Покрокові рецепти смачною, ситною яєчня з сиром
Варіант 1. Класичний рецепт яєчні з сиром
Смажена яєчня багата різноманітними корисними мікроелементами і вітамінами і чудово насичує організм. Якщо ж приготувати її з сиром вийде нове вишукане блюдо, заряджає енергією на весь день. При цьому зробити це можна на звичайній сковороді, в духовій шафі і навіть в мультиварці.
- пів десятка яєць;
- 2 невеликі цибулини;
- 2 плавлених сирка;
- сіль – 15 г;
- 2 гілочки петрушки;
- масло вершкове – 55 р.
Крок 1:
На сковороду кладуть вершкове масло, розплавляють на не дуже великому полум’я вогню.
Крок 2:
Цибулини обчищають, шаткують смужками і всипають на розпечену сковороду, просмажують, постійно перемішуючи, протягом 2 хвилиночок.
Крок 3:
Сирки нарізають тоненькими смужками і розкладають по всій поверхні сковороди, смажать, періодично перевертаючи смужки з одного боку на іншу.
Крок 4:
Розбивають яйця, розташовуючи їх в різних сторонах сковороди, трохи підсолюють, просмажують 1,5-2 хвилинки з відкритою кришкою.
Крок 5:
Петрушку обполіскують, подрібнюють і посипають страву в кінці приготування.
Крок 6:
Подають на тарілочках, виклавши яйця акуратно, щоб жовток не розтікся, разом з розплавленим сиром.
Замість плавлених сирків допустимо використовувати голландський сир, сіль з рецептури тоді слід виключити, оскільки такий вид сиру містить в собі достатню кількість цього інгредієнта. Подати за бажанням таку яєчню можна з смаженим беконом або будь-яким овочевим салатом.
Варіант 2. Швидкий рецепт яєчні з сиром
А якщо в холодильнику залишився невеликий шматочок голландського сиру і пару яєць, то можете приготувати ситну страву з сиром на швидку руку. Тут необхідно тільки злегка прожарити яйця і посипати їх сиром. Виходить теж дуже смачно, апетитно, з вираженим молочним ароматом.
Інгредієнти:
- пару яєць:
- 65 г голландського сиру;
- 25 мл олії;
- 35 г чорного перчика;
- петрушка, кріп – 3 гілочки.
Як приготувати яєчню з сиром
Крок 1:
Сир подрібнюють на терочке з маленькими отворами.
Крок 2:
Раскаляют сковороду, вливають олію.
Крок 3:
Розбивають на сковороду яйця, посипають меленим перцем, просмажують одну хвилиночку.
Крок 4:
Посипають сиром, закривають кришкою і прожарюють 3 хвилинки.
Крок 5:
Подають в гарячому вигляді з скибочками будь-яких овочів, посипавши зеленню.
За бажанням голландський сир можна замінити будь-яким іншим твердого сорту.
Варіант 3. Яєчня з сиром і помідорами
Оригінальний варіант яєчня з сиром. Вхідні до складу помідори надають страві незвичайну нотку смаку, приємну кислинку. А завдяки тому, що сир змішують з сирими яйцями страва виходить ще ніжнішою і ароматнішою.
Інгредієнти:
- пару яєць;
- 3 цибулинки;
- сир російський – 85 м;
- 45 мл рафінована олія;
- пару помідорів;
- сіль, перчик чорний – за 12 м;
- будь-яка зелень – 5 гілочок.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Очищені цибулинки обполіскують, шаткують крихтою, викладають на гарячу сковороду в прогріте масло, смажать до легкої рум’яності.
Крок 2:
Помідори звільняють від шкірки, попередньо обшпаривши їх гарячою водою, подрібнюють і додають до цибулі, тушкують 1,5 хвилиночки з постійним перемішуванням.
Крок 3:
Сир нарізають дрібним квадратиком, з’єднують у невеликій чашці з яйцями, розмішують віночком.
Крок 4:
Помідорну суміш підсолюють, приправляють перцем, подрібненою зеленню, ретельно перемішавши, просмажують під кришкою 10 хвилин.
Крок 5:
Вимикають вогонь, розрізають яєчню на порції, розкладають по тарілочках.
Якщо ні помідорів, можна додати в блюдо трохи томатної пасти, теж вийде незвично і смачно.
Варіант 4. Яєчня з сиром і волоськими горіхами
Ще один чудовий варіант яєчня з сиром. Поєднання кисломолочного сиру і волоських горіхів надає страві унікальну «родзинку» смак і неповторний аромат. А присутній часник робить страву ще апетитніше.
Інгредієнти:
- 6 яєць;
- 130 г кисломолочного сиру;
- волоські горішки – 90 г;
- 2 цибулини;
- 5 часточок часнику;
- 3 гілочки свіжої кінзи;
- 2 листочки м’яти;
- 40 мл горіхового масла.
Як приготувати
Крок 1:
Очищають і подрібнюють цибулинки, пасерують на розпеченій сковороді в горіховому маслі 2 хвилинки.
Крок 2:
Додають в сковороду кисломолочний сир, нарізаний маленькими квадратиками, просмажують 1,5 хвилинки, не забуваючи помішувати.
Крок 3:
В чашечці збивають яйця, скориставшись віночком.
Крок 4:
Весь вміст сковороди заливають яйцями, смажать пару хвилиночок під кришкою.
Крок 5:
Перебрані від сміття волоські горіхи закладають в ємність блендера разом з очищеними зубчиками часнику і перемелюють в однорідну суміш.
Крок 6:
Часниково-горіхову суміш вводять в сковороду, добре перемішують, прогрівають ще пів хвилинки.
Крок 7:
Знімають страву з вогню, розкладають по тарілочках, посипають подрібненою кінзою і м’ятою, поливають будь-яким гострим соусом або кладуть поруч трохи аджики.
Горіхове масло в рецепті допустимо замінити звичайним рафінованим, а волоські горіхи простим арахісом.
Варіант 5. Яєчня з сиром в мультиварці
По цьому рецепту яєчня з сиром виходить низькокалорійної, так як готується на режимі «на пару», від чого виходить дуже легкою, ніжною, з ще більш насиченим смаком. А незвичайна подача в «чашках» з помідорів надає страві гарний святковий вигляд. Готується швидко і просто.
Інгредієнти:
- пів десятка яєць;
- 5 свіжих помідорів;
- 100 г будь-якого твердого сиру;
- петрушка, кріп – по 3 гілки;
- спеції для овочевих страв – 35 г;
- 10 г сіль, чорного перчика;
- пісне масло – 40 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
По-перше, готують помідори: обполіскують, зрізають частину із плодоніжкою, виймають м’якоть, роблячи як би «чашечку».
Крок 2:
Внутрішність помідорів злегка натирають сіллю, перцем, приправою.
Крок 3:
Розбивають в кожну чашечку» по одному яйцю.
Крок 4:
Ємність апарату змащують маслом, кладуть всі помідори з яйцями, закривають кришку і встановлюють опцію «на пару», час 5 хвилиночок.
Крок 5:
Через зазначений час відкривають кришку, кожен помідор з яйцями посипають подрібненим сиром і зеленню, знову закривають і готують на такому режимі ще 10 хвилиночок.
Крок 6:
Перед подаванням викладають на тарілочки по 1-2 штучки, поливають сметанкою або майонезом.
Також можна приготувати яєчню в мультиварочной чаші на режимі «випічка».
Варіант 6. Яєчня з сиром з перепелиних яєць
Курячі яйця можна замінити перепелиними, тим більше що вони теж містять в собі багато корисних речовин, вітамінів і амінокислот, необхідних людині. З ними блюдо виходить смачним і дуже поживним. А що входить в склад свіжий шпинат надає йому велику користь і неперевершену нотку свіжості.
Інгредієнти:
- 7 перепелиних яйця;
- 7 помідорів черрі;
- 8 листочків шпинату;
- 85 г голландського сиру;
- олія оливкова – 15 мл;
- петрушка, кріп – 3 гілочки;
- 40 г будь-якої приправи.
Як приготувати
Крок 1:
Листя шпинату обполіскують, подрібнюють ножем, викладають на розпечену сковороду з оливковою олією, присмачують приправою і прожарюють 2 хвилиночки на невеликому вогні, постійно помішуючи.
Крок 2:
Помідори обполіскують, вирізати плодоніжки, розрізають на дві половинки.
Крок 3
Окремо на сковороду до шпинату розбивають яйця, між ними викладають половинки помідорів, присипають все подрібненим на терочке сиром.
Крок 4:
Смажать з закритою кришкою дві-три хвилиночки.
Крок 5:
Посипають подрібненою петрушкою і кропом.
Помідори черрі можна замінити звичайними великими томатами, нарізати їх краще напівкружечками.
