Покрокові рецепти гарбузового супу для дитини з різними овочами, індичкою, молоком, фрикадельками
Варіант 1: Класичний гарбузовий суп для дитини
Гарбузовий суп на овочевому варіанті – прекрасний прикорм, чудове блюдо для обіду, а також він може стати легкою вечерею. Просто за бажанням додаємо трохи менше рідини, готуємо густе пюре. Тут класична рецептура гарбузового супу для дитини з картоплею та іншими овочами. Масло для додавання в дитяче страву можна брати будь-якого виду на свій розсуд. Корисні жири потрібні дитячому організму. Педіатри рекомендують використовувати вершкове або оливкове масло прямого віджиму.
- 100 г моркви;
- 30 г цибулі;
- 70 г картоплі;
- 300 мл води;
- 240 г гарбуза;
- щіпка солі;
- 1 ст. л. масла.
Крок 1:
Починаємо з миття та очищення овочів. Знімаємо з цибулі і моркви з картоплею шкірку, з гарбуза зрізаємо шкірку. Все це нарізаємо кубиками, цибулю можна порізати трохи дрібніше. Його першим і закидаємо в каструльку з окропом, проварюємо, вводимо картопля, готуємо хвилин п’ять.
Крок 2:
Кидаємо до картоплі дрібку солі, закидаємо гарбуз з морквою, даємо овочам закипіти, після чого вогонь зменшуємо. Готуємо при слабкому кипінні всі разом двадцять хвилин. Овочі повинні практично розваритися.
Крок 3:
Тепер можна подрібнити суп. Зазвичай його збивають блендером, дітям постарше можна пом’яти. Якщо блендера немає, то протираємо через сито, вийде дуже ніжна маса. Перевіряємо консистенцію, можна підлити трохи окропу.
Крок 4:
Після подрібнення рекомендується суп повторно довести до кипіння. Особливо важливо це зробити, якщо вводилася додаткова рідина. Далі дитяче блюдо охолодити до теплого стану, пропонуємо дитині.
Якщо дитина не знайомий з будь-яким овочем або певний інгредієнт викликає погану реакцію (здуття живота, алергію), то його можна просто виключити або ввести в раціон окремо, простежити, тільки після цього додавати в складні страви.
Варіант 2: Швидкий рецепт гарбузового супу для дитини
Молочний варіант простого супу з замороженої гарбуза для дитини старше одного року. Зробити це блюдо можна за 20 хвилин, воно вийде смачне і ніжне, не містить великої кількості інгредієнтів і виручить, якщо потрібно терміново нагодувати дитину.
Інгредієнти
- 2 ч. л. вершкового масла;
- 300 г гарбуза;
- 150 г молока;
- 1 картоплина;
- 180 г води;
- 0,3 цибулини.
Як швидко приготувати гарбузовий суп для дитини
Крок 1:
Нарізаємо картоплину маленькими кубиками, кидаємо в киплячу воду. Якщо потрібно приготувати не суп-пюре, то можна збільшити кількість рідини. Проварюємо п’ять хвилин, додаємо заморожену гарбуз.
Крок 2:
На вершковому маслі злегка обсмажуємо шматочок ріпчатої цибулі. Перекладаємо до замороженої гарбуз з картоплею і варимо всі овочі хвилин десять до повної м’якості, в кінці заливаємо гаряче молоко, солимо.
Крок 3:
Подрібнюємо гарбузовий суп до стану пюре. Якщо потрібно частину залишити на наступний день, то обов’язково кип’ятимо після збивання, остуджуємо, прибираємо в холодильник.
Можна в такий супчик і додати шматочки порізаної моркви, перець. Закидаємо разом з картоплею або злегка пасеруємо з цибулею, потім проварюємо всі разом з іншими овочами до м’якості. Дітям старшого віку можна додати в такий суп зелень, гарбузове насіння.
Варіант 3: Гарбузовий суп для дитини з індичкою
Індичка відмінно підходить для дитячого харчування. Саме її рекомендують вводити в раціон, а курку прибрати на пізні терміни, так як вона може викликати алергійну реакцію. Індичка відмінно поєднується з гарбузом, з них можна приготувати поживний і легкий суп. Можна взяти шматочок грудки або відрізати невелику частину стегна. Темне м’ясо буде варитися довше.
Інгредієнти
- 380 г індички;
- 5 картоплин;
- 600 г гарбуза;
- 50 г вершкового масла;
- 100 мл вершків 10%;
- сіль.
Як приготувати
Крок 1:
Готуємо бульйон. За бажанням можна в нього додати моркву, цибулину, вони дають хороший аромат. Або просто заливаємо індичку водою, варимо до м’якості. Як і годиться, потрібно зняти пінку. Можна готувати дитяче страву на другому бульйоні. Для цього індичці дають добре закипіти, потім воду з піною зливають, шматок обполіскують, додають чисту рідину. Для супу нам потрібен приблизно літр бульйону.
Крок 2:
Птицю прибираємо, в бульйон додаємо порізані картоплини і даємо їм покипіти хвилин п’ять чи десять, не потрібно боятися переварити, суп все одно буде подрібнюватися.
Крок 3:
Додаємо сіль до картоплі і порізану гарбузову м’якоть, дано кількість без кірки. Накриваємо, готуємо овочі ще близько десяти хвилин.
Крок 4:
Птицю порізати невеликими шматочками, додати трохи бульйону з каструлі і подрібнити блендером. Краще це зробити в два прийоми: спочатку окремо, а потім у загальній масі.
Крок 5:
Овочі з бульйоном подрібнити, додати індичку і знову збити все блендером. Посолити за смаком, заправити кипячеными вершками. Їх можна додати відразу з індичкою або в кінці варіння овочів, потім збити всі разом.
Смак, жорсткість, соковитість у грудки і стегна абсолютно різні. Якщо дитині не сподобалася одна частина індички, то може припасти до смаку інша, потрібно обов’язково запропонувати обидва варіанти.
Варіант 4: Гарбузовий суп для дитини з фрикадельками
Ще один варіант гарбузового супу для дітей. Фрикадельки можна зробити з індички, кролика, телятини або м’яса на свій розсуд, але готуємо його самостійно, перекручуємо в домашніх умовах свіжого шматка.
Інгредієнти
- 150 г фаршу;
- 40 г цибулі;
- 250 г гарбуза;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 400 мл води;
- сіль.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Цибулю і гарбуз нарізати. Виливаємо ложку оливкової олії в каструльку, додаємо цибулю і злегка припускаємо, додаємо гарбуз, а потім заливаємо все це окропом. Можна взяти легкий овочевий або м’ясний бульйон, якщо вік дитини дозволяє його вживати.
Крок 2:
Солимо овочі, даємо закипіти, варимо до готовності. Подрібнюємо суп, знову доводимо до кипіння.
Крок 3:
Фрикадельки будуть готуватися окремо. Фарш солимо, розмішуємо, можна додати шматочок цибулини, але дрібно рубаємо. Скачуємо дрібні кульки. Закидаємо в окріп і відварюємо або готуємо на пару.
Крок 4:
Наливаємо в миску гарбузовий супчик, додаємо в нього кілька фрикадельок, остуджуємо. Можна заправити вершками, але молочний продукт попередньо кип’ятимо. Також допускається посипання страви тертим сиром.
Будь-яке дитяче страва припаде до смаку і дорослим людям, якщо додати в нього зелені, насипати перчика або інших ароматних спецій.