Покрокові рецепти приготування курячих гомілок на сковороді: класичний, на швидку руку з прянощами, з майонезом, в кисло-солодкому соусі з часником і соєвим соусом
Варіант 1: Класичний рецепт смажених курячих гомілок на сковороді
Обсмажені на сковороді курочка – простий, не складний, але смачний варіант для другої страви на обід йди вечері. До обсмажених на сковороді курячих гомілок підійде абсолютно будь-який гарнір, наприклад, картопля у будь вигляді, відварений або обсмажений рис, пюре, квасоля, сочевиця або макарони. Нехитрий, але ситний і простий варіант. Почнемо з класики і запропонуємо кілька варіацій цієї страви.
- шість курін гомілок;
- дві голів цибулі;
- п’ятнадцять мл ростить масла;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Приготувати красиві золотисті, соковиті, але хрусткі курячі гомілки зовсім не складно. Просто дотримуйтесь покрокової інструкції.
Спочатку гомілки промиваються під холодною водою. Приберіть згустки крові і будь-які забруднення.
Щоб краще вбралися спеції, гомілки просушуються паперовими серветками.
Крок 2:
Натріть їх сіллю, свіжомеленим чорним перцем і, за бажанням, приправою для курки. Залиште на півгодини – нехай трохи промаринуются.
На замітку: Приправа може бути будь-для курки або універсальна до м’яса. Якщо ви вже знаєте смачну приправу, яку люблять у вашій родині, додайте її.
Крок 3:
Розігрійте сковороду з маслом, і розкладіть курячі гомілки на одну сторону. Потім по черзі на інші. Спочатку потрібно на сильному вогні підрум’янити, щоб запечатати сік. Потім робимо вогонь поменше, і продовжуємо доводити до готовності.
Крок 4:
Зніміть з лушпиння цибулі, наріжте четвертинками кілець і додайте на сковорідку. Помішуйте цибулю, перевертайте на різну сторону курку, щоб вона була готова і рум’яна з усіх боків.
На замітку: Якщо ваша курочка підгорає, а м’ясо ще не готове, не переживайте. Залийте сковорідку невеликою кількістю води і доведіть до готовності. Вода випарується, а курочка дійде. Збережеться скоринка, а м’ясо залишиться соковитим.
