Голубці з картоплею пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати голубці з картоплею пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти соковитих і ніжних голубці з картоплею – класичний, швидкий, під грибним соусом та з беконом

Варіант 1. Класичний рецепт голубців з картоплею

В начинку традиційних голубців зазвичай кладуть фарш з рисом. Але є й безліч інших альтернативних рецептів, де начинкою можуть стати інші інгредієнти, наприклад, картопля. Зазвичай такі голубці запікають у духовці під соусом, виходять вони поживними і дуже смачними.

Інгредієнти:

  • один вилок капусти;
  • картопля – 425 г;
  • цибуля – 120 г;
  • морква – 120 г;
  • 80 мл олії для смаження;
  • за три стеблинки зелені;
  • спеції.

На соус:

  • по одному моркви і лучка;
  • томат-паста – 40 г;
  • зелень;
  • масло пісне – 75 мл;
  • 45 г солі і суміші перців.

Покроковий рецепт голубців з картоплею

Крок 1:

Листя капусти закладають в казан з киплячою підсоленою водою і варять дев’ять хвилин.

Крок 2:

Всі інші овочі також очищають.

Крок 3:
Цибулю ріжуть квадратиком, обсмажують три хвилинки, додають моркву, нашатковану на тертці, смажать ще 8 хвилин, часто розмішують.

Крок 4:

Картоплю подрібнюють на тертці з великими отворами і викладають на сковороду до овочів, томят близько півгодини на тихому вогні. Наприкінці тушкування додають сіль, перець, приправу.

Крок 5:

Капустяні листочки виймають з води, охолоджують, звільняють від щільних прожилок.

Крок 6:

На кожен листочок кладуть трохи начинки, згортають конвертиком.

Крок 7:

Варять томатний соус: цибулю з морквою очищають, дрібно шаткують, обсмажують. Вводять томат, подрібнену зелень, прогрівають ще 4 хвилинки, вливають кип’ячену холодну воду, солять, приправляють чорним перцем і кип’ятять кілька хвилиночок.

Крок 8:

У глибоку жарочную форму кладуть листочок капусти, викладають зверху сформовані голубці в кілька рядів, вливають томатний соус і ємність поміщають в духовку на 1,5 години, спочатку регулюють високу температуру, а коли рідина в ємності закипить, зменшують до 180 градусів і томят залишився.

Голубці вийдуть настільки ж смачними і апетитними, якщо замість томатного соусу використовувати сметанний або молочний соус.