Покрокові рецепти бісквітного торта з маскарпоне і полуницею, молочним шоколадом, фруктами, ягодами, сиром і горіхами на сметані та вершках
Варіант 1: Класичний рецепт бісквітного торта з маскарпоне
Існує досить багато різних кремів, з якими роблять десерти. Одні готуються швидко, інші складно і довго. Однак сьогоднішній бісквітний торт з маскарпоне зробити досить просто. В чому ви переконаєтеся, розглянувши кілька рецептів, які представлені в цій добірці.
- 250 грам сиру маскарпоне;
- 250 грам жирних вершків;
- чотири яйця;
- неповний стакан цукру;
- чайна ложка розпушувач;
- склянка пшеничного борошна;
- склянка цукрової пудри;
- ягоди для прикраси.
Крок 1:
Вершки і сир поставити в холодильник. Паралельно збити окремо в сухих ємностях жовток з цукром і білок з дрібкою солі.
Крок 2:
З’єднати обидві суміші. Круговими рухами перемішати, підсипаючи борошно пшеничне. Зробити в’язке бісквітне тісто.
Крок 3:
Антипригарну форму (бажано знімну) тонко змастити маслом. Вилити тісто. Розрівняти поверхню. Відправити в гарячу духовку.
Крок 4:
Поставити 180 градусів. Випікати корж не більше сорока хвилин, після чого вогонь вимкнути. Залишити основу десерту охолонути.
Крок 5:
В цей час сухими вінчиками перебити до пишноти жирні вершки, в процесі всипаючи цукрову пудру. Розчинивши останню, частинами ввести маскарпоне.
Крок 6:
Домігшись міцної консистенції, відправити крем на холодильну (краще нижню) полку. На наступному етапі розрізати остиглий корж на дві однакові за висотою частини.
Крок 7:
Змастити першу повітряним кремом і тут же накрити, злегка придавивши, другою половиною. В кінці обмазати бісквітний торт з маскарпоне залишилися сиром і прикрасити за бажанням свіжими або розмороженими дрібними ягодами.
Щоб сир добре втрутився в пишні вершки, попередньо збийте його віночком, можна безпосередньо в упаковці. У будь-якому випадку робіть це наполегливо, але акуратно для збереження необхідної консистенції.
