. Рецепт не найшвидший, але зате на виході вийде просто приголомшливе блюдо.
Інгредієнти
- 120 г бекону;
- 1 ст. л. сухарів;
- 5 яєць;
- 80 г сиру;
- 1 помідор;
- спеції.
Як приготувати
Крок 1:
Ріжемо пластинками бекон і злегка обсмажуємо на сковороді. Перекладаємо смужки в змащену форму, присипаємо разом з беконом все це сухариками.
Крок 2:
Розбиваємо яйця зверху на бекон. Нарізаємо невеликими скибочками помідор, раскидываем шматочки по страві. Саме час додати спеції, сіль. Можна використовувати будь-які приправи.
Крок 3:
Натираємо сир, засипаємо блюдо. Запікаємо яєчню при 200 градусах 10-12 хвилин. Прикрашаємо зеленню.
Замість помідора можна зверху на яйця викласти шматочки солодкого перцю, скибочки грибів або порізаний пластинками солоний огірочок.
Варіант 7: Яєчня з беконом і зеленим горошком
Горошок для такої яєчні можна взяти заморожений або консервований, але від виду продукту буде залежати час його приготування на сковорідці. Додатково для страви потрібно болгарський перчик.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 80 г горошку;
- 1 перець;
- 90 г бекону;
- зелень, спеції.
Як приготувати
Крок 1:
Ріжемо бекон шматочками і обсмажуємо. Виймаємо в миску. Додаємо в сковорідку горошок, готуємо хвилинку. Ріжемо дрібними кубиками болгарський перець, висипаємо слідом. Готуємо овочі до м’якості.
Крок 2:
Повертаємо в сковороду шматочки бекону. Овочі потрібно злегка присолити. Розбиваємо яйця. Їх теж трошки посипаємо сіллю. Накриваємо блюдо, даємо яєчні дійти до готовності.
Таким же способом можна готувати яєчню з кукурудзою, стручковою квасолею або використовувати заморожену овочеву суміш. Вийде яскраве і смачне блюдо, значно знизиться його калорійність.
