Покрокові рецепти апетитної курки з грибами в горщиках з овочами, гречкою і в гострій заправці
Варіант 1. Класичний рецепт курки з грибами в горщиках в духовці
Приготувати курку з грибами в горщиках в духовці досить просто, а головне швидко. При цьому м’ясо гарантовано вийде ніжним з глибоким грибним смаком. А щоб прикрасити страву ще більш яскравими нотами, ви можете поекспериментувати з різними спеціями.
- середній ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- куряче філе – 480 м;
- сіль;
- печериці – 400 г;
- свіжа зелень;
- фільтрована вода – 680 мл;
- лавр – 4 аркуша;
- сметана – 60 мл
Щоб сметана не згорнулася, а в заправці не утворилися грудочки в процесі приготування, її важливо добре змішати з водою. Для цього скористайтесь віночком і не пошкодуйте часу для збивання соусу.
Крок 1:
Два великих курячих філе промити і просушити рушниками, порізати середніми шматками приблизно однакової форми.
Крок 2:
Зачищені цибулини нашаткувати дрібними кубиками, а свіжі печериці переглянути, зрізати потемнілі місця і вимити в холодній воді. Нарізати гриби часточками, видаливши ніжки.
Крок 3:
Тепер у високій посуді з’єднати гарячу воду зі сметаною і крупною сіллю, а потім змішати заправку до однорідності.
Крок 4:
На дно чистих горщиків розмістити по лавровому листку і закласти першим шаром шматочки курки.
Крок 5:
Зверху додати нарізаний лук і часточки печериць. Залити всередину кожного горщика солоний сметанний соус і всипати порізану свіжу зелень.
Крок 6:
Не змішуючи інгредієнти, поставити на решітку курку з грибами в горщиках в духовку і залишити її при 190 градусах під накритою кришкою 30 хвилин.
Крок 7:
Через цей час обережно дістати блюдо, перемішати його і повернути ще на 10 хвилин. Кришку краще прибрати, щоб заправка википіла і загусла. Температуру при цьому можна залишити на тому ж показнику. Перед подачею м’ясо рекомендується залишити в горщиках для охолодження і настоювання.
Як бачите, попередньо інгредієнти можна не обсмажувати. У цьому випадку блюдо вийде м’яким і дуже ніжним. Якщо ж ви віддаєте перевагу зажаристую скоринку, то за кілька хвилин до закладки відправте цибулю, гриби і курку в сковороду з розпеченим маслом.
