Покрокові рецепти приготування яєчні в духовці з овочами, грибами, ковбасою і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт яєчні в духовці
Існує величезна кількість рецептів яєчні. Самий популярний сніданок готують на плиті, в мікрохвильовій печі або в духовці. Останній спосіб займає трохи більше часу, але і страва виходить неймовірно смачним. Всі інгредієнти просочуються ароматами і смаками один одного, від такої яєчні просто неможливо відірватися.
- 4 яйця;
- Помідори черрі — 100 г;
- Пармезан — 40 г;
- Вершкове масло — 10 г;
- Сіль — 5 р.
Крок 1:
Вже на початку приготування можна включити духовку на 200°. Вона якраз встигне розігрітися, поки ми підготуємо продукти.
Крок 2:
Вимийте помідори. Яйця також краще обполоснути, щоб уникнути потрапляння шкідливих речовин з шкаралупи в готову страву.
Крок 3:
Змастіть жаростійку форму вершковим маслом. Розріжте помідори навпіл, викладіть їх у посудину. Можна використовувати і великі томати. В цьому випадку краще порізати їх кубиками.
Крок 4:
Розбийте яйця в форму. Додайте трохи солі, можна посипати заготівлю спеціями.
Крок 5:
Пармезан натріть на дрібній тертці. Посипте їм майбутню яєчню. Відправте її в духовку на чверть години.
Класичний рецепт передбачає мінімальну кількість інгредієнтів, але така яєчня виходить нудною. Вона не зможе надовго наситити, тому краще доповнити смак за допомогою овочів, сиру і м’ясних продуктів. Влітку спробуйте запекти яйця з помідорами і пармезаном, як в цьому рецепті. Можна додати й інші овочі. Не забувайте про корисною зелені!
Варіант 2: Швидкий рецепт яєчні в духовці
Цей рецепт вважається найпростішим. Щоб блюдо вийшло красивим, корисним і ситним, ми додамо в нього різні овочі. Ви можете варіювати набір інгредієнтів на свій розсуд. Наприклад, замість горошку додайте кукурудзу, цибулю шалот замінити ріпчастою чи зеленою.
Інгредієнти:
- Цибуля шалот — 1 шт.;
- Масло вершкове — 10 г;
- Помідор — 100 г;
- Горошок зелений — 50 г;
- 4 яйця;
- Вершки — 40 мл
Як швидко приготувати яєчню в духовці
Крок 1:
Відразу ж увімкніть духовку на 180°. Підготуйте форму для випікання. Змастіть її вершковим маслом. Можна використовувати одну велику посудину або кілька маленьких формочок, по одній на кожного їдця.
Крок 2:
Цибулю дрібно покришіть. Помідори помийте, наріжте їх тонкими кружечками або кубиками. Викладіть ці інгредієнти на дно форми, додайте горошок.
Крок 3:
Залийте овочі половиною вершків, перемішайте. Краще брати знежирений молочний продукт, він як раз має потрібну нам консистенцію.
Крок 4:
Розбийте яйця в форму. Дійте дуже обережно, щоб жовтки не лопнули. Іноді яйця спеціально збивають перед запіканням, але таке блюдо буде більше схожим на омлет.
Крок 5:
Посоліть і поперчіть майбутню яєчню. Можна посипати її улюбленими спеціями, але не захоплюйтеся. Вилийте в посудину залишки вершків.
Крок 6:
Надішліть форму для випікання в духовку на 7-10 хвилин. Якщо ви використовуєте маленькі формочки, поставте їх у велику посудину, на ½ наповнену гарячою водою. Завдяки цій хитрості яєчня не пересушити.
Взимку замість свіжих овочів краще використовувати консервовані або заморожені. Так страва вийде бюджетним і корисним. Для приготування ситного сніданку додайте шматочки ковбаси, шинки або вареної курки. Можна використовувати навіть залишки вчорашньої вечері, в цьому і полягає перевага яєчні.
Варіант 3: Яєчня в духовці з шинкою і овочами
Така яєчня чимось нагадує ізраїльську шакшуку. Відмінність тільки в тому, що шинка і овочі спочатку обсмажують, потім запікаються разом з яйцем. Блюдо виходить більш калорійним, ніж класичний варіант, але його однозначно варто спробувати.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- Кукурудза — 20 г;
- Шинка — 100 г;
- Перець солодкий — 50 г;
- Томати — 50 г;
- Масло рослинне — 20 мл;
- Половинка цибулини;
- Базилік, суміш перців.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вилийте масло на сковороду. Краще використовувати оливкову, воно корисніше для організму, ніж соняшникова. Добре прогрійте масло.
Крок 2:
Вийміть з перцю насіння. Помідори промийте, цибулю очистіть. Дрібно порубаєте всі інгредієнти.
Крок 3:
Висипте цибулю і перець на сковороду. Обсмажуйте їх пару хвилин.
Крок 4:
Додайте до овочів помідори, шинку. Туди ж висипте консервовану або варену кукурудзу. Перемішайте, обсмажуйте всі разом ще кілька хвилин.
Крок 5:
Перемістіть всі овочі, шинку у термостійку посудину. Акуратно розбийте туди яйця. Посоліть, посипте перцем і базиліком.
Крок 6:
Випікайте яєчню при 200° сім хвилин. Подавайте її зразу ж після приготування.
Замість шинки можна використовувати варену ковбасу або бекон. Тонко наріжте м’ясної інгредієнт, гарненько обсмажте його перед випіканням. Блюдо виходить ситним і соковитим, воно не вимагає додаткових соусів або гарніру.
Варіант 4: Яєчня з грибами в духовці
Дуже цікаво виглядає яєчня, запечена всередині булочки. Її можна приготувати з смаженими грибочками. Таке блюдо підійде навіть вегетаріанцям. Вона наповнить вас енергією завдяки високому вмісту білків.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- Дві круглі булочки;
- Сметана — 150 г;
- Олія — 50 мл;
- 3 цибулини;
- Гриби — 200 г;
- Сіль, перець, зелень.
Як приготувати
Крок 1:
Спочатку потрібно промити і обсушити гриби. Зріжте з них плівочки, якщо потрібно. Цибулю очистіть, зелень помийте і дрібно порубаєте.
Крок 2:
Наріжте кубиками цибулю і грибочки. Поставте на вогонь сковороду з рослинним маслом без запаху.
Крок 3:
Висипте цибулю на гарячу сковорідку. Обсмажуйте його пару хвилин, помішуючи. Потім додайте до нього гриби.
Крок 4:
Продовжуйте смажити гриби, поки вони не зменшаться в розмірах. В кінці приготування додайте сметану, посоліть і поперчіть.
Крок 5:
Гострим ножем розріжте кожну булочку навпіл. Вийміть м’якоть, щоб залишилися своєрідні кошики з тіста. Для цього рецепта ідеально підходять булочки для бургерів. Їх можна виготовити самостійно або придбати в супермаркеті.
Крок 6:
Наповніть кожну половинку булки обсмаженими грибами з цибулею, посипте зеленню. Розбийте по яйцю в кожну кошик з тіста.
Крок 7:
Посоліть і поперчіть яйця. Відправте їх на кілька хвилин у розігріту до 180° духовку. Точний час приготування залежить від того, подобається вам рідкий або твердий жовток.
Таку яєчню можна готувати і на звичайному хліб для тостів. Але його рекомендується попередньо обсмажити на вершковому маслі. Завдяки цьому у хліба з’явиться апетитна хрустка скоринка і непередаваний аромат. Взимку можна замінити свіжі гриби сушеними або замороженими. У будь-який час року можна використовувати печериці для приготування цієї страви.
Варіант 5: Яєчня в тесті в духовці
Якщо ви хочете вразити своїх близьких, приготуйте ситну яєчню на листковому тісті. Його краще замісити заздалегідь, можна обмежитися і купівельними продуктом. Розморозьте тісто, розкачати його і приступайте до приготування страви.
Інгредієнти:
- Тісто листкове — 400 г;
- 6 яєць;
- Великий помідор;
- Ковбаса або шинка — 100 г;
- Сир — 100 г;
- Масло — 10 г;
- Майонез — 30 г;
- Свіжа зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Прогрійте духовку до 170°. Змастіть формочки для кексів олією.
Крок 2:
Розкачайте тісто. Наріжте його на квадратики. За розміром вони повинні бути трохи більше, ніж формочки для мафінів.
Крок 3:
Викладіть тісто у формочки. Дрібно наріжте шинку і зелень, розкладіть ці інгредієнти з імпровізованим кошиках.
Крок 4:
Натріть сир. Половину висипте в формочки з тістом.
Крок 5:
Помідор наріжте кубиками. Розподіліть шматочки кошиків, потім розбийте по одному яйцю в кожну з них.
Крок 6:
Змішайте залишився сир з майонезом. Якщо цього не зробити, він може підгоріти під час випікання. Змастіть отриманою масою яйця, посоліть і поперчіть.
Крок 7:
Надішліть яєчню в духовку на 10 хвилин. Перед подачею можна прикрасити її рубаною свіжої зеленню.
Для приготування таких кошиків краще використовувати формочки з силікону, оскільки їх можна взагалі не змащувати. Якщо ви готуєте страву для дітей, замініть майонез з магазину домашнім соусом або сметаною. Замість ковбаси використовуйте відварну курячу грудку. Її можна не різати, а порвати руками.
