Покрокові рецепти дивовижної курки з яблуками в духовці цілком з часником, чорносливом, французькою гірчицею і хріном
Варіант 1: Класичний рецепт курки з яблуками в духовці цілком
Неймовірно красива, соковита, з засмаженою скоринкою курка, безсумнівно, прикрасить ваше застілля. Але як правильно зробити, щоб не зіпсувати настрій ні собі, ні гостям? Сьогодні ми детально розповімо, як створити справжній кулінарний шедевр – курку з яблуками в духовці цілком.
- тушка курки – 1 шт.;
- велике яблуко – 1 шт.;
- сіль;
- яблучний оцет – 19 мл;
- запашний перець.
Всі використовувані спеції і трави рекомендуємо додавати в начинку. По-перше, вони зможуть зсередини наповнити м’ясо своїми неповторними ароматами. А, по-друге, не пригорять на поверхні тушки, що точно зіпсує смак і зовнішній вигляд страви.
Крок 1:
Середню тушку вимити в холодній фільтрованій воді, а потім ретельно промокнути паперовими рушниками.
Крок 2:
Змішати в невеликій сухому посуді запашний перець і велику сіль і натерти внутрішню і зовнішню поверхню курки цією сумішшю.
Крок 3:
Облити тушку яблучним оцтом і укласти в глибоку гусятницю. Закрити м’ясо кришкою або обтягнути прозорою плівкою і залишити маринуватися на годину.
Крок 4:
За кілька хвилин до закінчення зазначеного часу, вимити велике яблуко і, позбувшись від серцевини і хвостики, порізати плід дрібними часточками.
Крок 5:
Настоявшуюся тушку зафарширувати підготовленим яблуком і, повернувши в гусятницю, відправити в духовку.
Крок 6:
Встановити 180 градусів і готувати курку з яблуками в духовці цілком приблизно 70-80 хвилин. Після перевірки її готовності (для цього з проколу біля ноги повинен витекти прозорий сік), вимкнути плиту і подати з відварною картоплею або рисом на святкову вечерю.
Проколювати тушку для перевірки готовності краще бамбуковій шпажкою або зубочисткою. Причому ідеальним місцем вважається згин між окостом і грудиною, яке готується довше. Якщо ж випливає сік мутний, залиште курку ще на 15-20 хвилин.
