Покрокові рецепти приготування сирної запіканки з вівсяними пластівцями, яблуком, гарбузом, грушею і горіхами
Варіант 1: Класичний рецепт сирної запіканки з вівсяними пластівцями
Запіканка з сиру підійде і до легкого сніданку, і до ситного вечері. Залежить від того, з якими інгредієнтами її приготувати. Зазвичай до складу тіста входять пшеничне борошно і манка. Але їх можна замінити вівсянкою, тим самим зробивши страву більш корисним і таким же смачним.
Сирна запіканка може бути солодкою, спеченого з цукром, сухофруктами або ягодами. Або з додаванням зелені або спецій, при подачі така запіканка поливається сметаною.
- 300-340 гр. сиру невеликий жирності;
- яйце;
- дві-три столові ложечки цукру;
- чотири столові ложки вівсянки;
- півсклянки молока;
- півсклянки темного ізюму;
- трохи вершкового масла;
- столова ложка рідкого меду.
Крок 1:
Вівсяні пластівці залити теплим молоком. Залишити на п’ятнадцять хвилин, щоб крупа розбухла.
Крок 2:
Темний родзинки дає більше насолоди, тому для випічки підійде саме цей сорт. Прибрати з родзинок хвостики і залити гарячою водою на кілька хвилин. Потім воду злити, а родзинки розкласти на рушник, щоб пішла зайва волога.
Крок 3:
У глибоку чашку зсипати сир, додати сире яйце і ретельно розмішати виделкою або віночком до однорідності.
Крок 4:
Вівсянку з молоком перекласти до сиру, додати цукор і все перемішати. За смаком можна всипати трохи ванільного цукру або кориці.
Крок 5:
Пересипати до творожному тесту обсушенный родзинки, ретельно перемішати ложкою.
Крок 6:
Жаростійку форму зсередини промазати маслом. Перекласти тісто для запіканки і лопаткою вирівняти верх. Родзинки, який опинився зверху, придавити всередину, щоб він не підгорів.
Крок 7:
Розігріти духовку до 170-180 градусів і поставити форму з запіканкою на півгодини. За 5 хвилин до готовності змазати верхівку медом і готувати до кінця часу.
Коли запіканка трохи охолоне, розрізати на порційні шматочки і подавати до чаю.
Варіант 2: Швидкий рецепт сирної запіканки з вівсяними пластівцями
Смачна і корисна запіканка з сиру і вівсянки буде прекрасним варіантом сніданку. Щоб смак був більш ніжним, до тесту потрібно додати солодке яблуко. Запіканка готується просто і дуже швидко, і підходить для дитячого харчування.
Інгредієнти:
- два яйця;
- 400-450 гр. сиру;
- три-чотири столові ложки цукрового піску;
- дві столові ложки вівсянки;
- одне яблуко.
Як швидко приготувати сирну запіканку з вівсяними пластівцями
Крок 1:
Сир протерти, щоб розбити великі грудочки. Посипати цукром, вбити яйце і гарненько розмішати або прокрутити в блендері.
Крок 2:
Вівсянку насипати в сир, розмішати і залишити на дванадцять хвилин, поки вона не набубнявіє.
Крок 3:
З яблука зрізати шкірку і видалити серцевиною. М’якоть натерти на середній тертці і пересипати до сиру, ретельно розмішати.
Крок 4:
Форму для запікання вистелити папером для випічки. Викласти на неї сирну масу, зверху вирівняти ложкою.
Крок 5:
Поставити запіканку в попередньо розігріту до 180-190 градусів духовку на півгодини. Коли верх запіканки покриється рум’яною скоринкою, страва готова.
Витягти запіканку з форми і розрізати на порції, коли вона трохи охолоне. При подачі можна присипати цукровою пудрою, полити варенням, медом або несолодким сметаною.
Варіант 3: Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і гарбузом в мультиварці
Дуже смачною і незвичайної виходить запіканка, в якій чергуються шари сиру і гарбуза. За структурою вона стає схожою на ніжне суфле. Запіканка готується в мультиварці, яка чудово замінює духовку. Страву можна подавати як десерт з солодкими соусами або як ситний сніданок.
Інгредієнти:
- пів кілограма сиру;
- 400-450 гр. гарбуза;
- 100-120 гр. вівсянки;
- стакан молока;
- стакан цукру;
- три яйця;
- півсклянки родзинок;
- вершкове масло.
Як приготувати
Крок 1:
Вівсянку насипати в глибоку миску і залити молоком, яке потрібно підігріти до 25-30 градусів. Прибрати в сторону, щоб крупа ввібрала в себе рідину і набухла. Молоко можна замінити кефіром або натуральним йогуртом.
Крок 2:
З гарбуза зчистити шкірку і видалити насіння. Натерти м’якоть на крупній тертці. перекласти в каструлю, додати півсклянки води і поставити на середній вогонь. Тушкувати до м’якості гарбуза приблизно 10 хвилин. Потім відкинути на друшляк, промити водою і дочекатися, поки вся вода стече. Перекласти в блендер і подрібнити в пюре.
Крок 3:
До гарбузовому пюре додати цукор і половину порції вівсянки і яйце. Гарненько перемішати і розділити тісто на дві рівні половини.
Крок 4:
Родзинки помити, видалити хвостики і обшпарити окропом. Потім воду злити, а родзинки просушити серветками від вологи.
Крок 5:
Сир провернути в блендері або протерти через сито. Додати до нього решту вівсяну масу, родзинки, цукор і два яйця. Ретельно розмішати і розділити цю масу на 3 частини.
Крок 6:
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом. На дно розкласти одну частину сирного тіста, вирівняти лопаткою. Зверху викласти в гарбузову масу. Далі, чергуючи, викласти решту частини тесту. У підсумку вийде 2 шари з гарбузом і 2 шари з сиром.
Крок 7:
Встановити режим випічки на 70 хвилин. Коли мине година, сирну запіканку бажано перевернути на іншу сторону, щоб вона підрум’янилася.
Покласти на чашу мультиварки плоске блюдо. Притримуючи його, різко перевернути посуд. Запіканка сама легко випаде на тарілку. Залишиться нарізати її на шматочки і полити медом.
Варіант 4: Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і грушею
Запіканка з сиру, вівсянки і груші виходить дуже корисною та дієтичної, так як в ній абсолютно відсутній цукор і борошно. Тому вона виходить низькокалорійної і легкої, підійде в якості десерту тим, хто дотримується дієти.
Інгредієнти:
- 750-800 гр. сиру;
- дві стиглих груші «Конференція»;
- три курячих яйця;
- стакан молока;
- 12 стіл. ложок вівсянки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Змішати в глибокій чашці сир і три яйця, розмішати до однорідності.
Крок 2:
Всипати 8столовых ложок вівсяної крупи і налити півсклянки молока. Гарненько розмішати і залишити на деякий час.
Крок 3:
Коли вівсянка набубнявіє, третю частину маси перекласти в силіконову форму, попередньо змащену вершковим маслом.
Крок 4:
Грушу вимити, обсушити серветками і нарізати на невеликі скибочки, видаливши серцевину з насінням.
Крок 5:
Розкласти грушеві скибочки на перший шар сирної маси. Зверху розрівняти решту тіста.
Крок 6:
Залишилися вівсянку і молоко змішати і нанести на верхівці майбутньої запіканки.
Крок 7:
Поставити форму в духовку на 35-40 хвилин при температурі 180-190 градусів. Перед подачею трохи охолодити.
Смачно подавати запіканку з медом або солодким фруктовим джемом, а також зі сметаною.
Варіант 5: Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і горіхами
Цей десерт можна приготувати з сиру і декількох видів горіхів. Заміна борошна і манки на вівсяні пластівці зробить випічку дуже корисною, але не менш смачною. Горіхи і сир дають прекрасне смакове поєднання, яке можна доповнити солодким топпінгом, наприклад, медом.
Інгредієнти:
- 550-600 гр. сиру великий жирності;
- два курячих яйця;
- півсклянки молока;
- 30-35 гр. мигдалю;
- 50-55 гр. липового меду;
- три столові ложки цукру;
- п’ять столових ложки вівсянки;
- 30-35 гр. фундука;
- 30 гр. ізюму.
Як приготувати
Крок 1:
Сир насипати в чашку, з допомогою виделки розбити великі крупинки. Вбити два яйця і цукор, добре перемішати.
Крок 2:
Всипати вівсяні пластівці до сиру, налити молоко і розмішати. Почекати хвилин 10, поки пластівці вбере рідину і набухнуть.
Крок 3:
Родзинки і горіхи залити окропом і залишити на кілька хвилин. Злити гарячу воду, обдати холодною і підсушити з допомогою паперових серветок. З горіхів зняти тонку шкірку і подрібнити їх ножем.
Крок 4:
Пересипати родзинки та горіхи в тісто, перемішати. Форму для випічки зсередини змащувати шматочком вершкового масла.
Крок 5:
Духовку нагріти до 170-180 градусів. Потім відправити форму з сирним тестом запікатися на 40-45 хвилин. Коли верх випічки покриється приємним золотавим кольором, можна витягати її з духовки.
Почекати, поки запіканка трохи охолоне, після цього перекласти на тарілку. Дуже смачно при подачі полити медом. Приємного апетиту!
Варіант 6: Оригінальний рецепт сирно-вівсяної запіканки
Як правило, у складі солодких запіканок з сиру присутній пшеничне борошно або дрібна манна крупа. Однак тим, хто не використовує зазначені продукти або бажає спробувати щось нове, цікаво буде розглянути представлену збірку варіантів сирно-вівсяної запіканки.
Інгредієнти:
- 540 грам сиру;
- три свіжих яйця;
- половина склянки свіжого молока;
- 75 грам вівсяних пластівців;
- третину склянки цукру;
- вершкове масло для поверхні форми.
Покроковий рецепт сирно-вівсяної запіканки
Крок 1:
Свіже молоко будь-якої жирності трохи підігріти (не кип’ятити!).
Крок 2:
У миску з емалі засипати запланований обсяг вівсяних пластівців. Влити підготовлене молоко. Прикрити плоскою кришкою.
Крок 3:
Через півгодини обережно вбити в суху ємність три курячих яйця. Вставити в міксер віночки. Ввести третину склянки цукру.
Крок 4:
Збити інгредієнти, поки всередині миски не утворюється відносно міцна маса з дрібними бульбашками.
Крок 5:
Закласти в яєчну суміш настоявшиеся пластівці разом з молоком.
Крок 6:
Змішуючи, розкришити сир. Вимісити, використовуючи лопатку, в’язке тісто. Включити духовку на 170 градусів.
Крок 7:
Форму (прямокутну або круглу) перемазати зсередини вершковим маслом. Розмістити сирну масу. Вирівняти ножем або лопаткою поверхню.
Крок 8:
Готувати сирно-вівсяну запіканку протягом 40-42 хвилин. Причому перші півгодини дверцята плити краще не відкривати, щоб випічка відразу ж “не просіла”.
Після відключення духовки рекомендуємо залишити випічку всередині, щоб вона змогла трохи охолонути. Як тільки це станеться, дістати з форми і нарізати порційно. Подавати із зеленим чаєм, йогуртом або натуральним соком.
Варіант 7: Швидкий рецепт сирно-вівсяної запіканки
Для швидкого приготування ситної і корисною запіканки на основі вівсяних пластівців вам потрібно кухонний комбайн і більше, ніж зазвичай, висока температура духовки.
Інгредієнти:
- 105 грам молока;
- дві пачки сиру (покупного);
- 44 грами цукру;
- три охолоджених яйця;
- 71 грам пластівців (вівсяних).
Як швидко приготувати сирно-вівсяну запіканку
Крок 1:
У суху чашу комбайна розбити всі заплановані яйця, заздалегідь охолоджені. Тут же засипати білий цукор.
Крок 2:
Включити швидке збивання. Через одну-півтори хвилини додати до одержаної маси сир.
Крок 3:
Ще через кілька хвилинок збивання залити свіже (будь-якої жирності) молоко.
Крок 4:
Досягнувши хорошого рівномірного перемішування всіх продуктів, вимкнути комбайн. Засипати вівсяні пластівці.
Крок 5:
Тепер лопаткою все ще раз змішати. В силіконову або антипригарну форму вилити отримане тісто.
Крок 6:
При 190 градусах готувати сирно-вівсяну запіканку приблизно 30-32 хвилини. Дістати з форми, як тільки вона трохи охолоне, щоб не обпалити руки.
Щоб зробити випічку більш ароматною, радимо закинути разом з цукром щіпку ванілі або кориці. Однак не пересипте прянощі, щоб не отримати гіркий смак. А ось безпосередньо перед подачею доповніть десерт сметанною або ягідної заправкою.
Варіант 8: Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і ягодами
Раз вже ми готуємо, насамперед, корисну запіканку, пропонуємо використовувати в якості додаткового інгредієнта свіжі дрібні ягоди. До речі, припустимо взяти і заморожені плоди, які потрібно поставити для відтавання на годину до початку готування.
Інгредієнти:
- 74 грам вівсяних пластівців;
- неповний склянку дрібних ягід;
- три пачки сиру;
- половина склянки цукру;
- три середніх яйця;
- 99 грам молока;
- ваніль за смаком;
- вершкове масло.
Як приготувати
Крок 1:
Сир перетерти, а ще краще перебити в блендері або комбайні.
Крок 2:
Потім всипати білий цукор і розбити яйця. Останні бажано охолодити. Продовжити перемішування.
Крок 3:
Приблизно через пару хвилин додати холодне свіже молоко. Додати ваніль.
Крок 4:
Закінчивши змішування, всипати вівсяні пластівці і дрібні, добре вимиті і бажано просушені ягоди.
Крок 5:
Акуратно лопаткою або виделкою перемішати масу. На поточному етапі включити духову шафу (температура 180 градусів).
Крок 6:
У форму, зсередини змащену маслом, залити тісто для сирно-вівсяної запіканки. Злегка, не придавлюючи, розрівняти поверхню.
Крок 7:
Запікати десерт протягом 35-40 хвилин. Для створення особливо красивого кольору скоринки на останні 5-6 хвилин переключитися на верхній вогонь.
Що стосується ягід, то допустимо використовувати будь-які за вашим бажанням дрібні плоди. Це може бути чорниця, чорна смородина або шовковиця. Якщо ви використовуєте більш крупні ягоди, наприклад, сливи, абрикоси або полуницю, то рекомендуємо нарізати їх кількома шматками.
Варіант 9: Сирно-вівсяна запіканка з сухофруктами
Не хочете свіжих ягід, тоді візьміть пряні сухофрукти. В нашому випадку це буде родзинки та курага. Хоча тут все залежить від ваших можливостей, переваг і кулінарної фантазії.
Інгредієнти:
- 45 грам родзинок;
- 65 грам кураги;
- пару ложок зацукрованої вишні;
- третину склянки цукру;
- вершкове масло;
- три яйця;
- половина склянки вівсяних пластівців;
- 515 грам сиру;
- 110 грам молока.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Родзинки і курагу вимити в ситі. Перекласти сухофрукти в невелику ємність. Залити окропом.
Крок 2:
Далі вінчиками вручну або міксером яйця з цукром збити Необхідний час – пара хвилин.
Крок 3:
Додати перетертий сир. Залити молоко (жирність – будь за смаком).
Крок 4:
Перемішавши ще раз, злити з-під кураги і родзинок воду. Першу подрібнити ножем. Закинути сухофрукти (не забути про зацукровані вишні) в масу з яєць, цукру і молока.
Крок 5:
Наприкінці ввести вівсяні пластівці. Перемішати, щоб всі великі інгредієнти по можливості рівномірно розподілилися між собою.
Крок 6:
Форму обмазати зсередини вершковим маслом. Перекласти тісто. Включити духовку. Температура – 185 градусів.
Крок 7:
Залишити тврожно-вівсяну запіканку всередині на 30-35 хвилин. Перевіривши готовність (для цього достатньо проткнути пиріг шпажкою), вимкнути вогонь.
Оскільки сьогодні на ринках у східних торговців можна придбати неймовірно багато різних видів сухофруктів, спробуйте різні варіанти. Головне, не переборщити з кількістю і поєднанням, щоб не зіпсувати смакові нюанси десерту.
Варіант 10: Сирна запіканка з вівсяними пластівцями і горіхами
Крім ягід у свіжому або сушеному вигляді в рецептуру сирної запіканки можна додати різноманітні горіхи, які буде необхідно подрібнити. Щоб це зробити, скористайтесь блендером, м’ясорубкою або ступою, як це робили наші бабусі.
Інгредієнти:
- 80 грам вівсяних пластівців;
- половина склянки волоських горіхів;
- три яйця;
- третину склянки арахісу;
- три пачки среднежирного сиру;
- 107 грам цукру;
- половина склянки молока;
- ваніль за бажанням.
Як приготувати
Крок 1:
Теплим молоком залити вівсяні пластівці, засипані в миску. Залишити, бажано накривши тарілкою або блюдечком.
Крок 2:
Паралельно, взявши міксер, збити білий цукор з охолодженими яйцями.
Крок 3:
В міцну порівняно пишну суміш ввести розібраний шматочками сир. Перемішати тим же міксером, додавши ваніль
Крок 4:
Тепер у блендері або кухонному м’ясорубці порубати волоські горіхи і арахіс (просмажений на сухій сковороді і очищений від лушпиння).
Крок 5:
Пересипати горіхову суміш. Додати запарені в молоці пластівці. В останній раз перемішати (можна для цього скористатися лопаткою).
Крок 6:
Готувати в щедро змащеній маслом формі сирно-вівсяну запіканку при 180 градусах близько 40-43 хвилин.
Якщо у вас є можливість включити до складу випічки інші горіхи, зробіть це. Адже саме в цьому випадку велика кількість різних горіхів тільки ще більше прикрасять смак цього десерту, оскільки вони дуже близькі один до одного.
Варіант 11: Дієтична сирно-вівсяна запіканка в мультиварці
Останній рецепт присвячений дієтичної запіканці, де ми замінимо цукор медом, а замість цілих яєць будемо використовувати тільки білки. До того ж, кулінарний процес перенесемо з духовки в сучасну мультиварку.
Інгредієнти:
- 525 грам знежиреного сиру;
- три десертні ложки рідкого меду;
- 85 грам вівсяних пластівців;
- 110 грам натурального йогурту;
- чотири яєчних білка;
- ванілін за бажанням;
- масло для чаші.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Натуральний йогурт без добавок і цукру прогріти в мікрохвильовій печі протягом декількох секунд.
Крок 2:
Пластівці засипати в середню миску. Залити теплим йогуртом. Залишити в стороні.
Крок 3:
Білок збити міксером. Отримавши не дуже пишне, але відносно міцну посветлевшую масу, з’єднати з сиром.
Крок 4:
Продовжити перемішування. Влити рідкий мед, коли білок з сиром добре змішаються.
Крок 5:
Також присипати ваніллю і перекласти пластівці з йогуртом. Вимісити тягуче тісто.
Крок 6:
Чашу мультиварки, протерту насухо, змастити малим об’ємом масла. Розмістити густу масу.
Крок 7:
Кришку заклацнути. Поставивши режим “Випічка”, готувати десерт заплановані 40 хвилин.
Крок 8:
Після вимкнення машини обережно дістати сирно-вівсяну запіканку. Прикрасити не жирною сметаною або медом і подати з зеленим чаєм на сніданок або обід.
Перед тим, як дістати випічку з чаші, бажано остудити її, відкривши кришку. Потім важливо підчепити лопаткою запіканку зі всіх сторін і перекинути на плоске блюдо. При цьому все необхідно робити акуратно, щоб не пошкодити структуру пирога.
