Покрокові рецепти приготування смачного бісквітного торта з бананами в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт бісквітного торта з бананами
Не потрібно бути кондитером, щоб приготувати смачний і корисний торт. Головне, навчитися правильно готувати бісквіт, щоб він вийшов повітряним і пишним. Для прошарку можна використовувати будь-який крем. Класичний варіант – бісквіт з заварним кремом.
- три свіжих яйця;
- стакан пшеничн. борошна;
- скл. цукру дрібного.
- два свіжих яйця;
- 90 г борошна пшенич.;
- 0,5 л молока;
- скл. цукру дрібного.
- за смаком шоколаду;
- два стиглих банана.
Покроковий рецепт бісквітного торта з бананами
Крок 1:
Яйця з’єднайте з цукром, і збовтайте ручним віночком до однорідності. Потім збивайте міксером до отримання густої щільної маси. Поступово накажіть просіяне борошно, вимішуючи ложкою в одному напрямку. Робіть це акуратно, щоб тісто не втратило своєї легкості. Помістіть його у форму і випікайте в розігрітій духовці до готовності на середній температурі. Готовий корж остудіть на решітці і розрізати уздовж навпіл.
Крок 2:
Для крему збийте два яйця з цукром. Влийте половину молока і збивайте ще деякий час. Влийте молоко, що залишилося, додайте борошно і гарненько вимісити, щоб не залишилося грудок. Перелийте масу в товстостінну каструлю і доведіть до скипання на слабкому вогні, безперервно розмішуючи. Охолодіть крем.
Крок 3:
Очистіть від шкірки банани. Наріжте їх кружками товщиною в п’ять мм. Нижній корж рясно змастіть кремом. Викладіть на нього шайбочки бананів. Накрийте другим коржем і також покрийте його кремом. Залиште торт просочуватися на ніч. Перед подачею прикрасьте на свій розсуд.
Яйця для бісквіту краще брати домашні. Перед приготуванням тіста їх потрібно обов’язково охолодити. Заварний крем не підгорить, якщо його готувати на водяній бані.
Варіант 2. Швидкий рецепт бісквітного торта з бананами і згущеним молоком
На відміну від заварного крему, масляний вимагає менше часу на приготування. Інгредієнти досить збити і змастити бісквітні коржі.
Інгредієнти
- 50 г масла сливочн.;
- пакетик розпушувача;
- два банана;
- по дві склянки борошна і цукрового піску.
Крем:
- пачка масла сливочн.;
- 250 р сметани;
- два банана;
- банку згущеного молока.
Прикраса:
- стружка кокосова;
- два банана.
Як швидко приготувати бісквітний торт з бананами
Крок 1:
Два банани очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматками і подрібніть в кухонному комбайні, використовуючи насадку «ніж», або перекрутіть на м’ясорубці.
Крок 2:
Білки відокремте від жовтків. Останні додайте в ємність з банановим пюре. Всипте просіяне борошно, розпушувач і цукор. Покладіть м’яке масло і перебити все до однорідності. Білки окремо збийте в щільну піну. Збиті білки введіть в тісто, обережно вимішуючи лопаткою. Викладіть у форму і випікайте 50 хвилин на середній температурі. Готовий бісквіт охолодити на решітці.
Крок 3:
М’яке масло покладіть в миску і збийте до пишного стану міксером. Влийте згущене молоко і натріть очищені банани. Продовжуйте збивати, поки не вийде густий крем.
Крок 4:
Бісквіт розріжте вздовж на три частини. Нижній корж змастіть сметаною. Банани очистіть і наріжте тонкими кружальцями. Викладіть на сметанний шар. Накрийте другим коржем, змастіть його банановим кремом. Третій корж поломайте довільними шматочками і перемішайте з банановим кремом. Викладіть отриману масу зверху. Прикрасити кокосовою стружкою.
Банани обов’язково повинні бути стиглими. Якщо ви хочете, щоб в бісквіті траплялися шматочки фруктів, наріжте його дрібними кубиками або злегка розімніть виделкою.
Варіант 3. Шоколадний бісквітний торт з бананами
Бісквітний торт з какао і бананами – смачне, з тонким ароматом кави, ласощі. Солодкий сметанний крем чудово відтінятиме смак шоколадних бісквітних коржів.
Інгредієнти
- три свіжих яйця;
- два великих банана;
- 275 г дрібного цукру;
- 0,5 л жирної сметани;
- 200 г високосортного борошна;
- 1 пакетик пекарського порошку;
- 100 мл молока;
- 50 г какао-порошку;
- 90 г сливочн. масла;
- 5 г розчинної кави;
- 10 г ванільного цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Поставте молоко в сотейнику на слабкий вогонь, додайте розчинну каву і прогрівайте, безперервно розмішуючи, поки він не розчиниться. Зніміть з плити. Розтопіть масло.
Крок 2:
Яйця збийте з сіллю, звичайним і ванільним цукром до однорідності. Влийте молоко і додайте топлене масло. Збийте ще раз. Змішайте просіяне борошно з пекарським порошком і какао. Перемішайте. Форму промаслите, притрусіть какао. Викладіть в неї тісто і випікайте до готовності. Корж остудіть і розріжте вздовж на три частини.
Крок 3:
Верхній корж наріжте квадратами. Очистіть банани від шкірки і наріжте кружальцями. Нижній корж промажте сметанним кремом. На нього викладіть кружечки бананів. Другий корж промажте кремом, але банани не викладайте. Шматочки бісквіта змішайте з рештою кремом і викладіть зверху. Залиште торт на три години.
Щоб нижній корж добре просочився, змастіть кремом і блюдо, на якому будете формувати торт.
Варіант 4. Бісквітний торт з бананами, сиром та ягодами
Низькокалорійний варіант бісквітного торта. Ви можете не турбуватися за свою фігуру, навіть якщо з’їсте зайвий шматочок.
Інгредієнти для бісквіта:
- ½ Пакетика пекарського порошку;
- 3 г харчової соди;
- 2 свіжих яйця;
- 50 г дрібного цукру;
- 80 р борошна в/с.
Ягідно-сирне суфле:
- 10 г желатину;
- 75 г дрібного цукру;
- 50 мл йогурту;
- 250 г смородини;
- 300 г кисломолочного сиру.
Бананово-сирне суфле:
- 10 г желатину;
- лимон – половинка;
- 50 г дрібного цукру;
- 200 мл йогурту;
- 2 банана;
- 300 г кисломолочного сиру.
Покрокові рецепти
Крок 1:
Розбийте в окремий посуд яйця, додайте цукор і збивайте міксером до збільшення маси в об’ємі і розчинення крупинок. Борошно з’єднайте з содою і розпушувачем. Перемішайте. Введіть сухі інгредієнти невеликими порціями в яєчну суміш і замісіть однорідне тісто. Випікайте на середній температурі до готовності. Остудіть.
Крок 2:
Висипте желатин в склянку, залийте його водою і залиште набухати. Смородину вимийте і подрібніть до стану пюре в блендері. Перетріть через сито. В окремий посуд помістіть сир з цукром. Додати ягідне пюре і збийте міксером. Влийте йогурт і збийте ще раз.
Крок 3:
Очистіть банан від шкірки, наріжте шматочками і збризніть соком лимона. Подрібніть все в блендері. З’єднайте сир з цукром і банановим пюре. Збийте міксером. Додайте йогурт і ще раз збийте.
Крок 4:
Желатин розтопити на водяній бані. Половину введіть в ягідно-сирну суміш. Другу частину вилийте в сирно-бананову масу. Розмішайте. Викладіть бісквіт в роз’ємну форму. Зверху виливайте по три ложки, чергуючи ягідну і бананову суміш. Відправте на чотири години на холод.
Йогурт для торта повинен бути натуральним, без барвників та добавок. Якщо такий продукт вам не вдалося знайти, замініть його сметаною або кефіром.
Варіант 5. Бісквітний торт з бананами і горіхами
Торт по цьому рецепту виходить дуже смачним і ніжним. Легкий горіховий аромат зробить ласощі ще цікавіше.
Інгредієнти
- пакетик розпушувача;
- два банана;
- 120 г дрібного цукру;
- два свіжих яйця;
- пачка сливочн. масла;
- 50 г сметани;
- банку згущеного молока;
- 50 г маргарину;
- 80 г волоських горіхів;
- 150 г борошна високосортної.
Як приготувати
Крок 1:
Розбийте в миску яйця, всипте до них цукровий пісок, додайте сметану і збийте до однорідності ручним віночком. Маргарин розтопити, остудити і введіть в сметанно-яєчну суміш.
Крок 2:
Зніміть з бананів шкірку. Наріжте невеликими шматочками і розімніть вилкою. Додайте до решти інгредієнтів. Горіхи дрібно порубаєте, і відправте слідом за бананами. Всипте борошно, перемішану з розпушувачем і вимісити однорідне тісто без грудок. Перекладіть у форму і випікайте сорок хвилин при 190 С. готовий корж Остудіть. Розріжте уздовж навпіл. Обріжте краю і подрібніть обрізки в дрібну крихту.
Крок 3:
Для крему з’єднайте згущене молоко з м’яким маслом і збийте все міксером до отримання гладкої маси. Змастіть кремом нижній корж. Посипте крихтою і горіхами. Накрийте другим коржем. Покрийте весь торт масляним кремом. Рясно посипте зі всіх сторін крихтою і горіхами.
Аромат горіхів буде ще яскравіше, якщо їх попередньо злегка обсмажити на сухій сковороді.
