Покрокові рецепти приголомшливою сирної запіканки з грушею, бананом і родзинками з борошном і манкою в духовці, мультиварці і на пару
Варіант 1: Класичний рецепт сирної запіканки з грушею
У рецептах цієї збірки сирних запіканок ми пропонуємо використовувати соковиту грушу. Додавання цього фрукта забезпечить досить яскравий і неповторний смак. Однак крім класичного варіанту, ми розглянемо ще декілька. Але про всіх варіантах по порядку. А для початку візьмемо просту сирну запіканку з грушею.
- 497 грам сиру;
- три яйця (курячі);
- дві ложки (повні, столові) манки;
- 145 грам цукру;
- половина ложки розпушувача;
- середня груша;
- за смаком ванілін;
- вершкове масло для форми;
- яйце з цукром для крему.
Крок 1:
Заплановану кількість сиру протерти або збити, скориставшись блендером.
Крок 2:
Потім всипати білий цукор (обсяг можна регулювати по своєму смаку), розпушувач, ванілін і дрібну манку.
Крок 3:
Лопаткою або тим же блендером вимішати ароматну масу в підходящої мисці.
Крок 4:
В інший, обов’язково сухий ємності перебити яйця (три штуки). Отримавши міцну, з дрібними бульбашками суміш, влити в сир.
Крок 5:
Вмішати до відносної однорідності.
Крок 6:
З вимитої груші зрізати шкірку. Поділити навпіл. Видалити серцевину і хвостик. Порізати тонкими слайсами, зберігши форму груші.
Крок 7:
Форму (внутрішню поверхню) перемазати маслом. Залити сирну масу. Поставити в духовку на півгодини. Температура – 175 градусів.
Крок 8:
За п’ять хвилин до закінчення заданого терміну збити яйце з ложкою цукру.
Крок 9:
Тепер дістати форму. Залити зверху міцною яєчної сумішшю. Розкласти порізану грушу.
Крок 10:
Повернути сирну запіканку з грушею в духову шафу. Продовжити при тій же температурі запікання ще півгодини. Подавати в теплому або охолодженому вигляді за бажанням.
Сир для нашого десерту краще брати жирний, щоб маса вийшла порівняно однорідної і добре пропеклась, а також не розпалася при нарізці. Якщо є тільки нежирний продукт, додайте сметану з високим вмістом жиру або трохи звичайного вершкового масла.
Варіант 2: Швидкий рецепт сирної запіканки з грушею в мультиварці
Зробити тісто для запіканки просто, а головне швидко. Основний час припадає на готування. Перемістивши випікання в мультиварку, ми не просто скоротимо процес з години до 40 хвилин, але і гарантовано отримаємо неймовірно ніжну структуру десерту.
Інгредієнти:
- три яйця (розмір – середній);
- три пачки сиру;
- ваніль в запіканку;
- неповний стакан цукру;
- велика груша;
- масло для чаші;
- три ложки просіяного борошна;
- розпушувач.
Як швидко приготувати сирну запіканку з грушею
Крок 1:
Сир перекласти в ємність блендера. Збити. Через пару хвилин додати яйця (охолоджені). Продовжити процес.
Крок 2:
Ще через пару митей всипати цукор, розпушувач (або соду) і ванілін. Потім просіяти, скориставшись ситом, борошно.
Крок 3:
Вымешав м’яке, ароматне тісто, на створення якого завдяки використанню блендера піде не більше 6-7 хвилин, змастити чашу мультиварки (дно і боки) вершковим маслом.
Крок 4:
Перекласти масу з сиру на середину. Розрівняти по всій чаші.
Крок 5:
Промиту і зачищену грушу порізати шматочками (слайсами або часточками). Рівномірно розкласти.
Крок 6:
Заклацнути (щільно) кришку. Поставити режим “Випічка”. Почекати дві третини години, поки сирна запіканка з грушею повністю пропечеться.
Перед тим, як дістати выпеку з чаші, її необхідно добре остудити. Для цього рекомендуємо відкрити кришку і залишити в такому вигляді на 30-31 хвилину. Після чого, наполовину остиглу запіканку краще підчепити з усіх боків тонкою лопаткою і “витрусити” з максимальною обережністю на плоске блюдо.
Варіант 3: Сирна запіканка з грушею та бананом
Банан часто включають в рецептури різних запіканок. Адже ці плоди і надають десертів екзотичні смакові нюанси, і додатково “пов’язують” інгредієнти, завдяки чому структура виходить більш міцною і соковитою одночасно.
Інгредієнти:
- два банана;
- три яйця;
- велика груша;
- ванілін;
- дві (повні) ложки борошна;
- 505 грам сиру;
- половина склянки цукру;
- вершкове масло.
Як приготувати
Крок 1:
Включити духовку на 170 градусів. Потім перебити сир в мисці з допомогою блендера або лопатки.
Крок 2:
Далі ввести білий цукор, ароматну ваніль і пшеничне (бажано просіяне через сито) борошно.
Крок 3:
Вымешав інгредієнти, розбити в іншу ємність всі яйця. Збити До пишноти. Акуратно перелити в перетертий сир.
Крок 4:
Лопаткою змішати текуче неоднорідне тісто для запіканки. Змастити форму будь-яким маслом.
Крок 5:
Розмістити всередині ароматну солодку масу. Вирівняти.
Крок 6:
Тільки зараз зняти з бананів м’яку шкірку. Активно, щоб плоди не встигли потемніти, нарізати рівними кружечками.
Крок 7:
Розмістити на поверхні майбутньої сирної запіканки з грушею банан. Відправити в прогрітий духова шафа.
Крок 8:
Встановити 170 градусів. Випікати десерт годину. Подати зі сметанною заправкою або ягідним джемом.
Хочете отримати золотисту поверхню? Тоді за п’ять хвилин до вимкнення плити перейдіть на сильний верхній вогонь. Якщо ж запіканка трохи просяде” при остиганні, прикрасьте її цукровою пудрою і дрібними ягодами, які приховають невеликі недоліки і забезпечать гарну подачу.
Варіант 4: Запіканка з сиру, груші і родзинок
Родзинки і сир – ідеальні для будь-якого десерту інгредієнти. Так чому б нам не включити ці сухофрукти в рецепт нашої сьогоднішньої запіканки? Буде смачно, перевірте самі!
Інгредієнти:
- велика солодка груша;
- три ложки родзинок;
- 495 грам сиру;
- курячі яйця (3 шт);
- манна крупа (3 ст. л.);
- 96 грам цукру;
- за смаком ваніль;
- масло вершкове;
- окріп для запарювання родзинок.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Закип’ятити воду. Влити її в миску з родзинками. Покрити плівкою або кришкою. Поставити на сусідній стіл або стілець на час підготовки інших складових десерту.
Крок 2:
На поточному етапі перетерти сир. Додати манку, ванілін і білий цукор. Продовжити перетирання до повного розподілу інгредієнтів між собою.
Крок 3:
Окремо (посуд суха) збити охолоджені яйця. Міцну суміш відразу ж влити в миску з перетертим сиром.
Крок 4:
Вимісити пишну і неоднорідну масу. Тепер засипати віджатий родзинки.
Крок 5:
Закласти в змащену маслом відповідну форму сирне тісто.
Крок 6:
Велику грушу очистити від шкірки і видалити серцевину. Зрізати хвостик. Порубати кубиками.
Крок 7:
Пересипати всередину форми, щоб груша рівномірно розподілилася. Поставити на решітку в гарячий духовий шафа.
Крок 8:
При 170 градусах готувати сирну запіканку з грушею протягом недовгого години. В кінці проколоти десерт дерев’яною шпажкою. Якщо вона залишиться сухою, вимкнути вогонь.
Раз вже ми використовуємо родзинки, рекомендуємо спробувати запіканку і з іншими сухофруктами. Це може бути курага або дрібні зацукровані ягоди. Також допустимо включити в рецепт волоські горіхи або арахіс, адже вони чудово поєднуються з пряним смаком родзинок.
Варіант 5: Сирна запіканка з грушею і борошном
Для “зв’язування” інгредієнтів у розглянуту сьогодні запіканку важливо додати манку або просіяне борошно. Що вибрати, вирішувати вам. Але в цьому варіанті ми будемо використовувати останню. Крім того, пропонуємо зупинити свій вибір на дрібних грушах. В результаті вийде дуже красиво і не менш смачно!
Інгредієнти:
- три дрібні груші;
- 49 грам пшеничного борошна;
- 175 грам цукру;
- пару пакетиків ванільного цукру;
- три яйця;
- 510 грам сиру;
- розпушувач тіста;
- масло вершкове для форми.
Як приготувати
Крок 1:
У мисці змішати розпушувач, простий і ванільний цукор. Також всередину просіяти пшеничне борошно. Змішати.
Крок 2:
Тепер протерти на ситі або в блендері сир. Засипати сухі інгредієнти.
Крок 3:
Залити збиту яєчну суміш пишної консистенції. Перемішати густу масу.
Крок 4:
Форму (рекомендується використовувати круглу) перемазати м’яким маслом (звичайно ж, вершковим). Перекласти своєрідне тісто всередину.
Крок 5:
Вимити три дрібні груші. Дві розрізати навпіл, вирізати серцевину. Розкласти хрест навхрест.
Крок 6:
У третій груші вирізати з нижньої частини серцевину. Поставити на середину заготівлі. Злегка придавити.
Крок 7:
Запікати смачну сирну запіканку з грушею приблизно годину. Рекомендована температура духовки – 170 градусів.
Якщо груші зовсім дрібні, припустимо взяти більше плодів. У разі, коли плоди навпаки середнього розміру, рекомендуємо порізати їх на чотири частини. При цьому краще поставити їх вертикально, щоб вийшла гарна авторська подача.
Варіант 6: Запіканка з груші і сиру на пару
Не смажите і не запікаєте страви, дотримуючись правильного харчування і способу життя? Тоді зробіть запіканку з сиру на пару. А як це зробити правильно, читайте прямо зараз!
Інгредієнти:
- пару пачок слабожирного сиру;
- одна груша “Дюшес”;
- 99 грам цукру;
- три яйця;
- 33 грами манки;
- при бажанні ваніль;
- шматочок вершкового масла.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Нежирний сир покласти в широку ємність. Перетерти лопаткою. Додати манку і ваніль. Відставити.
Крок 2:
В іншій мисці з цукром збити курячі яйця. Перелити отриману суміш в сир.
Крок 3:
Добре вимішати. Ємність для пароварения застелити тонкої пекарської папером. Змастити (трохи) вершковим маслом її поверхню.
Крок 4:
Всередину закласти масу з сиру, яєць і цукру. Розрівняти лопаткою. Присипати дрібно порізаної грушею, яку попередньо необхідно зачистити і добре промити.
Крок 5:
Встановити десерт над киплячою водою. Закрити кришкою. Готувати протягом години сирну запіканку з грушею в пароварці.
Крок 6:
Готовність перевірити, проткнув десерт зубочисткою. Суха поверхня підкаже, що запіканка готова.
При запіканні цього десерту на пару ви не отримаєте золотистої скоринки. Але якщо вас бентежить світлий відтінок, приготуйте окремо карамель. Після того, як ви перекладіть запіканку на блюдо, рясно полийте її солодкої карамеллю.
