Покрокові рецепти приготування глазурі для торта в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт глазурі для торта
Використання глазурі для торта дає можливість не тільки надати десерту привабливий вигляд і блиск, але також приховати всі наявні недоліки при випічці, наприклад, поломавшиеся коржі, сильно зарумянившуюся поверхню та інші. Найбільш простий і легкої у приготуванні є звичайна біла глазур. У класичному рецепті її готують на основі невеликої кількості молока, рафінованої олії і картопляного крохмалю. Така глазур виходить ніжною, густий, глянсовою, апетитними на вигляд і приємною на смак. Головне, щоб молоко було з високим відсотком жирності, інакше глазур не вийде густий, буде розтікатися, не застигне.
- рафінована олія – 10 мл;
- цукрова пудра – 165 г;
- молоко – 45 мл;
- картопляний крохмаль – 15 р.
Крок 1:
У невеликій чашці змішують цукрову пудру і крохмаль.
Крок 2:
Часто розмішуючи вилочкою, вливають потроху молоко, доводять до гладкої густоватой кашки.
Крок 3:
Вливши в кашку маслечко, поміщають чашку на парову баню і трохи нагрівають, тільки сильно не кип’ятити.
Крок 4:
Знімають глазур з парової бані, охолоджують і поливають нею торт.
Кількість молока в рецептурі вказано приблизний: якщо у вас вийшла дуже густа маса, додайте ще приблизно 2-3 столові ложки. Також цей компонент можете замінити апельсиновим соком, так глазур придбає цікавий помаранчевий відтінок і чудовий аромат. Для додання іншого кольору допустимо всипати трохи какао-порошку або будь-якого свіжовичавленого ягідного соку.
