Покрокові рецепти приготування соковитої і апетитної курки з картоплею в рукаві в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт курки з картоплею в рукаві в духовці
Не кожна господиня впорається з приготуванням страв з червоного м’яса, щоб вони радували всіх м’якістю і винятковим смаком. Однак про курку такого не скажеш. Страви з неї легко і швидко готуються. Курка з картоплею в духовці – яскравий приклад таких швидких і смачних страв. Навіть якщо не маринувати біле м’ясо, трохи більш тривале запікання в духовці повністю виправить становище, і курка вийде вище всяких похвал!
- одна тушка курки;
- півкіло бульб картоплі;
- одна цибулина;
- половина моркви;
- 3-4 ст. л. олії;
- пару пучок меленого перчика;
- дві ч. л. столової або діжонської гірчиці;
- сіль.
Крок 1:
Тушку курки промийте під холодною водою і трохи просушуйте паперовим рушником. Обмазуйте сумішшю їдальні гірчиці, олії, солі і меленого перцю. Поки залиште і займайтеся іншими продуктами.
Крок 2:
Очистіть картоплю, цибулю і моркву. Промивайте у воді і нарізайте. Цибулю і моркву нарізайте крупною соломкою. Бульби часточками або великими кубиками.
Крок 3:
У деко укладайте рукав для запікання і скріпіть з одного боку. У вас вийде мішок. У нього укладайте курку і всі підготовлені овочі. Намагайтеся, щоб тушка була в середині, а овочі навколо неї. Тепер скріпіть кінець «мішка», щоб всередині вийшло закритий простір. У деко під рукав наливайте трохи води. Це не дасть деку перегріватися і створить оптимальний режим вологості.
Крок 4:
Ставте деко з рукавом в духовку при температурі 180С на годину. В цей час можете один раз акуратно перевернути рукав. Але будьте обережні, адже «мішок» надуется, а всередині гарячий пар.
Запечені овочі з куркою стануть гідним для неї гарніром. У додавання до нього підійде нарізка зі свіжих помідорів, огірків і молодої зелені.
Варіант 2: Швидкий рецепт курки з картоплею в рукаві в духовці
В рецепті використані кислі яблука – вони прискорять процес розм’якшення курячої м’якоті. Замість цього «закислителя» цілком підійде сік і цедра будь-якого цитрусового, десертна ложка столового оцту, трохи кефіру або кислих ягід (свіжих або быстрозамороженных).
Інгредієнти:
- 2-3 курячих стегенця;
- півкіло бульб картоплі;
- одне кисле яблуко;
- 200 г свіжого гарбуза;
- один помідор;
- чверть пачки вершкового масла;
- трохи олії;
- за смаком солі.
Як швидко приготувати курку з картоплею в рукаві в духовці
Крок 1:
Стегенця нарізайте по суглобам кожен на дві частини. Промивайте і складайте в миску. Потім нагрівайте на сковороді масло (вершкове і пісне) і обсмажте на сильному вогні шматки стегенець. Не потрібно смажити до готовності, тільки щоб з’явилася скоринка з двох сторін кожного шматка.
Крок 2:
Споліскуйте і промивайте яблуко, гарбуз і помідор. Картопля після чищення ще раз промийте в прохолодній воді. Потім нарізайте ці продукти часточками.
Крок 3:
Складайте в рукав для запікання шматки курки, яблуко і овочі. Посоліть і перемішайте. Закривайте краю рукава, щоб не виходив пар і не витікав сік від продуктів. А сам рукав, покласти на деко або в форму для запікання. Підійде для цієї мети і чавунна сковорода, головне, щоб у ній не було пластмасової ручки.
Крок 4:
Ставте тару з рукавом в духовку запікатися на 40 хвилин. Температуру в духовій шафі при цьому тримайте на 200С.
Для приготування можете використовувати форму з кришкою. Наприклад, гусятницю або гусятницю, якщо обсяги страви трохи більше, ніж в рецепті. При цьому рукав покласти в тару і закривайте кришкою. Але, дуже важливо випустити все повітря з рукава, коли будете закривати його краю.
Варіант 3: Курка з картоплею, сиром і кунжутом в рукаві в духовці
Така курка з картоплею в рукаві в духовці вийде оригінальніше, якщо включити в рецепт додаткові компоненти. За бажанням інгредієнти для цієї страви додавайте копчено-варені продукти. Наприклад, нарізану свинячу грудинку або карбонат, мисливські ковбаски або трохи солоного сала (замість солі).
Інгредієнти:
- 5-6 штучок курячих стегон;
- півкіло картоплі;
- 40 г твердого несолодкого сиру;
- пучок пір’я зеленої цибулі;
- ложечка насіння кунжуту;
- за смаком сіль і спеції.
Як приготувати
Крок 1:
Споліскуйте курячі стегна і відразу складайте в рукав для запікання. З одного боку його закрийте, щоб продукти не випадали.
Крок 2:
Картоплю після чищення і промивання нарізайте на частини. Кожен бульба на 3-4 шматка. Надсилайте до курки. Зелень цибулі мийте і ріжте дрібними кільцями – також додавайте в рукав. Соліть продукти і сипте вибрані спеції. Натисніть на рукав і закріпіть його з іншого боку. Перемішайте вміст і укладіть на деко.
Крок 3:
Вмикайте духовку для розігріву (180-200С) і через пару хвилин поставте в неї деко з продуктами на приготування – 40 хвилин.
Крок 4:
Сир натирайте на тертці.
Крок 5:
Через деякий час готування відкривайте рукав, можете акуратно надрізати його зверху і трохи розкрити. Посипайте сиром і кунжутом. Відправляйте лист назад в гарячу духовку ще на 10 хвилин.
Замість кунжуту використовуйте будь-які інші насіння або мелені горішки. За допомогою цього інгредієнта можна змінити блюдо і надати йому «родзинку».
Варіант 4: Курка з картоплею в рукаві в духовці (крильця в апельсині)
Таке блюдо підійде для сімейного святкового столу. А апельсиновий сік може бути замінений лимонним, ананасовим або яблучним за бажанням господині.
Інгредієнти:
- півкіло курячих крилець (можна копчених);
- півкіло картоплі;
- 3-4 шт. чорносливу (без кісточок);
- пару гілочок петрушки;
- половина апельсина;
- 2-3 ст. л. олії;
- сіль і спеції.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Курячі крильця промийте і надрезайте за суставчикам. Складайте в миску. Вичавлюйте в неї апельсиновий сік і додайте сіль, спеції і олію. Перемішуйте і відставляйте для маринування.
Крок 2:
Чорнослив мийте в теплій воді і нарізайте на половинки (можна використовувати і цілими сухофруктами). Картопля після чищення мийте і нарізуйте скибочками не товсто.
Крок 3:
Додайте чорнослив і картоплю до крилець і перемішуйте. Складайте в рукав для запікання. Закріплюють з обох сторін і укладіть у форму або на деко. Ставте запікатися на 40-50 хвилин у гарячу духовку на 180С.
Крок 4:
Петрушку дрібно нарубаєте після митися. За 10 хвилин до готовності страви діставайте деко і розріжте рукав. Посипайте зеленню і допекайте. За цей час продукти ще більше підрум’яняться і будуть виглядати апетитніше.
Апельсиновий сік в рецепті не обов’язковий і при бажанні його можна виключити. Проте з ним курка вийде набагато пахучіше.
Варіант 5: Курка з картоплею в сметанною заливці в рукаві в духовці
Продукти в покроковому рецепті укладаються шарами, а страва готується як запіканка. Однак, можете, як у попередніх рецептах, просто перемішати інгредієнти і запікати в рукаві. В якості м’ясної компонента підійдуть будь-які частини тушки курки (або ціла), а також куряча печінка або сердечка.
Інгредієнти:
- 5-6 шт. курячих гомілок;
- 500 г картоплі;
- дві ст. л. соусу майонез;
- 2 ст. л. густої сметани;
- 35 г твердого сиру;
- сіль і приправи.
Як приготувати
Крок 1:
Приготуйте соус для курки та картоплі. Майонез (домашній або магазинний) змішуйте зі сметаною і подрібненим твердим сиром. Приправте за смаком і трохи посоліть.
Крок 2:
Гомілки промийте і зріжте верхній суглоб. Трохи обсушіть їх і відправляйте в миску з соусом. Перемішуйте. На цьому етапі також можете включити для нагріву духовий шафа на стандартну температуру для запікання других страв 180-200С.
Крок 3:
Картопля очистіть і промийте. Нарізайте бульби тонко кружечками.
Крок 4:
Розташуйте рукав в деку і укладіть в ньому картоплю рівним шаром. Наверх перекладіть курячі гомілки і залийте соусом (що залишилися від маринування курки). Закривайте рукав і ставте в духовку на годину.
Крок 5:
Приблизно через 40 хвилин можете трохи зменшити температуру духовки до 170С. Продукти потомляться в жарі і гарненько просочаться соусом.
До списку інгредієнтів у страву підійдуть і інші овочі. Крім картоплі, додайте шматочки ріпи, кореневої селери, моркви, цибулі або часнику. Приємного апетиту!
